Sağlık

'Heyecanlı Keşif' Ayrıntılarını Paylaşacak Araştırmacı

Kasım 17, 2014
Iván L. Gimeno tarafından

Son Haberler

Kasım 21’ta, Philadelphia’daki Monell Chemical Senses Center’ın yöneticisi ve başkanı olan Gary Beauchamp, müjdecilerin bazılarından sorumlu olan önemli bir bileşen olan oleokanthal molekülünü tanıdığı konusunu tartışmak için İspanya’da olacak. sağlık faydaları natural Sızma Zeytinyağı.

İbuprofen olarak bilinen nonsteroidal anti-enflamatuarlara (NSAID) benzer şekilde oleocanthal, aynı anti-enflamatuar özellikleri paylaşır, ancak eczacılık endüstrisi tarafından bu kadar yaygın şekilde kullanılan ilacın yan etkileri yoktur. Oleocanthal, onu on yıldan daha uzun bir süre önce yanlışlıkla keşfeden adam tarafından açıklanacak.

Gary Beauchamp

Beauchamp'ın keşfedilmesinden sonra yapılan birkaç çalışma, oleocanthal'ın, Alzheimer hastalarında amiloid plaklarının ana bileşeni (beta-amiloid olarak bilinir) olan proteinleri çıkarmaya yardımcı olabileceğini buldu.

Zeytinyağından az miktarda oleokantinin uzun süreli tüketimi, kısmen kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı ile ilgili düşük riskli hastalıklardan sorumlu olabilir. Akdeniz diyeti.

Aslında, Beauchamp ibuprofen'in tadını geliştirmek için yapılan bir deney sırasında oleokantı keşfetti.

Beauchamp, bilim adamları, yemek uzmanları ve şefler ekibi ile moleküler gastronomi araştırırken, belirli bir zeytinyağının tadı ve ibuprofen arasında bazı benzerlikler olduğunu fark edince, bir zeytinyağı tatmaya başladı.

reklâm

Endülüs Oleocanthal Topluluğu tarafından davet edildi, QVExtra Uluslararası ve İspanyol Zeytinyağı Belediyeleri Birliği, Dr. Beauchamp, bir çok kişinin hayatını iyileştirmeye yardımcı olacak zeytinyağındaki molekülü keşfetmesini sağlayan süreci açıklamak için Córdoba Konseyi'nde 'Oleocanthal: heyecan verici bir keşif' başlıklı bir konuşma yapacak. .