Sağlık
21 Kasım'da, Philadelphia'daki Monell Chemical Senses Center'ın yöneticisi ve başkanı Gary Beauchamp, haberde açıklananların bir kısmından sorumlu kilit bir bileşen olan oleocanthal molekülünün iyi bilinen keşfini tartışmak üzere İspanya'da olacak. sızma zeytinyağının sağlık yararları.
İbuprofen olarak bilinen nonsteroid antiinflamatuvar (NSAID) ile benzer şekilde, oleocanthal aynı anti-inflamatuar özellikleri paylaşır, ancak eczane endüstrisi tarafından çok yaygın olarak kullanılan ilacın yan etkileri yoktur. Oleocanthal, onu on yıldan daha uzun bir süre önce yanlışlıkla keşfeden adam tarafından açıklanacak.
Beauchamp'ın keşfinden sonra yapılan birkaç çalışma, oleocanthal'ın Alzheimer hastalarında amiloid plaklarının ana bileşeni (beta-amiloid olarak bilinir) olan proteinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olabileceğini buldu.
Zeytinyağından az miktarda oleokantinin uzun süreli tüketimi, kısmen kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı ile ilgili düşük riskli hastalıklardan sorumlu olabilir. Akdeniz diyeti.
Aslında, Beauchamp ibuprofen'in tadını iyileştirmek için bir deney sırasında oleocanthal keşfetti.
Beauchamp, bilim adamları, yemek uzmanları ve şeflerden oluşan bir ekip ile moleküler gastronomi araştırırken, belirli bir zeytinyağının tadı ile ibuprofen arasındaki bazı benzerlikleri fark ettiğinde bir zeytinyağı tadımı yapıyordu.
Endülüs Oleocanthal Topluluğu tarafından davet edildi, QVExtra Uluslararası ve İspanyol Zeytinyağı Belediyeler Birliği, Beauchamp başlıklı bir konuşma verecektir. 'Oleocanthal: Córdoba Konseyi'nde, zeytinyağındaki birçok insanın hayatını iyileştirmeye yardımcı olabilecek molekülü keşfetmeye götüren süreci açıklamak için heyecan verici bir keşif.
Hakkında daha fazla yazı: oleocanthal, sağlık, zeytinyağı araştırması
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.
Haziran 26, 2023
Sızma Zeytinyağının Yağ Asidi İçeriğinde Genotip Önemli Rol Oynuyor
İspanya'daki araştırmacılar, sızma zeytinyağındaki yağ asidi içeriğinin, iklim ve diğer faktörlerin yanı sıra çoğunlukla genotip ile nasıl bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Mart 9, 2024
Serbest Asitliği Ölçmek İçin Daha Kolay, Daha Ucuz Bir Yöntem
Yeni yöntem, bir akıllı telefon ve standart tekniğe göre daha az kimyasal madde gerektiriyor ve diğer kritik analizlere de uygulanabilir.
Ekim 31, 2023
Med Diyeti TSSB Belirtilerini Hafifletiyor, Çalışma Önerileri
Araştırmacılar daha fazla çalışma yapılması gerektiğini söylese de travma sonrası stres bozukluğu olan bireylere yönelik beslenme önerileri sağlamaya daha yakın olduklarına inanıyorlar.
Mayıs ayı. 1, 2023
Yeni yöntem, bir numunedeki polifenolleri belirlemek için lazerle oyulmuş kağıt ve bir akıllı telefon kullanıyor.
Ekim 24, 2023
Zeytinlik Bakterileri Xylella ile Mücadelenin Anahtarını Tutabilir
Araştırmacılar, bazı mikroorganizmaların ikincil bir bağışıklık sistemi gibi biyolojik avantajlar sağladığını buldu.
Eylül 26, 2023
Monovarietal Zeytinyağları Ekolojik Tarımı Nasıl Teşvik Ediyor, Manzaraları Nasıl Koruyor?
Tek çeşit sızma zeytinyağı üretmek, daha az bitki sağlığı müdahalesi gerektiren, manzaraları koruyan ve biyolojik çeşitliliği destekleyen endemik çeşitleri teşvik eder.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.