` Araştırmacılar, Zeytin Yağlarını Sınıflandırmak İçin Optik Spektroskopiyi Kullanıyor - Olive Oil Times

Araştırmacılar Zeytin Yağlarını Sınıflandırmak için Optik Spektroskopiyi Kullanıyorlar

Aralık 4, 2015
Erin Ridley

Son Haberler

Endülüs en AINIA Teknoloji Merkezi zeytinyağını anında ve invazif olmayan bir şekilde sınıflandırmak için yeni bir yöntem yarattı. Optik spektroskopi veya VIS / NIR kullanarak, bir yağın sızma, bakire veya lampante.

Bunu, birkaç saniye içinde tamamlanan ve yağın tam spektral parmak izini sağlayan, toplam asitlik, peroksit indeksi gibi çeşitli kalite göstergeleri hakkında veri üreten bir testle yapar, polifenolleri, oksidatif stabilite ve daha fazlası.

AINIA'nın Enstrümantasyon ve Otomasyon Bölümünden Lorenzo Cervera, Olive Oil Times, "Zeytinyağının spektral parmak izini görünür ve yakın kızılötesinde (elektromanyetik spektrumun bir kısmı) analiz eder, çünkü yağ kızılötesi ışığı bileşimine ve kalitesine göre farklı bir şekilde emer. ”

Bu testler, zeytinyağının farklı özelliklerine göre depolanmasını sağlayarak, yağın kalitesini, kimliğini ve izlenebilirliğini koruyarak, çeşitli kontrol noktalarında tamamlanabilir. Sonuçta bu, üreticilerin ve laboratuvarların üretimi maksimize etmelerine ve hata ve ekonomik kayıplara daha az yer bırakmalarına olanak sağlayacaktır.

Test yönteminin ne zaman kullanılabilir olacağına gelince, dedi Cervera, "Hala ticari bir ürün olarak hazır değil, ancak pazara ulaşabilmesi için gerekli adımları atıyoruz. ”

reklâm

Test yöntemi, AINIA tarafından İspanya Ulusal Araştırma Konseyi'nin (CSIC) Recupera 2020 projesinin bir parçası olarak tasarlandı. AINIA, Endülüs'ün tarım sektörüne fayda sağlayan teknoloji ve inovasyonu geliştirmek için neredeyse 40 diğer araştırma gruplarıyla işbirliği yapıyor.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler