Amerika

UC Davis Zeytin Merkezi 10'i Döndürüyor

Davis Olive Center'daki California Üniversitesi, bu yıl onuncu yıldönümünü, dünya çapında zeytinyağı endüstrisini etkilemeye devam eden bir araştırma ve eğitim merkezi olarak kutluyor.

UC Davis Zeytin Merkezi direktörü Dan Flynn (Fotoğraf: NYIOOC)
Ocak 17, 2018
Daniel Dawson tarafından
UC Davis Zeytin Merkezi direktörü Dan Flynn (Fotoğraf: NYIOOC)

Son Haberler

18 Ocak 2008 tarihinde Davis'teki Kaliforniya Üniversitesi web sitesinde yayınlanan bir bildirim, zeytin ve zeytinyağına adanmış yepyeni bir merkezin açıldığını duyurdu.

"Zeytin ve zeytinyağı için üzüm ve şarap için yaptıklarını ümit eden UC Davis, bu hafta Kuzey Amerika'daki ilk üniversite bazlı zeytin araştırma ve eğitim merkezini başlattı ”dedi.

Yaptıklarımıza zafer kazanmaya istekli olacağım.- Dan Flynn, UC Davis Zeytin Merkezi

On yıl sonra Olive Center'ın kurucusu ve genel müdürü Dan Flynn şunu söylemek istiyor: görev tamamlandı.

"Yapmaya karar verdiğimiz şey için zafer ilan etmek isterdim, ”dedi Flynn Olive Oil Times. "Hikaye bitti değil, ancak uluslararası alanda gerçekten bir iz bırakabildik ve etrafımda olacağım zamanın ötesinde sürecek bir merkez kurduk. ”

The Zeytin Merkezi son on yılda çok şey başardı 2010 zeytinyağı kalite çalışması bu endüstrinin ilk önce Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) 'ne ev sahipliği yapmasını değiştirdi bilimsel konferans Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık yirmi yıl içinde.

reklâm

Bir başarı modeli olarak lanse edilen merkez, mütevazi başlangıçlardan geldi. 2008'de Flynn, yeni bir şey denemek için California yasama meclisindeki işini terk etmeye hazırdı. Orada geçirdiği son ay boyunca, UC Davis'te sahayı yöneten ve bir problemi olan Sal Genito ile tanıştı.
Daha fazla gör: UC Davis Zeytin Merkezi ile ilgili makaleler
"Kampüste, bisiklet yoluna düşen zeytinlerle ilgili bir sorunu vardı. İnsanlar zeytinin üzerinden geçip kayacak ve düşecek ve bazıları da üniversiteyi dava edecekti ”dedi. "Onun fikri, biraz zeytinyağı üretmek ve daha sonra bir kampüs ürünü olarak satmak istediğiydi. ”

Flynn, Genito için bir fizibilite çalışması yazdı ve zeytinyağı programının yılda 11,000 dolardan fazla getirebileceğini ve her yıl üniversiteye kazalar ve bisiklet yolunu temizlediği 60,000 dolar tasarruf edebileceğini hesapladı.

Flynn, programı yönetmesine yardımcı olarak Regino ile çalışmaya başladı. UC Davis’in iyi bir fikir olacağını düşündü. zeytinyağı araştırması ve eğitim merkezi.

"Programı yaklaşık bir yıl yürütmeye yardımcı olduktan sonra, bir grup fakülte ve bazı endüstri insanlarını organize edebildim ”dedi. "Fikri planlamaya yardımcı oldular ve sonra üniversite bunu onayladı. Zeytin merkezi böyle başladı. ”

Ardından 2010 yılında Kaliforniya'da test edilen ithal zeytinyağlarının yüzde 69'unun etiketlerinin iddia ettiği standartları karşılamadığını belirten bu önemli çalışma geldi. Çalışma tüketici organizasyonlarına ve diğer ülkelerin kendi testlerini yapmalarına yol açtı ve benzer sonuçlar buldular.

