Yetkililer, Hırvatistan’daki turizm işletmecilerini ödüllü zeytinyağlarını tanıtmaya çağırıyor

“Küçük ülkemizden çıkan zeytinyağları dünyanın en iyileri arasındadır ve ben bir turist olsaydım, bunu hediyelik eşya olarak alırdım,” dedi Meri Šilović.

Hırvatistan, Bosna Hersek ve Karadağ’da oldukça etkili olan Maslina (Hırvatça’da “Zeytin” anlamına gelir) ticaret dergisinin baş editörü, derginin 20^. yıl dönümünü zeytinyağının bir turizm markası olarak ele alan bir panel tartışmasıyla kutladı.

Bölgemizde ve Hırvatistan genelinde turizm büyüdükçe, birinci sınıf zeytinyağlarımıza olan talep de artıyor. - Krešimir Uroda, OPG Uroda sahibi

Etkinlik, Dalmaçya’nın en büyük ve Hırvatistan’ın ikinci büyük şehri olan Split’e 19 kilometre uzaklıktaki Stella Croatica kasabasındaki Klis Zeytin Müzesi’nde düzenlendi.

Etkinlikte konuşmacılar arasında turizm ve tarım bakanlıklarının temsilcileri, turizm kurullarının liderleri, bilim adamları ve Orta Dalmaçya'dan başarılı zeytin yetiştiricileri yer aldı; aralarında Tomislav Duvnjak (Vodice), Domagoj Živković (OPG Laurenta), Ivo Radojković (TO Zvir), Miroslav Ivić ve Krešimir Uroda (OPG Uroda) gibi başarılı zeytin yetiştiricileri de yer aldı.

Ayrıca bakınız: İstrialı Yetkililer İspanya ve İtalya'daki Etkinliklerde Zeytin Turizmi Konusundaki Görüşlerini Paylaştı

Turizm ve Spor Bakanlığı Devlet Sekreteri Tonči Glavina da etkinliğe katıldı. Kendisi, 2023 yılında NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda Klis'ten ödül kazanan ilk üretici olan OPG Glavina'nın ödüllü zeytinyağı üreticisi Ivan Glavina'nın oğludur.

Glavina, Klis'te doğup büyüdü ve halen babasına ve diğer aile üyelerine zeytin yetiştirme ve sızma zeytinyağı üretiminde yardımcı oluyor.

Glavina, 2024 Dünya Yarışması’nda ödül kazanan tüm Hırvat zeytin yetiştiricilerini tebrik etme fırsatını kaçırmadı.

“Zaten dünyaca ünlü bir zeytin yetiştirme bölgesi olan Istria’ya ek olarak, Dalmaçya’dan da dünya çapında tanınan daha fazla sızma zeytinyağı çıkmasından özellikle memnunum,” dedi.

“Bu, zeytin üreticilerimizin yanı sıra, son yıllarda Dalmaçya yağlarını tanıtmak için de yoğun çaba sarf eden zeytin üreticileri dernekleri ve kooperatiflerinin sıkı çalışmasının bir sonucudur,” diye ekledi Glavina.

Split merkezli Adriyatik Kültürü ve Karst Islahı Enstitüsü’nün sızma zeytinyağlarının duyusal değerlendirmesini yapan uzman panelin başkanı Mirela Žanetić, konferansta Dalmaçyalı üreticilerin ödül kazanacak kaliteye bir gecede ulaşmadıklarını söyledi.

“20 yılı aşkın bir süredir yerli çeşitlerimiz üzerinde bilimsel araştırmalar yürütüyoruz ve burada plantasyonlar ya da yoğun zeytin bahçeleri bulunmuyor,” dedi. “Tüm sırlar ve bilgelik iklimimizde ve geleneğimizde yatıyor.”

Buradaki birçok üretici, yerel saatle 15:00'te (New York'ta 09:00) başlayan New York'tan gelen sonuçların canlı yayınını takip ediyor.

Bir ara, OPG Uroda tarafından üretilen Leccino, Oblica, Levantinka ve Lastovka zeytinlerinin orta yoğunluklu bir karışımı olan Uroda, ödül kazananlar arasında yer aldı.

“İşte benimki,” diye haykırdı ödül kazanan yağın sahibi Krešimir Uroda. Bu, Pirovaclı zeytin yetiştiricisi için üçüncü Altın Ödül.

O ve ailesi 450 zeytin ağacı yetiştiriyor ve Robinson ailesine ait “Orkula” evi, turistlerin sık sık ziyaret ettiği zeytinliklerin bir parçası. Uroda, “Bölgemizde ve Hırvatistan genelinde turizm büyüdükçe, birinci sınıf zeytinyağlarımıza olan talep de artıyor,” dedi.

Ayrıca yaklaşık 20 genç zeytin yetiştiricisiyle birlikte Ultra Extra Derneği'ni kurdu. Uroda, “Sadece yağlarının asitliği yüzde 0,5'i geçmeyenler derneğimize üye olabilirken, sızma zeytinyağı için kriter yüzde 0,8'dir” dedi.

İlgili bakanlıkla işbirliği içinde, yağlarının ambalajlarında sergilenecek bir “Kanıtlanmış Kalite” sertifikası almayı planlıyorlar.

“Bu tür sızma zeytinyağı daha sonra eczanelerde, sağlıklı gıda mağazalarında, dinamik beslenme mağazalarında ve benzeri satış noktalarında satılabilir, bu da bizim için yeni pazarlama fırsatları yaratacaktır,” dedi her sabah aç karnına limon suyu ile karıştırılmış iki çorba kaşığı zeytinyağı içen Uroda. “Bu bir ilaç,” diye ekledi.

Hırvatistan’ın yaklaşık dört milyon nüfusu var ve her yıl 20 milyondan fazla turist tarafından ziyaret ediliyor; bu turistler ülkede toplam 108 milyon gece konaklıyor.

Maslina etkinliği sırasında, etkinlik yetkilileri ve üreticiler, NYIOOC'da ödül kazanmanın zeytinyağlarını bir turizm markası olarak tanıtmanın etkili bir yolu olduğunu kanıtladığını söylediler.

2021 yılından bu yana Hırvatistan, Dünya Yarışması'nda en çok ödül kazanan ülkelerden biri haline geldi; bu durumun bir nedeni de Duvnjak'ın, Dalmaçyalı üreticileri koordine ederek yarışmaya daha fazla yerel zeytinyağı numunesi göndermelerini sağlamasıydı.

Yıl	Ödüller	Katılım	Başarı Oranı (%)
2023	105	131	80
2022	98	107	90
2021	87	105	83
2020	49	60	82

Ancak, iklimsel felaketler ve zararlı böcekler nedeniyle, hasatın zayıf olması ve yüksek kaliteli sızma zeytinyağı miktarının azalması nedeniyle, Hırvat üreticiler bu yıl daha az numune gönderdi, ancak yine de mükemmel sonuçlar elde etti.

Resmi Rehber ve Olive Oil Times Dünya Sıralaması'na göre, değerlendirmelerin Mayıs ayı başına kadar devam etmesi planlanırken, Hırvatistan'dan üreticiler 97 başvurudan şimdiden 74 ödül kazandı. Bu yıl sadece İtalya ve ABD'li üreticiler daha fazla ödül aldı.

---