UC Davis’te düzenlenen Zeytin Konseyi Bilimsel Konferansı
17 Ocak'ta bir uzmanlar heyeti, zeytinyağının etki mekanizmalarını ve kanser, diyabet, kardiyovasküler ve nörolojik hastalıkların önlenmesindeki rolünü ele alacak.
Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), önümüzdeki hafta San Francisco’da düzenlenecek Winter Fancy Food Show öncesinde “Olive Oil Promise” adlı Amerika kampanyasını tanıtacak.
Madrid merkezli kuruluş, 17 Ocak'ta Robert Mondavi Enstitüsü ve Kaliforniya Üniversitesi Davis Kampüsü'ndeki Olive Center ile işbirliği içinde zeytinyağı ve kronik hastalıkların önlenmesi konularını ele almak üzere bir günlük bir konferans düzenleyecek.
IOC'nin genel müdür yardımcısı Jaime Lillo, "Uluslararası Zeytin Konseyi, bilim camiası ve zeytinyağı sektörünün üyelerine zeytinyağı ve kronik hastalıklarla ilgili en güncel bilimsel bilgileri sunmaktan memnuniyet duyar" dedi.
Olive Center'ın genel müdürü Dan Flynn, IOC'nin geçen yaz, ABD'de zeytinyağının sağlık yararları konusunda farkındalığı artırmak amacıyla konferansa ev sahipliği yapması için kuruluşuna başvurduğunu söyledi.
Flynn, “Olive Center’ın ulusal çapta tanınırlığı ve konferansın Amerikan tüketiciler arasında zeytinyağının sağlık yararları konusundaki farkındalığı artırma potansiyeli göz önüne alındığında, UC Davis’i konferansa ev sahipliği yapmak için ideal bir yer olarak gördüler” dedi.
Beslenme ve koruyucu hekimlik uzmanları, ABD'de giderek yaygınlaşan kronik hastalıkların önlenmesinde zeytinyağı ve Akdeniz diyetinin rolünü tartışacak.
Flynn, “Olive Center’da kronik hastalıkların önlenmesi konusunda daha fazla araştırma yapmak istiyoruz, ancak Beslenme Bölümü ve ABD Tarım Bakanlığı ile işbirliği içinde bir çalışma gerçekleştirdik” dedi. “Çalışma, zeytinyağındaki oleokanthalın, kardiyovasküler hastalıkların ciddi bir faktörü olan kan trombosit agregasyonunu azaltabileceğini ortaya koydu.”
IOC'ye göre, konferansa “sağlık, zindelik, ticaret ve hükümet işleri alanlarında, özellikle de Kaliforniya’nın gelişen zeytinyağı endüstrisinde yer alan etkileyiciler ve düşünce liderleri” dahil olmak üzere 80 kişi davet edildi. Katılmak isteyenlerin Lane PR’dan Megan Moran ile iletişime geçmeleri isteniyor.
Uzmanlar paneli, zeytinyağının mekanizmalarını ve kanser, diyabet, kardiyovasküler ve nörolojik hastalıkların önlenmesindeki rollerini tartışacak.
Navarra Üniversitesi'nden Estefanía Toledo, meme kanserinin önlenmesinde zeytinyağının rolünü ele alacak.
Toledo, “Sızma zeytinyağı tüketiminin meme kanseri önlemedeki, daha spesifik olarak da menopoz sonrası meme kanseri önlemedeki yararlı etkileri konusunda en güçlü kanıtlar mevcuttur” dedi.
Columbia Üniversitesi Tıp Merkezi'nden José Luchsinger, zeytinyağı ve bilişsel bozuklukların önlenmesi konusunu ele alacak.
“Ana bileşenlerinden biri olan zeytinyağı tüketimini de içeren Akdeniz diyet modeli, diğer kronik rahatsızlıklar, özellikle de kardiyovasküler hastalıklarla olan yararlı ilişkisi nedeniyle, Alzheimer hastalığı ve ilgili demansların önlenmesinde umut verici bir strateji olarak ortaya çıkmıştır,” dedi.
Harvard Üniversitesi'nden Walter Willett ve Navarra Üniversitesi'nden Miguel Martínez-Gonzalez, Akdeniz diyeti, zeytinyağı ve kardiyovasküler hastalıklar hakkında konuşacak.
Martínez-Gonzalez, New England Journal of Medicine dergisinde yayınlanan bir çalışmada, “Birincil önleme denememizde, sızma zeytinyağı veya kuruyemiş ile desteklenen, enerji kısıtlaması olmayan Akdeniz diyetinin, yüksek riskli kişilerde önemli kardiyovasküler olay riskinde önemli bir azalmaya yol açtığını gözlemledik” diye yazdı. “Sonuçlar, kardiyovasküler hastalıkların birincil önlenmesinde Akdeniz diyetinin faydalarını desteklemektedir.”
Alcalá Üniversitesi'nden Manuel Franco, gıda sistemleri ve gıda ortamlarının Akdeniz diyetleriyle nasıl ilişkili olduğunu sunacak ve Padua Üniversitesi'nden Francesco Visioli, zeytinyağının etki mekanizmalarını ve zeytinyağı bileşiklerinin vücutla nasıl etkileşime girdiğini tartışacak.
Yine Harvard Üniversitesi'nden Frank Hu, konferansı sonlandırırken zeytinyağı ve diyabet hakkında konuşacak ve Akdeniz diyetine geçmenin sağlık yararlarına odaklanacak.
“Çoklu doymamış yağ oranı yüksek, doymuş ve trans yağ oranı düşük bir diyet de dahil olmak üzere çeşitli yaşam tarzı faktörlerinin birleşimi, bu faktörlere sahip olmayan kadınlara kıyasla yaklaşık yüzde 90 daha düşük Tip 2 diyabet insidansı ile ilişkilendirildi,” diye yazdı Hu, beslenme alışkanlıklarını ve bunların Tip 2 diyabet ile ilişkisini inceleyen ve New England Journal of Medicine dergisinde yayınlanan bir raporda.
Seminer, konseyin 2001 yılında Rockefeller Üniversitesi'nde çocukluk çağı obezitesi konferansı düzenlediğinden bu yana ABD'de düzenlenen ilk IOC bilimsel konferansı olacak.