"Sanırım şimdi şamata öldü, çalışma bazı iyi şeylere yol açtı ”dedi. "Her üretici, nerede olurlarsa olsunlar, petrolün rafta olduğu süre boyunca kalitenin sürdürülmesi ile ilgilenmelidir. ”

O zamandan beri, bir rapor Kaliforniya Zeytinyağı Komisyonu (OOCC), California'da etiketlemenin hem kalitesinin hem de doğruluğunun arttığını söyledi. Patricia Darragh'a göre, California Zeytinyağı Konseyi (COOC), Zeytin Merkezi bu faktörlerin her ikisinin de iyileştirilmesinde önemli bir rol oynamıştır.

"Son on yılda, hem COOC hem de tüm zeytinyağı endüstrisi, merkezin üstlendiği büyük araştırma kapsamından yararlandı ”dedi. "Bu araştırma kalite çıtasını yükseltmeye yardımcı oldu. ”

Gregg Kelley CEO'su California Zeytin Çiftliği, en büyük Amerikan zeytinyağı üreticisi. Daha önce çeşitli projelerde Zeytin Merkezi ile yakın çalışmış ve Kaliforniya'daki zeytinyağı sektörünün büyümesinin merkezin yaptığı işten kaynaklandığını söylemiştir.

"Araştırmaları, endüstrinin geri kalanının benimsendiğini gördüğümüz sıkı kalite standartlarının korunmasına yardımcı oluyor ”dedi. "Son altı yılda, ABD segmenti yüzde birinden azdan yüzde altıya çıktı ve Olive Center'ın bunun için gösterdiği çabalara değer veriyoruz. ”

Zeytin Merkezi, en başından beri UC Davis'in bağcılıkla yapmış olduğu şeyi zeytinyağı ile yapmaya ve kampüste akademik bir amaca hizmet etmeye çalıştı.

"Zeytin Merkezi, sadece California'da değil tüm dünyada lezzetli zeytinyağının bütünlüğünü korumak için titiz test standartları oluşturmak ve oluşturmak için harika bir iş çıkardı ”dedi.

reklâm

"Merkezin ana hedefi, hem yetiştiriciyi hem de tüketiciyi yerli zeytinyağı endüstrisinde yer alan ekonomik ve tarımsal değişkenler konusunda eğitmek ve son on yılda yaptıkları işin tam da bunu yaptığını hissediyoruz. ”

Merkez, hem üniversite yetkililerini hem de sanayi üyelerini heyecanlandıran iki şey olduğunu söylediği için yenilik yapmaya ve büyümeye devam edecek.

"Zeytin Merkezi, fakülte arasında çalışan bir merkez ve fakültenin işlerini yapma yeteneğini artıran ve geliştiren bir merkez olarak büyük bir saygı geliştirdi ”dedi.

"Sanırım onlar için başarabildiğimiz işte endüstrinin de memnun olduğunu ve yapabildiğimiz geleneksel büyük üretici ülkelerin sahip olduğu kaynak türünü sağlamak ”dedi.

Kelley merkeze genel bir başarı diyerek kabul etti. Merkezin çalışmaları değirmencilik operasyonlarını, şişeleme tesislerini ve zeytinyağı üretiminin arkasındaki bilimin genel bir anlayışını geliştirdi ve destekledi.

İleriye doğru ilerleyen Flynn, Zeytin Merkezinin zeytinyağı üretme yöntemlerini geliştirmeye ve yağ kalitesini daha verimli ve daha ucuz yöntemlerle yağ kalitesini iyileştirme konusunda üreticilerle birlikte çalışmaya devam edeceğini söyledi.

Kelley, yetiştiricilerini ve üreticilerini mümkün olan en yüksek kalitede zeytinyağının nasıl üretileceği konusunda eğitmeye devam ederek Zeytin Merkezi'nden daha fazlasını görmek istediğini söyledi.

"Üretici ortaklarımız için, zeytin yetiştirme ve hasat etme konusunda daha fazla eğitim almak istiyoruz; ağaç zararlılarını ve kalitesini veya işlenmesini etkileyebilecek hastalıkları azaltırken verimin nasıl artırılacağını gösteren çalışmalar ”dedi. "Zeytin Merkezi, zeytin endüstrisinin iyileştirilmesinde hayati bir lider olmuştur ve biz de onların muazzam çabalarının gururlu destekçileriyiz. ”

Alakalı haberler