Asya

Rajasthan'da Zeytin Yapraklarından Yapılmış Şarabı Tanıtmayı Planlıyor

Hintli zeytin girişimcileri, Rajasthan'da dünyanın ilk zeytin şarabının ne olacağını üretmeyi planlıyor.

Ağustos 26, 2019
Julie Al-Zoubi adlı geliştiriciden

Son Haberler

Zeytinlikleri arasında yeni bir içecek demleniyor Rajasthan, kuzeybatıda bir devlet HindistanZeytin uzmanlarından oluşan bir ekip dünyanın ilk zeytin şarabını geliştirdiklerini söylüyor.

İle röportajdo olive oil TimesDevlet çalışanı Rajasthan Olive Cultivation Limited'in (ROCL) COO'su Yogesh Verma ve bağımsız zeytin yetiştirme uzmanı Yuval Chen, şarap yapımcılığına karşı cesaret verici hareketleri hakkında daha fazla bilgi verdi.

Zeytin şarabı girişimi fakir çiftçilerin hayatlarını değiştirecek, budama sonrası atıklar Rajasthan'ın zeytin yetiştiricileri için ek bir gelir kaynağı sağlayacak.- Rajeshhan Zeytin Yetiştiriciliği Limited Şirketi COO’su Yogesh Verma

“Başka bir zeytin üreticisi ülke zeytin şarabı geliştirmedi,” dedi Verma, girişimin mahsulün ekonomisini iyileştirerek yoksul yerel çiftçilere nasıl fayda sağlayacağını belirtti.

“Zeytin şarabı girişimi, Rajasthan'ın zeytin çiftçilerinin hayatlarını değiştirecek, budama sonrası atık ek bir gelir kaynağı sağladı. Çiftçilere kilogram başına 0.90 $ (pound başına 1.98)” dedi. Devlet çiftçileri için zeytinyağı ve Rajasthan'ın turizm temelli ekonomisini de artıracak.

Daha fazla gör: Hindistan Zeytinyağı Haberleri

İkili, Rajasthan'da çöl devletinin 1,000 hektarının (2,471 dönümünde) zeytin ağaçlarının yapraklarından elde edilecek ve özel bir Rajasthani içeceği olarak pazarlanan zeytin şarabı hakkında tutkuyla konuştu.

reklâm

Verma likörün çeşitli zeytin yapraklarından yapıldığını ima ederken, tam patentin ürün patentlenene kadar yakından korunan bir sır olarak kalmasında ısrar etti.

“Patentleme süreci başlatıldı ve tescil edildikten sonra zeytin şarabı üretimi başlayacaktır” dedi. “Profesyonel sommeliers, Hindistan’ın hüküm süren şarap standartlarına uymasını sağlamak için zeytin şarabını test edecek.”

Verma, zeytin şarabının lezzetinden şahsen etkilendiğini ve “diğer herhangi bir kadeh şarap gibi” tüketilmesini öngördüğünü de ekledi. İçeceğin bir yıl içinde ticari olarak piyasaya sürülebileceğine ve küresel şarabın ilgisini çekebileceğine inanıyor. endüstrisi.

reklâm

İkili, ürün üzerinde yapılan çalışmaların, nutrasötik zeytinyağının, pek çoğunun sunduğunu belirtti. zeytinyağı olarak sağlık yararları dahil olmak üzere kalp sağlığını iyileştirmek ve kolesterolü düşürür. Verma, içeceğin birçok sağlık koşulunda doğal bir çare olma potansiyeline sahip olduğuna ve cilt kanseri büyümesini bile azaltabileceğine inanıyor.

“Yapraklarda bulunan polifenollere inanılıyor kansere karşı koruma ve diğer iltihaplanma ile ilgili hastalıklar iken yüksek antioksidanların önlenmesinde yararlı olduğu düşünülür. diyabet ve hücre yaşlanmasını geciktiriyor ”dedi. Zeytin şarabının öngörülen sağlık yararları hakkında daha fazla araştırma Tripura, Jiwaji ve Manipal üniversiteleri tarafından yapılacaktır.

reklâm

Chen, 2009'ten bu yana Hindistan'ın zeytin endüstrisinin gelişmesi konusundaki uzmanlığını ödüllendirdi ve Rajasthan'ı kışları “dünyanın en zorlu iklimlerden biri” olarak tanımladı.

Çiftçilerin, on yıllık elverişli zeytin yetiştirme koşullarının ardından, 2016/17 ve 2017/18 kışlarında, zorlu hava koşullarında, düşük üşütme saatleriyle mücadele ettiklerini söyledi.

Verma, 2017 inisiyatifini açıkladı Rajasthan zeytin yaprağı çayı üretimi Yerel çiftçilerle, dünyada satılan zeytin çayını üreten üç büyük fabrikanın işletimi için yeterli yaprak sağlayan bir başarı olmuştur.

On iki yıl önce ilk zeytin yetiştirme aşamasına kadar, ROCL'in zeytin işletmesi, bugüne kadar RajOlive markasıyla pazarlanan on iki ton zeytinyağı üretmesi gereken 1,000 hektarlık (2,471 dönümlük) zeytinlikleri kapsayacak şekilde genişletti.

İkili, Rajasthan hükümeti, Pune merkezli Finolex Palsson Industries ve İsrail Indolive Limited arasında ortak bir girişim olan projenin araştırma ve geliştirmesini finanse ettiği için Rajasthan hükümetine şükranlarını dile getirdi.

Rajasthan'ın zeytin boru hattındaki gelecekteki projeler arasında, zeytin sirkesi ve E vitamini ve oleuropein bakımından zengin zeytin yapraklarından üretilen kozmetiklerin değeri arttırılması yer alıyor.

reklâm