Virginia Beach'te Akdeniz Yaşam Tarzını Tanıtacak Etkinlik

22 Mayıs 2025 tarihinde, Let’s Fight Back Vakfı, Virginia Beach’teki Çağdaş Sanat Müzesi’nde (MOCA) bir etkinlik düzenleyecek ve bu etkinlikte sızma zeytinyağının kronik hastalıklarla mücadelede ne kadar güçlü bir müttefik olduğunu vurgulayacak.

Akdeniz diyetinin işleyişini yıllardır araştıran, Cambridge merkezli bir tıp doktoru, yazar ve sağlık danışmanı olan Simon Poole de etkinliğe katılacak.

Etkinlikte, kronik hastalıkların önlenmesinde sızma zeytinyağının rolünü destekleyen bilimsel kanıtlar ele alınacak.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Sektörü, Washington'daki Etkinlikte Gümrük Vergisi Muafiyeti İçin Baskı Yapıyor

“Oleik asit sadece iyi kolesterol seviyelerini desteklemekle kalmaz, aynı zamanda anti-inflamatuar etkilere sahiptir ve sağlıklı glikoz düzenlemesini destekleyebilir,” dedi Poole, Olive Oil Times’a verdiği son röportajda, günlük zeytinyağı tüketiminin bazı önemli sağlık yararlarına atıfta bulunarak.

Diğer konuklar arasında ödüllü şef ve Akdeniz mutfağı elçisi Amy Riolo da yer alacak.

Sağlıklı yemek pişirme konusunda yazar ve uzman konuşmacı olan Riolo, kaliteli sızma zeytinyağının her yemeğe vazgeçilmez bir katkı olduğunu, lezzeti artırırken besin değerini de yükselttiğini birçok kez vurgulamıştır.

“ABD’nin ve benim hedef kitlemizin bu konuda biraz dışlanmış olduğunu hissediyorum. Bana göre, hepimizin bu bilgiyi paylaşabilmesi çok önemli.” – Chasity Pritchett, Let’s Fight Back Vakfı

Emblem Olive Oil kurucusu Chasity Pritchett tarafından kurulan Let’s Fight Back Vakfı, Pritchett’in “Akdeniz yaşam tarzı” olarak tanımladığı şeyi teşvik ederek, toplulukların kronik hastalıklarla mücadele etmesini sağlamaya adanmıştır.

“Buna ‘diyet’ demek istemiyorum çünkü diyetler genellikle geçici davranışlar olarak algılanır. Bunun yerine, bu bizim sonsuza kadar uygulayacağımız bir beslenme şekli. Yani, daha çok bir yaşam tarzı,” dedi Pritchett, Olive Oil Times’a.

Etkinliğin başlığı “Hayatınız için mücadele”dir.

“Dünya’da sadece sınırlı bir süre için buradayız, hepimiz öleceğiz. Öyleyse neden yediğimiz şeylerin bizi erken ölüme götürmesine izin vereceğiz?” dedi. “İnsanlar artık kendi hayatları ve sevdikleri insanların hayatları için savaşmaya başlıyor.” 

“Mücadele ediyorlar çünkü her hafta hayattan daha fazlasını istiyorlar ve sadece yetiştirilme tarzları nedeniyle ilaçlara bağımlı kalmak istemiyorlar,” diye ekledi Pritchett. “Yani bu, hayatınız, bolluk içinde bir hayat, sağlıklı bir hayat için verilen bir mücadeledir.” 

Pritchett’in yolculuğu, zeytinyağının sağlık yararlarını keşfettiği 2019 yılında başladı.

“Zeytinyağının sağlık yararlarını araştırıp öğrendikten sonra, kalp hastalıklarını, yüksek kolesterolü, DEHB’yi ve tüm bu diğer kronik hastalıkları önleyebileceğini ve iyileştirebileceğini bilerek kendime şunu sordum: Neden bu, benim topluluğumda bilinmiyor?” dedi Pritchett.

Buna yanıt olarak, sadece yüksek kaliteli zeytinyağı sunmaya değil, aynı zamanda tüketicileri bilgilendirmeye de odaklanan Emblem Olive Oil'i kurdu.

Zeytinyağı endüstrisinde siyahi bireylerin yeterince temsil edilmediğini fark eden Pritchett, topluluğuyla rezonansa girecek bir marka yaratmak için motive oldu.

Vakfın amiral gemisi programı, katılımcılara sızma zeytinyağını günlük yemek pişirme ve beslenme alışkanlıklarına nasıl dahil edeceklerini öğreten 12 haftalık ücretsiz bir kurstur.

