Günde bir avokado, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir
Penn State Üniversitesi'nden yapılan yeni bir araştırma, her gün en az bir avokado tüketmenin, arterlerde plak birikimine yol açtığı bilinen kolesterol türünü azalttığını ortaya koydu.
Avokadonun bir süper gıda olarak bilinen ünü, daha da parladı. Rastgele kontrollü bir araştırma, bu besinin günlük diyete dahil edilmesinin, fazla kilolu ve obez yetişkinlerde LDL (kötü kolesterol) düzeylerini düşürdüğünü ortaya koydu. Özellikle avokado, küçük ve yoğun LDL parçacıklarının yanı sıra okside LDL’yi de azalttı.
Penn State Üniversitesi beslenme profesörü Penny Kris-Etherton, bir basın açıklamasında, "İnsanların diyetlerine günde bir avokado eklediklerinde, diyet öncesine göre daha az küçük, yoğun LDL partikülüne sahip olduklarını gösterebildik" dedi. Kris-Etherton, bu partiküllerin özellikle arterlerdeki plak birikiminde rol oynadığını belirtti.
İnsanlar, tam buğday ekmeği üzerine sürerek veya sebze sosu olarak kullanmak gibi sağlıklı yollarla diyetlerine avokado eklemeyi düşünmelidir.
“Sonuç olarak, insanlar avokadoyu tam buğday ekmeği üzerine sürerek veya sebze sosu olarak kullanmak gibi sağlıklı bir şekilde diyetlerine eklemeyi düşünmelidir,” dedi.
Okside LDL parçacıklarındaki azalma önemli boyuttadır. Araştırmalar, oksidasyonun kalp hastalığı ve kanserin temel nedeni olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, belirli gıdalar bu zararlı etkiyi önleyebiliyorsa, sonuçlar çok faydalı olabilir, dedi Kris-Etherton.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık FaydalarıDaha önceki çalışmalar avokadonun LDL'yi düşürmeye yardımcı olabileceğini gösterdiğinden, yeni çalışmanın yazarları bu gıdanın okside LDL partikülleri üzerindeki etkisini araştırmaya karar verdiler. Katılımcı grubu, 45 fazla kilolu veya obez yetişkinden oluşuyordu. Deneyin ilk iki haftası boyunca, tüm katılımcıların benzer bir duruma gelmeleri için tipik Amerikan diyetini uygulamaları istendi.
Bir sonraki aşamada, her katılımcı üç diyetten birini uyguladı: az yağlı, orta yağlı ve günde bir avokado ilaveli orta yağlı. Avokado içermeyen orta yağlı diyete, avokadolarda bulunan sağlıklı yağ miktarına denk gelecek şekilde tekli doymamış yağ asitleri eklendi.
Beş hafta sonra yapılan testler, avokado içeren diyeti uygulayan yetişkinlerin, diğer iki diyeti uygulayanlara göre önemli ölçüde daha az okside LDL'ye sahip olduğunu gösterdi. Ayrıca, daha yüksek seviyelerde antioksidan lutein ve daha düşük miktarda küçük, yoğun LDL partikülleri de vardı.
Kris-Etherton'a göre, LDL parçacıklarının boyutları değişkenlik gösterir. Her ne kadar hepsi zararlı olsa da, küçük parçacıklar en fazla hasara yol açanlardır.
New York City'deki Innate Wellness Group'tan fonksiyonel tıp uzmanı Kelly Bay, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Orta yağlı bir diyete avokado eklemenin, çalışma katılımcılarının okside LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olması şaşırtıcı değil" dedi. "Okside LDL kolesterol, normal LDL kolesterolün serbest radikallerle temas etmesinin bir sonucudur."
“Antioksidanlar serbest radikallerle savaşır ve avokadolar, antioksidan karotenoidler lutein ve zeaksantin açısından zengin, biyoyararlanımı yüksek bir kaynaktır,” diye ekledi. “Okside LDL seviyelerinin düşmesinden muhtemelen bu bileşenler sorumludur.”
Araştırmacılar, avokadodaki hangi besinlerin “kötü” kolesterolü düşürmeye katkıda bulunduğunu bulmanın yanı sıra, tekli doymamış yağların katkıda bulunmadığını da öğrendi. Avokadosuz orta yağlı diyeti uygulayan katılımcılar aynı olumlu etkileri göstermedi.
Bay, “Avokado, antioksidanların yanı sıra, trigliseridleri düşürmeye ve HDL seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilecek oleik asit gibi faydalı anti-enflamatuar yağlar ve bol miktarda lif içerir” dedi. “Bu besin inanılmaz derecede besleyicidir ve K vitamini, C vitamini, E vitamini, folat, potasyum, B1, B2, B3, B5, B6 ve daha fazlasını içeren çok çeşitli vitamin ve mineraller içerir.”
Çalışma, The Journal of Nutrition dergisinde yayınlandı.