Gıda ve Beslenme Konferansı'nda Yeni Zeytinyağı Tanıtım Etkinliği
Geçen hafta Philadelphia’da düzenlenen FNCE konferansına iki zeytinyağı kuruluşu ilk kez katıldı.
Geçen hafta Philadelphia’da düzenlenen Gıda ve Beslenme Konferansı ve Fuarı’na (FNCE) iki zeytinyağı kuruluşu ilk kez katıldı. Bu yıllık konferans, dünyanın en büyük gıda ve beslenme uzmanları örgütü olan Beslenme ve Diyetetik Akademisi (eski adıyla Amerikan Diyetetik Derneği) tarafından düzenlenmektedir.
Konferansa 8.000'den fazla kayıtlı diyetisyen, beslenme bilimi araştırmacısı, politika yapıcı ve sağlık hizmeti sağlayıcısının yanı sıra 350'den fazla gıda ve beslenme ile ilgili katılımcı katıldı. Ancak zeytinyağı, sağlık açısından sayısız faydası olan bir gıda maddesi olarak kabul edilse de, konferansa daha önce hiç resmi olarak katılmamıştı.
Bu yıl, Kuzey Amerika Zeytinyağı Derneği ve Uluslararası Zeytin Konseyi, fuarda sergi açarak diyetisyenlere ve beslenme uzmanlarına zeytinyağının sağlığa faydaları ve çok yönlülüğü hakkında bilgi ve farkındalık kazandırdı.
Kuzey Amerika Zeytinyağı Derneği başkan yardımcısı Eryn Balch, diyetisyenlere zeytinyağının farklı sınıfları ve türleri gibi pratik konularda bilgi vermek ve aynı zamanda zeytinyağının sağlık yararları ve mutfaktaki kullanım alanlarını tanıtmak amacıyla fuarda yer aldıklarını söyledi.
Uluslararası Zeytinyağı Konseyi, geçen yıl başlattığı Kuzey Amerika kampanyası “Add Some Life”ı tanıttı. Exponent’in gıda ve beslenme uygulama lideri Bernice Neumann’a göre, kampanya zeytinyağı ve sofralık zeytin profesyonellerini bir araya getirerek zeytin endüstrisini ilgilendiren konuları tartışmaya odaklanıyor ve aynı zamanda tüketicilere de hitap ederek zeytin ve zeytinyağını günlük beslenmenin vazgeçilmez bir parçası haline getirmenin yollarını paylaşıyor.
Neumann, kampanyanın “sağlık ve beslenme camiasındaki etkileyicilere” odaklandığını, çünkü bunların “beslenme alışkanlıklarını değiştirmek isteyenler ve daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları benimsemek isteyenler” için önemli bir bilgi kaynağı olduğunu söyledi.
Çoğu beslenme uzmanı zeytinyağının sağlıklı
olduğunu bilse de, beslenme uzmanları arasında bile zeytinyağının sağlık yararları ve mutfakta kullanımı konusunda birçok soru ve yanlış kanı bulunmaktadır. FNCE'de iki kuruluşun varlığı, konferanstaki gıda ve beslenme topluluğu için yeni bir kaynak oluşturdu.