Terre Aurunche KÖB'yi Tanıtmak Üzere Yeni Bir Konsorsiyum
Bir üreticiler birliği, Terre Aurunche KÖB sızma zeytinyağını standartlaştırmayı ve tanıtmayı, ayrıca kalitesini öne çıkarmayı amaçlamaktadır.
İtalya’nın güneyindeki Campania bölgesine bağlı Caserta ilindeki zeytinyağı üreticileri, ülkenin en seçkin coğrafi işaretlerinden biri olan Terre Aurunche COOP’u tanıtmak amacıyla bir konsorsiyum kurmak üzere güçlerini birleştirdiler.
Consorzio di Tutela Terra Aurunche PDO'nun yeni atanan başkanı Margherita Ceparano, "Sızma zeytinyağı pazarı için en zor dönemlerden birinde ve önümüzde zorlu bir sezon varken, girişimciler olarak birleşip zeytinyağımızı daha iyi korumamız ve değerini artırmamız gerektiğini hissettik" dedi.
Ayrıca bakınız: 80 Milyar Dolardan Fazla Değeri Olan Avrupa Coğrafi İşaretleriKorunan Menşe İsimleri sertifikası, 2011 yılında Avrupa Birliği tarafından yerel olarak üretilen sızma zeytinyağına verilmiş ve ilk sertifikalı hasat 2014 yılında gerçekleştirilmişti.
Ceparano'ya göre, konsorsiyum, Terre Aurunche PDO zeytinyağı üretimini standartlaştırmak ve yerel üreticilerin kaliteye odaklanmasına yardımcı olmak, aynı zamanda ürünü bölgeyle daha güçlü bir şekilde ilişkilendirmek için gerekli.
Konsorsiyum, ildeki 6.000 hektarlık (14.800 dönümden fazla) zeytinlikleri kapsayacak. Campania bölgesel yetkililerinin tahminlerine göre, Terre Aurunche PDO'nun 15 ana üreticisi her yıl 18.000 kantarın biraz üzerinde (neredeyse 2.000 ton) zeytinyağı üretmektedir.
Terre Aurunche PDO etiketini alabilmesi için, sızma zeytinyağının en az yüzde 70'i Sessana çeşidinden üretilmiş olmalıdır. Bu çeşidin adı, bölgenin en büyük belediyesi olan Sessa Aurunca kasabasından gelmektedir.
Kalan zeytinyağı ise, bölgenin eski zeytin çeşitleri olan Corniola, Itrana ve Tonacella çeşitlerinden elde edilmelidir.
Ayrıca bakınız: Dünyanın En İyi ZeytinyağlarıIlıman iklim, volkanik toprak ve Sessana çeşidinin kendine özgü özellikleri sayesinde, sızma zeytinyağının serbest asitliği yüzde 0,6'dan azdır ve polifenol içeriği ile acı ve keskin tadı ile ünlüdür.
Terre Aurunche PDO üretim alanı, sönmüş Roccamonfina yanardağının çevresinde, Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano ve Tora e Piccilli belediyeleri arasında yer almaktadır.