Verona'da Düzenlenen Üç Gıda Fuarı
Sol&Agrifood, zeytinyağı ve şarap teknolojileri alanında uluslararası bir fuar olan Enolitech ve şarap sektörüne adanmış dünyanın en büyük fuarı Vinitaly ile birlikte 15-18 Nisan tarihleri arasında Veronafiere'de düzenlendi.
Kaliteli tarım ve gıda ürünlerinin uluslararası fuarı Sol&Agrifood, zeytinyağı ve şarap aksesuarları ile teknolojilerinin uluslararası fuarı Enolitech ve şarap sektörüne adanmış dünyanın en büyük fuarı Vinitaly ile birlikte 15-18 Nisan tarihleri arasında Verona’daki Veronafiere’de gerçekleştirildi.
Sol&Agrifood, sızma zeytinyağına özel bir önem veren tarım ve gıda mükemmelliğinin vitriniydi. 9.000 metrekarelik bir alanda 300'den fazla şirket, dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilere (2017'de 56.500 kişi) yüksek kaliteli ürünlerini sergiledi. Etkinlik, İtalyan ve uluslararası geleneklerin üretim yöntemlerinin yanı sıra hammaddelerin bölgeselliğini ve kalitesini vurgulamayı amaçladı. Sergi alanlarının yanı sıra, alıcıları ve operatörleri dahil etmek için tasarlanmış etkinliklere ayrılmış alanlar da vardı.
Veronafiere Başkanı Maurizio Danese, İtalya Tarım Bakanlığı Uluslararası İlişkiler Genel Müdürü Felice Assenza, Uluslararası Zeytin Konseyi Teknik ve Çevre Birimi Başkanı Abdelkrim Adi, İtalyan Coğrafi İşaret Konsorsiyumları Birliği (AICIG) Başkanı Cesare Baldrighi ve Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü (Ismea) Genel Müdürü Raffaele Borriello'nun katıldığı açılış etkinliği sırasında ilginç görüşler ortaya çıktı.
AICG, ulusal ve Avrupa düzeylerinde İtalyan gıda ve tarım mükemmelliğinin rolünü tartıştıktan sonra, ISMEA, Enstitü'ye göre geçen yıla kıyasla yükseliş eğilimi göstererek 435.000 tona ulaşması beklenen mevcut İtalyan zeytinyağı üretimi ile ilgili tahminlerini sundu. Ayrıca, “Tadın EVOlüsyonları: Bugün ve yarının zeytinyağı tüketicisine dair bakış açıları” başlıklı konuşma sırasında, “Y kuşağı gibi daha genç yaş gruplarındaki tüketiciler, ürünlerin menşei, bölgesellik ve sağlık yönlerine büyük ilgi duyuyor. Bu nedenle, tüketicilere yönelik bilgi ve iletişime yatırım yapmak ve bu yönleri derinleştirmek faydalı olacaktır,” diye belirtti ISMEA başkanı.
IOC, sızma zeytinyağı dünya pazarına genel bir bakış sundu ve zeytinyağı üretiminin çevre üzerindeki etkisine ilişkin bir araştırmanın ön bulgularını paylaştı. Doğrulama aşamasında olan geçici veriler, zeytin ağacının yüksek CO2 emme kapasitesi sayesinde, dünya zeytinyağı üretiminin Hong Kong gibi 7 milyondan fazla nüfusa sahip bir şehrin emisyonlarını emebileceğini gösteriyor.
Bu umut verici raporların ardından katılımcılar, Verona zeytinyağı üreticileri bölgelerarası birliği AIPO ile işbirliği içinde İtalyan Şefler Federasyonu FIC, aktör/aşçı Andy Luotto ve Giorgione olarak bilinen şef Giorgio Barchesi tarafından hazırlanan, sızma zeytinyağının pişmiş ve çiğ gıdalarda kullanımına dair yemek pişirme gösterilerini izleme fırsatı buldu.
Etkinlik sırasında, Sol d’Oro yarışmasında ödül kazanan yağlardan bir seçki sunuldu ve katılımcılara bu yağları tatma fırsatı verildi; ayrıca alıcılara ve operatörlere “The Stars of Sol d’Oro” rehberi dağıtıldı.
Sol d’Oro Kuzey Yarımküre yarışmasına çeşitli ülkelerden 360 zeytinyağı katıldı. İtalya, beş kategoride 12 madalya kazanarak kaliteli sızma zeytinyağı üretimindeki liderliğini teyit ederken, onu üç ödülle İspanya izledi.
Sol d’Oro Güney Yarımküre finali 11-15 Eylül 2017 tarihleri arasında Japonya’nın Osaka kentinde gerçekleştirildi; Sol d’Oro Kuzey Yarımküre ise 14-19 Şubat tarihleri arasında Verona’da düzenlendi ve Evoo Days ile sona erdi.
Bu yeni girişim, zeytinyağı üretimi, pazarlaması ve ihracatı hakkında bilgi sağlamak amacıyla Veronafiere ve Sol&Agrifood tarafından tasarlanan, sızma zeytinyağı kalitesine yönelik bir eğitim ve ağ oluşturma forumundan oluşuyordu. Bir sonraki etkinlik Şubat 2019'da gerçekleştirilecek.
Sol&Agrifood'un bir sonraki edisyonu, Vinitaly ile birlikte 7-10 Nisan 2019 tarihleri arasında düzenlenecek.