Ürdünlü Üreticiler, Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda İlk Kez Kazandıkları Ödülleri Kutluyor
Kovid-19 salgını ve sıcak ve kurak havanın getirdiği zorluklarla geçen bir hasat döneminin ardından, Ürdünlü üreticiler Dünya Yarışması’nda dört ödül kazandılar.
2021 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na ilişkin devam eden özel haber dizimizin bir parçası.
2021 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması sonuçlarının tozu yatışalı neredeyse bir ay oldu, ancak Ürdünlü üreticiler hala kutlamaya devam ediyor.
Zeytin ağacının tarihi vatanı olan Levant'ın kalbinde yer alan Ürdünlü üreticiler, dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında üç Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül olmak üzere rekor sayıda dört ödül kazandı.
(Bu başarı) markamızı uluslararası alanda ve iç pazarda daha da öne çıkardı. Ayrıca, önümüzdeki sezon için daha iddialı olmamızı sağladı.
Ürdünlü üreticiler daha önce 2015 ve 2016 yıllarında iki kez yarışmaya katılmış olsa da, Ürdün sızma zeytinyağı bu yıl ilk kez ödül kazandı.
Ayrıca bakınız: Ürdün'ün En İyi ZeytinyağlarıÇoğu Ürdünlü üretici için 2020/21 hasat yılı oldukça ortalama geçti. Uluslararası Zeytin Konseyi, üretimin 25.000 tona ulaştığını tahmin ediyor; bu rakam, son beş yıllık ortalamanın biraz üzerinde ancak 2019/20'de kaydedilen rekor seviye olan 34.500 tonun çok altında.
Üretimdeki düşüşün nedenleri arasında, Ürdün'ün kuzeyindeki zeytin yetiştirme bölgelerinde görülen aşırı sıcak hava koşulları ve birçok üreticinin zeytin ağaçlarının doğal alternatif verim döngüsünde verimsiz bir yıla girmesi gösterildi.
Ancak, Al-Maida Agricultural'ın Orta Doğu bölgesi başkanı Amelia Bilbeisi, Ürdün'ün ikliminin zeytinyağlarını öne çıkaran unsurlardan biri olduğunu söyledi.
Fotoğraf: Al-Maida Agricultural
Olive Oil Times'a verdiği demeçte Bilbeisi, "Ürdün çölünün terroiri, yağımıza benzersiz özellikler kazandırıyor ve biz de bunları, sezon için belirlediğimiz organoleptik profillere ve hedeflere göre özenle işliyoruz" dedi.
Al-Maida Agricultural, NYIOOC'da Orta Doğu'nun en büyük kazananı olarak öne çıktı ve Arbequina ve Arbosana karışımlarıyla iki Altın Ödül, Koroneiki karışımıyla ise bir Gümüş Ödül kazandı.
Bilbeisi, “Bu, markamızı hem uluslararası hem de iç pazarda daha da öne çıkardı” dedi. “Ayrıca, önümüzdeki sezon için daha iddialı olmamızı sağladı ve kalite standartlarımızı daha da iyileştirmeye odaklanmamızı sağladı.”
Şirketin zeytinyağlarına kendine özgü organoleptik özellikler kazandırmasına rağmen, Bilbeisi, aşırı sıcak ve kurak havanın Covid-19 salgınıyla birleşmesinin 2020 yılını şirket için oldukça zorlu bir yıl haline getirdiğini ekledi.
“Hasat başlamadan önce mevsim normallerinin üzerinde sıcak hava yaşasak da, bu yıl geçen yıla göre daha fazla üretim yaptık,” dedi. “Toplam üretim hacmimiz 125 ton sızma zeytinyağı oldu.”
“Pandeminin yol açtığı ekonomik durum ve aşırı sıcak hava, geçen yıl karşılaştığımız en ciddi iki zorluktu,” diye ekledi.
Dünya Yarışması’nda Ürdün’ün bir diğer ödüllü üreticisi, ilk kez yarışmaya katılan ve orta harmanlı Alzyoudi markasıyla Altın Ödül kazanan Alzyoud Zeytinyağı Fabrikası oldu.
Fotoğraf: Alzyoud Zeytinyağı Fabrikası
“İlk katılımımızda Altın Ödül’ü kazanmak çok güzel bir duyguydu,” diyen işletme sahibi Fayyad El Ziuod, başarısını tesisinin son teknoloji ekipmanlarına ve kendini işine adamış profesyonel ekibine bağladı.
“Ulusal kökenli yerel çeşitlerin en yüksek uluslararası standartlarını göz önünde bulundurarak, büyük bir özenle yüksek kaliteli zeytinyağı üretiyoruz,” diye ekledi.
El Ziuod'a göre, yüksek üretim maliyeti, Al-Zyoudi ve diğer Ürdünlü üreticilerin karşılaştığı en büyük zorluklardan biri.
“2020 yılında üretim hacmimiz 250.000 kilogramdı; bu, yeterince iyi ve normal üretim oranları dahilindeydi, ancak maliyeti litre başına 7,00 dolar (5,90 avro) aştı,” dedi.
Ancak El Ziuod, maliyet tasarrufu için zeytinyağının kalitesinden asla ödün verilmemesi gerektiğini ve bu nedenle şirketin yüksek üretim maliyetini üstlenmekten çekinmediğini ekledi. El Ziuod, yüksek kalitenin markayı tanıtmaya yardımcı olduğunu ve bu nedenle buna yatırım yapmanın gelecekte meyvesini vereceğini belirtti.
El Ziuod için, 1993 yılında fabrikayı açtığından beri her yıl başarıyla yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmek, yüksek düzeyde özveri ve takım çalışması gerektiriyor.
“Doğru zamanda üretim yapmak ve gerekli kaliteyi elde etmek için doğru zeytinleri temin etmek amacıyla gerçekten çok çalışıyoruz,” dedi.
El Ziuod, “Ürünümüzün dünyanın en önemli zeytinyağı yarışmasında yer almasından gurur duyuyoruz” diyerek sözlerini tamamladı. “Bu yarışmanın sonucu ile tutkum daha da artıyor. Altın Madalya, ürünümüze ve markamıza değer katacak.”