Asya

Rajasthan'da Zeytin Yapraklarından Yapılmış Şarabı Tanıtmayı Planlıyor

Hintli zeytin girişimcileri, Rajasthan'da dünyanın ilk zeytin şarabının ne olacağını üretmeyi planlıyor.

Ağustos 26, 2019
Julie Al-Zoubi adlı geliştiriciden

Son Haberler

Zeytinlikleri arasında yeni bir içecek demleniyor Rajasthan, kuzeybatıda bir devlet HindistanZeytin uzmanlarından oluşan bir ekip dünyanın ilk zeytin şarabını geliştirdiklerini söylüyor.

İle röportajdo olive oil Times, Yogesh Verma, devlet tarafından işletilen Rajasthan Olive Cultivation Limited (ROCL) COO'su ve bağımsız zeytin yetiştirme uzmanı Yuval Chen, şarap yapımındaki cesur hareketleri hakkında daha fazla açıklama yaptı.

Zeytin şarabı girişimi fakir çiftçilerin hayatlarını değiştirecek, budama sonrası atıklar Rajasthan'ın zeytin yetiştiricileri için ek bir gelir kaynağı sağlayacak.- Yogesh Verma, Rajasthan Olive Cultivation Limited COO'su

"Başka hiçbir zeytin üreticisi ülkede zeytin şarabı gelişmedi ”dedi. Verma, girişimin ekonomisini iyileştirerek girişimin yoksul yerel çiftçilere nasıl fayda sağlayacağını anlattı.

"Zeytin şarabı girişimi Rajasthan'ın zeytin çiftçilerinin hayatlarını dönüştürecek, budama sonrası atıklar çiftçilere kilogram başına 0.90 $ (kiloluk başına 1.98 $) ek bir gelir kaynağı sağlayacak. ”Verma'ya göre, bu aslında zeytinyağı devletin çiftçileri ve Rajasthan'ın turizm temelli ekonomisini de artıracaktı.

Daha fazla gör: Hindistan Zeytinyağı Haberleri

İkili, çöl devletinin 1,000 hektarlık (2,471 dönüm) zeytin ağaçlarının yapraklarından Rajasthan'da el yapımı olacak ve özel bir Rajasthani içeceği olarak pazarlanan zeytin şarabı hakkında tutkuyla konuştu.

reklâm

Verma likörün çeşitli zeytin yapraklarından yapıldığını ima ederken, tam patentin ürün patentlenene kadar yakından korunan bir sır olarak kalmasında ısrar etti.

"Patentleme süreci başlatıldı ve patent tescil edildiği anda zeytin şarabı üretimi başlayacak ”dedi. "Profesyonel sommeliers, Hindistan hükümetinin titiz şarap standartlarını karşıladığından emin olmak için zeytin şarabını test edecek. ”

Verma, zeytin şarabının lezzetinden kişisel olarak etkilendiğini ve tüketildiğini öngördüğünü, "tıpkı diğer bir kadeh şarap gibi. ”İçeceğin bir yıl içinde piyasada bulunabileceğine ve küresel şarap endüstrisinin ilgisini çekebileceğine inanıyor.

İkili, ürün üzerinde yapılan çalışmaların, nutrasötik zeytinyağının, pek çoğunun sunduğunu belirtti. zeytinyağı olarak sağlık yararları dahil olmak üzere kalp sağlığını iyileştirmek ve kolesterolü düşürür. Verma, içeceğin birçok sağlık koşulunda doğal bir çare olma potansiyeline sahip olduğuna ve cilt kanseri büyümesini bile azaltabileceğine inanıyor.

"Yapraklarda bulunan polifenollerin kansere karşı koruma ve diğer iltihaplanma ile ilgili hastalıklar, yüksek seviyede antioksidanların önlenmesinde yararlı olduğu düşünülür. diyabet hücre yaşlanmasını geciktiriyor ”dedi. Zeytin şarabının iddia edilen sağlık yararları hakkında daha fazla araştırma Tripura, Jiwaji ve Manipal üniversiteleri tarafından yapılacaktır.

Chen, uzmanlığını 2009 yılından bu yana Hindistan zeytin endüstrisinin gelişimine borçlu ve Rajasthan'ı kısa kışlarıyla, "zeytin yetiştiriciliği için dünyanın en zorlu iklimlerinden biri. ”

Çiftçilerin, on yıllık elverişli zeytin yetiştirme koşullarının ardından 2016/17 ve 2017/18 kışlarında zorlu hava koşullarıyla düşük soğutma saatleri ile mücadele ettiğini söyledi.

Verma, 2017 inisiyatifini açıkladı Rajasthan zeytin yaprağı çayı üretimi Yerel çiftçilerle, dünyada satılan zeytin çayını üreten üç büyük fabrikanın işletimi için yeterli yaprak sağlayan bir başarı olmuştur.

On iki yıl önce zeytin yetiştiriciliğine yönelik ilk geçici adımından itibaren ROCL'nin zeytin işletmesi, bugüne kadar RajOlive markası altında pazarlanan on iki ton zeytinyağı üretmek zorunda olan 1,000 hektar (2,471 dönüm) zeytin bahçesini kapsayacak şekilde genişlemiştir.

İkili, Rajasthan hükümeti, Pune merkezli Finolex Palsson Industries ve Israel Indolive Limited arasında ortak bir girişim olan projenin araştırma ve geliştirmesini finanse ettiği için Rajasthan hükümetine şükran duydu.

Rajasthan'ın zeytin boru hattındaki gelecekteki projeler arasında, zeytin sirkesi ve E vitamini ve oleuropein bakımından zengin zeytin yapraklarından üretilen kozmetiklerin değeri arttırılması yer alıyor.





Alakalı haberler