İtalya'nın yeniden açılmasıyla zeytinyağı turizmi Kolezyum'a geri dönüyor
Colosseum Arkeoloji Parkı'nın yeniden açılması, ziyaretçilerin zeytinyağı üretimi aracılığıyla Antik Roma kültürüyle yeniden bağ kurabilecekleri anlamına geliyor.
Roma'daki Kolezyum Arkeoloji Parkı, yeni Barberini Üzüm Bağları'nın açılışını duyurdu.
28 Mayıs'tan itibaren ziyaretçiler, tıpkı 1.000 yıl önce eski Romalıların yaptığı gibi bağların arasında yürüyebilecek.
Zeytin, üzüm, bal ve zeytin tadımı ile zeytinyağı dersleri içeren atölye çalışmaları gibi diğer projeler, Antik Roma kültürüne tanıklık etmeyi amaçlıyor.
Colosseum'un hemen yanındaki Palatine Tepesi'nde şarapçılık geleneğinin yeniden canlandırılması, parkı süsleyen zeytin ağaçlarının son dönemdeki yaygınlaşmasına katkıda bulunuyor ve yerel çiftçilerin Palatine organik sızma zeytinyağı üretmesine olanak tanıyor.
Parkta şu anda 189 zeytin ağacı bulunuyor; bunların bazıları 19. yüzyılda, diğerleri ise daha yakın bir tarihte dikilmiştir.
Ayrıca bakınız: Arkeologlar Malta'da Roma Villasını Yeniden Hayata DöndürüyorBağlar ve arıcılık faaliyetleriyle birlikte zeytin ağaçları, Palatine Tepesi'nde insan yerleşimleri ile bitki örtüsü arasında yüzyıllar boyunca gelişen karmaşık ilişkiyi yeniden canlandırmayı ve buna tanıklık etmeyi amaçlıyor.
Colosseum Arkeoloji Parkı'nın peyzaj mimarı Gabriella Strano, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Antik Roma'nın genişlemesi bu bölgeye ulaştığında, tepenin çevresindeki bataklıklar ıslah edildi ve tepenin zirvesinde en zengin aileler villalarını inşa etmeye ve meyve bahçelerini dikmeye başladı" dedi.
“Şu anda yaptığımız şey, bu geleneği araştırıp yeniden canlandırmak ve burada eskiden bulunan bitki örtüsünü yeniden dikmek,” diye ekledi.
Zeytin ağacı, yerel ekonominin büyük bir kısmının tarıma dayandığı dönemlerde İtalyanların Antik Roma ile kurdukları doğal bağdır.
Strano, “Pliny the Elder, Naturalis Historia adlı eserinde, tarımın Antik Romalılar için oynadığı hayati rolü vurgulamıştı,” dedi. “Ona göre, bir Roma vatandaşının en önemli görevi tarıma odaklanmaktı; bu da zeytinyağı, arpa, yulaf, tahıl, şarap ve bal üretmek anlamına geliyordu.”
Roma toplumunun yükseliş ve çöküşünün uzun tarihi boyunca, Karanlık Çağ'dan modern zamanlara kadar, Palatine Tepesi'ndeki yerleşim yerleri ve bitki örtüsü köklü değişikliklere uğradı.
Strano, “Yeni bağ, 16. ve 18. yüzyıllara ait planimetrik çizimlerde ve resimlerde görülen bağları taklit ediyor,” dedi. “Bölge üzüm bağlarıyla doluydu; arkeologlar, bitkilerin kökleri tarafından zarar görmüş Domus Aurea’nın tepesinde bile bir bağ buldular.”
“Bağ için, Pliny’nin yazıları ve Octavian Augustus’tan beri Palatine Tepesi’nde yaşamaya karar veren imparatorların içtiği şarap olması nedeniyle Bellone çeşidini dikmeyi tercih ettik,” diye ekledi.
Zeytin ve balın yanı sıra, yerel çiftçiler de Antik Roma'nın yetiştirme talimatlarına göre üzümleri hasat edip sıkacaklar.
“Çiftçiler birliği Coldiretti ile zeytin ağaçlarının bakımını üstlenmeleri konusunda bir anlaşmaya vardığımızda, budamanın genel üretim değil, peyzaj hedefleri göz önünde bulundurularak yapılacağını kararlaştırdık,” dedi Strano.
“Hasat elle yapılıyor,” diye ekledi ve çiftçilerin yerel zeytinleri yağa dönüştürme sürecini düzenleyen benzer kurallara atıfta bulundu.
Parkta düzinelerce zeytin ağacı bulunurken veya arkeolojik kazı alanlarının sınırlarını belirlerken, bazıları tepenin tarihi ile daha özel bir şekilde ilgilidir. Minerva Tapınağı kalıntılarının hemen yanına dikilen üç yeni zeytin ağacı da bu durumdadır.
“19. yüzyıldan beri orada büyüyen çam ağacı kısa süre önce öldü,” dedi Strano. “Ağaç, tepedeki en önemli yeniden şekillendirme ve yeniden yerleşim çalışmalarının arkasındaki isim olan Giacomo Boni tarafından dikilmişti.”
Strano, “Çam ağacı kaldırıldığında, tanrıça Minerva’ya tapan imparator Domiziano’nun bir zamanlar çok sevdiği ağaçları dikmeye karar verdik” diye ekledi.
Selefleri gibi tepe üzerinde yaşayan Domiziano, M.S. 90 yılında Kolezyum'u tamamlamış olmasıyla tanınır.
Strano’ya göre, Palatine sızma zeytinyağı üretiminin ardındaki fikir nispeten yenidir. Bu fikir ilk olarak, her yıl zeytinlerin ağaçlardan düşerek yaya yollarına yayılmasıyla ortaya çıkan sorunu çözmek amacıyla ortaya atıldı.
Bu fikrin savunucuları, bunu yüzde 100 İtalyan zeytinyağını tanıtmak, eğitim atölyeleri ve tadım dersleri düzenlemek ve turistler için yeni bir tür tarihi deneyim sunmak için bir fırsat olarak gördü.
Strano, "Zeytin, üzüm, bal ve zeytin tadımı atölyeleri ile zeytinyağı dersleri dahil diğer projeler, hepsi Antik Roma kültürüne tanıklık etmek amacıyla tasarlanmıştır," dedi. "Bunun gibi bir arkeolojik alanda kültür yaşamaya devam eder."
Covid-19 pandemisi öncesinde, Kolezyum Arkeoloji Parkı her gün dünyanın dört bir yanından 22.000'den fazla ziyaretçiyi ağırlıyordu.
Strano, “Kurum, kapanma önlemlerinin etkilerini hissetti, ancak dirençli olmaya çalıştık ve bu süreyi, daha önce ertelenmek zorunda kalan bakım ve geliştirme çalışmalarını yapmak için değerlendirdik” dedi.
Park yönetimi şu anda İtalya’daki acil durum önlemlerinin gevşetilmesini ve Avrupa Birliği içindeki Covid-19 yeşil kart uygulamasını iyimser bir şekilde bekliyor.
Strano, "Artık tüm ziyaretçileri ağırlamaya hazırız; onların parkı tam bir güvenlik içinde ve sağlık kısıtlamalarına uyarak keşfetmelerini sağlayacağız" dedi.