Sardunya ve Lazio, 26. "Ercole Olivario" Festivali'nde Parladı
Perugia'da düzenlenen ödül töreni, İtalyan mükemmelliğini ödüllendiren 26. Ercole Olivario Yarışması'nı sonlandırdı.
İtalya Ticaret, Sanayi, El Sanatları ve Tarım Odaları Birliği (Unioncamere) tarafından, Ulusal Oda Sistemi’nin desteğiyle ve Perugia Ticaret Odası işbirliğinde düzenlenen İtalyan bölgesel mükemmellik ödülü olan 26. Ercole Olivario’nun final aşamasına 100 adet sızma zeytinyağı katıldı.
17 bölgeden 237 marka katıldı ve bunlardan yedisi ödül aldı: Sardunya 5 ödülle başı çekerken, onu her biri 3 ödül alan Lazio ve Puglia izledi; Umbria, Toskana, Trentino ve Abruzzo ise birer ödül aldı.
Zeytinyağı bölgelerini temsil eden tadımcılardan oluşan ve panel başkanı Angela Canale tarafından yönetilen jüri, PDO/PGI ve sızma zeytinyağı olmak üzere iki kategoriye göre, hafif, orta ve yoğun olmak üzere üç sınıfa ayrılmış on iki kazananı seçti; bunlara bazı özel ödüller de eklendi.
7 Nisan'da Perugia Yabancılar Üniversitesi'nin oditoryumunda düzenlenen ödül töreni, gazeteci Maurizio Pescari'nin moderatörlüğünde, Rektör Giovanni Paciullo, Perugia Ticaret Odası Başkanı ve Ulusal Komite Başkanı Ercole Olivario, Giorgio Mencaroni ve Perugia Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Profesörü Maurizio Servili'nin de katıldığı ödül töreni düzenlendi. Servili, İtalyan zeytinyağlarının kalitesinde biyolojik çeşitliliğin önemi ve ekstraksiyon sürecindeki sıcaklıklar hakkında bir Lectio Magistralis verdi.
Yarışma komitesi başkanı Giorgio Mencaroni, “Yarımadanın birçok güzel bölgesinin mükemmelliğini haritalandırmak amacıyla yirmi altı yıl önce bu önemli yarışmayı başlattık,” dedi. “Sürekli kalite iyileştirmesi yapan sektördeki işletmecilerin ve kaliteli üretimi teşvik etmeye kendini adamış profesyonel tadımcıların değerini takdir ediyoruz.”
Sardunya'nın Nuoro ilindeki Oliena zeytin üreticileri kooperatifinin başkanı Graziano Pau, “Özellikle şirketimiz yeni kurulmuş olduğu için bu takdirlerden memnuniyet duyuyoruz” dedi. “Bu, bizim ilk üretimimizdir, çünkü geçen yüzyılın başında kurulmuş bir şirketin yönetimini devraldık ve kaliteye odaklanmayı seçtik,” dedi Pau, en iyi orta meyveli sızma zeytinyağı ödülünü ve yeni şirketler için özel ödülü aldıktan sonra. “Olağanüstü bir sezondu ve Sardunya’nın kalbinde zeytinliklerin muhteşem bir manzaraya damgasını vurduğu bölgemizin bir yansıması olan Nera di Oliena çeşidinin bu şekilde takdir edilmesinden gurur duyuyoruz.”
En çok temsil edilen bölge olan Lazio’dan 13 sızma zeytinyağı ulusal yarışmaya katıldı. Bu yağların tümü, Unioncamere Lazio tarafından desteklenen ve bölgenin en iyi sızma zeytinyağlarını belirleyen “Orii del Lazio – Capolavori del gusto” yarışmasının 25. edisyonunda başarı elde etti.
Roma Ticaret Odası’nın etkileyici merkezi olan Hadrian Tapınağı, 24 Mart’ta ödül törenine ev sahipliği yaptı. Etkinlik sırasında Unioncamere Lazio genel sekreteri Pietro Abate, “en yüksek kalite seviyelerine ulaşan bölgesel üretimleri tanıtmada yarışmanın rolünü” vurguladı.
Unioncamere Lazio Başkanı Lorenzo Tagliavanti ise, “Seksen iki bin hektarlık zeytinlik ve dört adet koruma altındaki menşe adı (Sabina, Canino, Tuscia ve Colline Pontine), ulusal tarım-gıda mükemmelliği bağlamında sızma zeytinyağlarımızın önemini ortaya koyuyor” dedi.
Latina ilinden 23, Viterbo’dan 21, Rieti’den 13, Roma’dan 9 ve Frosinone’den 7 katılımcı iki kategoride yarıştı. Tarım-gıda gazetecileri tarafından verilen Eleştirmenler Ödülü de dahil olmak üzere diğer özel ödüller de sahiplerini buldu.
Kazananlar, koruma altındaki menşe adı sertifikaları için kimyasal ve fiziksel analizler yapmaya yetkili kurum olan Roma Ticaret Odası’nın kimya laboratuvarında düzenlenen tadım oturumları aracılığıyla profesyonel bir jüri tarafından seçildi. Yarışmanın teknik organizasyonu, tarım-gıda sektörünün gelişimi için Roma Ticaret Odası’na bağlı özel bir şirket olan Agro Camera tarafından gerçekleştirildi.
Moricone'deki Frantoio Oleario Narducci'den Alessandro Donati, "Bu takdirden çok memnunuz" dedi. “Sezonun başında kuraklık endişe yaratmıştı
, ancak daha sonra hava düzeldi ve doğru zamanda yağan yağmurlar, kokulu, dengeli acı ve keskin tada sahip çok iyi bir ürün elde etmemizi sağladı,” diye belirtti Roma ilinden gelen ve orta meyveli Sabina PDO kategorisinde ikinci olan üretici. “Kısa süre önce değirmenimizin makinelerini yeniledik ve bu da bize harika bir yağ sağladı; bu, kaliteye olan bağlılığımızın bir ödülüdür.”