Takviyelerden Değil, Gıdalardan Alınan Besinler Ölüm Riskinin Azalmasıyla İlişkili

Araştırmacılar, yetersiz beslenmenin sağlığa zararlı etkilerinin besin takviyeleri alınarak telafi edilemeyeceğini ortaya koydu.

Yeni bir araştırmaya göre, gıdalardan belirli besin maddelerinin yeterli miktarda alınması, kanser ve tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.

Buna karşılık, takviyelerden alınan besinler ölüm riskinin azalmasıyla ilişkili değildir: hatta bazı takviyeler ölüm olasılığını artırabilir.

Takviye kullanımının potansiyel yararları ve zararları üzerinde çalışmalar devam ederken, bazı araştırmalar aşırı besin alımı ile belirli kanser türleri riskinin artması da dahil olmak üzere olumsuz sonuçlar arasında bir ilişki olduğunu ortaya koymuştur. - Fang Fang Zhang, Tufts Üniversitesi doçenti

Sorunlu takviyeler kalsiyum ve D vitaminiydi. Günde 1.000 miligramı aşan kalsiyum dozları, kanserden ölüm riskinin yüksek olmasıyla ilişkilendirildi. D vitamini eksikliği olmayan kişiler tarafından alınan D vitamini takviyeleri, kanser dahil tüm nedenlere bağlı ölüm olasılığının artmasıyla bağlantılıydı.

Tufts Üniversitesi Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu'nda doçent olan kıdemli yazar Fang Fang Zhang, "Takviye kullanımının potansiyel yararları ve zararları üzerinde çalışmalar devam ederken, bazı araştırmalar aşırı besin alımı ile belirli kanser türleri de dahil olmak üzere olumsuz sonuçlar arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koymuştur," dedi. "Besinin ve kaynağının sağlık sonuçlarında oynayabileceği rolü anlamak önemlidir, özellikle de bu etki yararlı olmayabilirse."

Ayrıca bakınız: Sağlık Haberleri

Araştırmacılar, iki ilişkiyi incelemek için 20 yaş ve üzeri 27.000 ABD'li yetişkinden elde edilen verileri kullandılar. Bunlardan biri besin alımının ölüm riski üzerindeki etkisini, diğeri ise beslenme yoluyla alınan besinler ile takviyelerden alınan besinlerin ölüm oranı üzerindeki etkisinin farkını ele alıyordu.

Besinlerin ölüm riski üzerindeki etkisini inceleyen çalışma aşaması, üç ilişki ortaya çıkardı:

  • Yeterli magnezyum ve K vitamini alımı, daha düşük ölüm riski ile bağlantılıydı.
  • Yeterli miktarda K vitamini, A vitamini ve çinko alımı, kardiyovasküler hastalıklar nedeniyle ölüm riskinin azalmasıyla bağlantılıydı.
  • Aşırı kalsiyum alımı, kanserden ölüm olasılığının artmasıyla bağlantılıydı.

Gıdalardan alınan besinler ile takviyelerden alınan besinler karşılaştırıldığında, sonuçlar ilk iki ilişkinin takviyelerden alınan besinlerden ziyade gıdalardan alınan besinlerden kaynaklandığını gösterdi.

Gıdalardan alınan kalsiyumun herhangi bir olumsuz etkisi gözlemlenmezken, takviyelerden alınan aşırı kalsiyum alımı, kanserden ölüm riskinin artmasıyla bağlantılıydı. Ayrıca, takviyelerin gıdalardan besin alımı düşük olan kişilerde ölüm riski üzerinde hiçbir etkisi yoktu.

Zhang, "Sonuçlarımız, takviye kullanımının toplam besin alımının artmasına katkıda bulunsa da, gıdalardan alınan besinlerle takviyelerde görülmeyen faydalı ilişkiler olduğu fikrini desteklemektedir" dedi. "Bu çalışma ayrıca, ölüm sonuçlarını değerlendirirken besin kaynağını belirlemenin önemini de doğrulamaktadır."

Yazarlara göre, çalışma, hatırlama yanlılığına maruz kalan kendi beyanlarına dayanması gibi bazı sınırlamalara sahipti. Sonuçlar Annals of Internal Medicine dergisinde yayınlandı.

Kayıtlı diyetisyen, beslenme uzmanı ve Nutrimental Healthcare'in sahibi Taylor Engelke, Olive Oil Times'a takviyelerin daha düşük ölüm oranıyla ilişkilendirilememesinin nedenlerini açıklayan faktörler hakkında bilgi verdi.

“Birçok araştırma, gıdaların sinerjik etkisi olarak bilinen fenomeni desteklemektedir,” dedi. “Bu, gıdaların parçalarının toplamından daha fazlası olduğu fikrini içerir. Yüzlerce ve binlerce fitobesin, genel sağlığımız için birlikte çalışır.”

"Hiçbir besin maddesi diğerinden daha yararlı değildir, tıpkı vücuttaki hiçbir organın diğerlerinden daha önemli olmaması gibi, çünkü hepsi vücudun iyi çalışmasını sağlamak için birlikte çalışır," diye devam etti. "Bu yararın altında yatan diğer faktörler arasında lif ve gıdalardaki besin maddelerinin takviyelerdekine kıyasla daha yüksek biyoyararlanımı yer alıyor."

“Örneğin kalsiyum, bir kalsiyum karbonat tableti almak yerine bir bardak süt veya bir kase ıspanakla alındığında çok daha kolay emilir ve kemiklerimizi güçlendirmek için kullanılır,” diye ekledi.