Ürdün'deki bir zeytinyağı markası, tarihin değerinden yararlanıyor
Ateek sızma zeytinyağı, bin yıllık eski Mehras çeşidinden elde edilmektedir. Üreticiler, bu yağın Ürdün’ü uluslararası arenada öne çıkaracağını umuyor.
Ürdün’ün antik zeytin ağaçlarının eşsiz genetik mirası, yerel üretim zeytinyağına katma değer kazandırmaya yönelik yeni bir girişimin anahtarıdır.
Uluslararası ortakların desteğiyle, Ürdün üreticiler ve ihracatçılar birliği, Akdeniz havzasının en eskilerinden biri olarak kabul edilen Mehras çeşidinden üretilen yeni bir sızma zeytinyağı olan Ateek'i piyasaya sürdü.
Ayrıca bakınız: Ürdün'de Zeytinyağı Verimi Beklenenden DüşükDerneğin yönetici direktörü Ruba Daghmish, “Bu etkinlik, ülkemizdeki Mehras zeytin ağaçlarının zengin tarihini ve Ürdün’ü küresel zeytinyağı endüstrisinde nasıl bir lider konumuna getirdiğini gösteriyor” dedi.
Ürdün'deki araştırmacılar tarafından yürütülen ve Mitochondrial DNA dergisinde yayınlanan 2020 tarihli bir çalışma, Mehras ağacının eski mirasını doğruladı.
Çalışmanın ortak yazarı ve Ürdün Üniversitesi bitki biyoteknolojisi profesörü Monther Sadder, 2020 yılında Olive Oil Times'a verdiği röportajda, “Zeytin yetiştiren en eski insan yerleşimlerinin Ürdün'de olduğunu unutmayın” dedi.
“Mehras ağaçlarının genetiği, zeytin ağacı tarihindeki rolünü ortaya koyuyor ve zeytin yetiştiriciliğindeki bu erken yerleşim faaliyetlerinin bir devamı niteliğinde,” diye ekledi.
Bu çalışma, Ulusal Tarımsal Araştırma Merkezi tarafından başlatılan bir dizi araştırmanın ilkiydi.
Ürdün'de zeytinyağı üretimi
Ürdün’deki zeytinyağı üretimi, ülkenin tarım endüstrisinin önemli bir parçasıdır. Ülke, zeytin yetiştiriciliğinde uzun bir geçmişe sahiptir ve ülkedeki bazı ağaçların 2.000 yıldan daha eski olduğu düşünülmektedir. Zeytinlikler Ürdün'ün çeşitli bölgelerinde bulunabilir, ancak bunların çoğu ülkenin kuzey ve orta kesimlerinde yer almaktadır. Son yıllarda Ürdün hükümeti, zeytinyağı üretim endüstrisini modernize etmek için çaba sarf etmiş, yeni teknolojilere yatırım yapmış ve yerel çiftçilere destek sağlamıştır.
Ateek sunumu sırasında Ürdün Tarım Bakanı Khaled Alhinifat, araştırma merkezindeki bilim insanlarının “bu eski ağaçların genetik kodunu incelediklerini ve diğer üretim ülkelerinde yetiştirilen zeytin çeşitleriyle yakından ilişkili olduklarını keşfettiklerini, bunun da Ürdün’ün büyük olasılıkla bu zeytinlerin kökeni olduğunu gösterdiğini” söyledi.
Mercy Corps Ürdün
Bu eski çeşidin adı, tarihiyle yakından bağlantılıdır. Araştırma merkezinin genel müdürü Nizar Haddad, “Mehras, gövdesi üç kişinin kollarıyla sarılabilecek kadar büyük olan eski ağaçları tanımlayan bir isimdir” dedi.
“Araştırılan genotip, yaklaşık 1.000 yıllık büyük bir zeytin ağacına ait olduğu için, yerel isim Mehras ortaya çıktı,” diye ekledi.
Haddad ayrıca, zeytin genotipi üzerine yapılan araştırmanın, bölgedeki bitki ve hayvanların genetik köklerini haritalandırmaya yönelik daha geniş çaplı bir çabanın parçası olduğunu da belirtti.
Ateek, en iyi tarım uygulamalarına uygun olarak üretilen meyveli bir sızma zeytinyağı olarak tanıtıldı.
Ayrıca bakınız: Ödüllü Üretici, Ürdün Çölünde Sürdürülebilir Genişlemeyi VurguluyorUlusal Tarımsal Araştırma Merkezi'nin bahçecilik araştırma direktörü Salam Ayoub'a göre, Mehras ağaçları meyvelerinde yüzde 30 yağ içeriği ile karakterize edilir ve bu oran dünyadaki en yüksek oranlardan biridir.
Proje, Hollanda ve eski ağaçların korunması ve bakımında da aktif olan uluslararası yardım ve destek kuruluşu Mercy Corps'un HortiFuture Projesi tarafından desteklenmiştir.
Mercy Corps'un kıdemli tarım ve değer zinciri danışmanı Tala Momani, "Bu zeytinyağı bir lezzet yağıdır. Bu ürünün güzelliği, bu ağaçlara ve onları miras alan çiftçilere gurur vermesi ve artık ürünlerinin daha iyi bir değere sahip olmasıdır" dedi.
29 Ocak 2023 Pazar günü Ateek zeytinyağının tanıtım etkinliği (Mercy Corps Ürdün)
Lansman töreninde Hollanda Büyükelçisi Harry Verweij, “Ürdün’deki zeytin ağacının sembolizmi ve tarihi ile yüksek kaliteli yağının önemi”nden ve “Ürdün’deki ve yurt dışındaki tüketicileri çekmek için harika bir ürünün harika bir anlatım ve ilgi çekici bir hikaye ile desteklenmesi gerektiğinden” bahsetti.
Eski Mehras ağaçlarından elde edilen çok yıllık zeytinyağının yanı sıra, araştırma konseyi ve bakanlık, Mehras çeşidini bölgedeki zeytin yetiştiricileri arasında daha da yaygınlaştırmak için çalışıyor.
Mehras yetiştiriciliğinin en yaygın olduğu bölgeler, bu çeşidin ilk kez tespit edildiği, yağışa bağımlı kuzey yaylalarıdır.