“Bireylerin sağlıklarını geri kazanmalarını ve kronik hastalıkları ortadan kaldırmalarını sağlamak benim misyonum. Ve bunu Akdeniz yaşam tarzı aracılığıyla yapıyorum,” dedi Pritchett.

Organizatörlere göre, program katılımcıların kilo kaybı ve kan basıncının düşmesi dahil olmak üzere önemli sağlık iyileşmeleri yaşamasına yol açtı.

Pritchett, 22 Mayıs'taki etkinliğin şefleri, doktorları ve toplum üyelerini bir araya getirerek mutfak sanatları ile tıp bilimi arasındaki uçurumu kapatmayı ve sızma zeytinyağının her ikisinde de nasıl merkezi bir bileşen olabileceğini göstermeyi amaçladığını açıkladı.

Kısa süre önce Londra'daki Olive Oil Times Education Lab Sommelier Programını tamamlayan Pritchett'e göre, sızma zeytinyağı sadece önemli bir gıda bileşeni olarak değil, aynı zamanda tıbbi bir süper gıda olarak da kabul edilmelidir.

“Amerika’yı iyileştirmek istiyorum. İnsanların zeytinyağının ne kadar önemli olduğunu ve beslenme düzeninizde neler yapabileceğini fark etmelerini istiyorum,” dedi. “Bu girişim, inanç temelli bir kar amacı gütmeyen kuruluştur; çünkü Tanrı olmadan hiçbir şey yapabileceğime inanmıyorum.” 

Let’s Fight Back Vakfı’nın çabaları, sızma zeytinyağının sağlık yararlarını destekleyen ve giderek artan araştırma sonuçlarıyla uyumludur.

Araştırmalar, günlük sızma zeytinyağı tüketiminin kardiyovasküler hastalık, tip 2 diyabet ve belirli kanser türleri riskini azaltabileceğini göstermiştir.

Vakfa göre amaç, sızma zeytinyağını Amerikan evlerinin vazgeçilmez bir parçası ve kronik hastalıklarla mücadelede kabul görmüş bir araç haline getirmektir.

Zorluklar oldukça büyük. Pritchett'e göre, en büyük zorluklardan biri, sosyal medyada zeytinyağı hakkında sıklıkla rastlanan yanlış bilgilendirmeler.

“Buna karşı koymak çok zor. Herkes, zeytinyağının dumanlanma noktası hakkında söyledikleri gibi, her şeyi söyleyebilir,” dedi. “İnsanlar bu şeyleri defalarca tekrarlar ve sonunda yanlış kanılara inanır hale gelirler.”

Bir başka sorun da zeytinyağı fiyatlandırması. “Bu, alışkanlıkları kırmak, insanlara kaliteli zeytinyağının ne olduğunu ve onu seçmenin neden önemli olduğunu açıklamaya çalışmakla ilgili. Bir mağazaya girip 4 dolarlık (3,5 avro) bir şişe satın alabileceğiniz bir ortamda bunu yapmak kolay değil,” diye ekledi Pritchett.

Son on yıllarda Amerika Birleşik Devletleri’nde zeytinyağı tüketimi önemli ölçüde arttı.

Uluslararası Zeytin Konseyi’ne (IOC) göre, tüketim 1991/1992’de 79.000 metrik tondan, 2024/2025 sezonunda tahmini 398.000 tona yükseldi.

Ancak IOC verileri, ABD'nin genellikle yılda 10.000 ila 15.000 ton sızma zeytinyağı ürettiğini göstermektedir. İthalatın mevcut sezonda yaklaşık 400.000 tona ulaşması beklenmektedir.

Bu rakamlar, ABD'de kişi başına yıllık tüketimin iki kilogramın altında olduğunu gösteriyor; bu, zeytinyağı açısından zengin ülkelerdeki seviyelerin çok altında. İspanya'da kişi başına zeytinyağı tüketiminin yıllık yaklaşık on kilogram olduğu tahmin ediliyor.

Pritchett'e göre, zeytinyağı dünyasındaki çeşitlilik eksikliği, farkındalığın tüm ABD nüfusuna yayılmasını engellemiştir.

“ABD’nin bir nevi dışarıda bırakıldığını ve benim demografik grubumun da dışarıda bırakıldığını hissediyorum. Bana göre, hepimizin bu bilgiyi paylaşabilmesi önemli,” dedi.

“Bunun üstüne, zeytinyağı üzerine yapılan araştırmaların çoğunda Afrikalı-Amerikalılar ya da siyahlar yer almamıştır,” diye ekledi Pritchett. “Böyle bir durumun değişmesini isterim. Bu, devam eden bir çalışma.”

---