Soya fasulyesi yağının aşırı tüketimi iltihaplanma, obezite ve diyabetotizm gibi nörolojik durumların yanı sıra, Alzheimer hastalığı, Kaygı ve depresyon.
Riverside, California Üniversitesi'nden yeni bir araştırma, farelerde soya fasulyesi yağı tüketiminin hipotalamusta yaklaşık 100 farklı genin ekspresyonunun düzensizliği ile bağlantılı olduğunu buldu.
Çok fazla soya yağı tüketmekten kaçınmanızı tavsiye ederiz. Biraz zararlı değildir - soya fasulyesi yağı kendi başına toksik değildir - ve aslında, diyetten almamız gereken temel bir yağ asidi olan linoleik asidi sağlaması açısından yararlıdır.- UC Riverside araştırma ekibi
"UC Riverside'da nörobilim profesörü ve çalışmanın baş yazarı Margarita Curras-Collazo, hipotalamus metabolizmanız aracılığıyla vücut ağırlığını düzenler, vücut sıcaklığını korur, üreme ve fiziksel büyüme için kritik öneme sahiptir, ”dedi.
Bu genlerin düzensizliği, oksitosin ve vazopressin gibi, metabolik, inflamasyon ve nörolojik alaka düzeyine sahip hormonların aşırı veya düşük üretimine yol açar.
Ayrıca bakınız:Sağlık HaberleriÇalışma, soya fasulyesi yağı bakımından zengin diyetlerle beslenen farelerin, hindistancevizi yağı ile yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelere kıyasla daha fazla glikoza toleranssız hale geldiğini ve daha fazla kilo aldığını buldu. Yüksek soya fasulyesi yağı diyetiyle beslenen fareler ayrıca otizm, Alzheimer hastalığı, depresyon, Parkinson hastalığı ve şizofreni ile ilişkili genlerin düzensizliğini yaşadı.
"Amerikan diyetindeki her yerde var olduğu göz önüne alındığında, soya fasulyesi yağının hipotalamik gen ekspresyonu üzerinde gözlenen etkileri önemli halk sağlığı sonuçları olabilir ”dedi. dergide yayınlanan, Endokrinoloji.
Soya fasulyesi yağı - linoleik asit ve stigmasterol'ün iki ana kimyasal bileşeninin düzensizlikten sorumlu olmadığı bulunurken, araştırmacılar henüz düzensizlikten neyin sorumlu olduğunu tanımlamamıştır.
"Çalışmamızın önemli bir uyarısı, soya fasulyesi yağının beyni doğrudan etkileyip etkilemediğini bilmememizdir ”dedi. Olive Oil Times bir e-postayla. "Soya fasulyesi yağı obezite ve diyabete (en azından farelerde) neden olduğu için, aslında beyindeki gen ifadesinin değişmesine neden olan obez durum veya diyabetik durumdur. ”
"Hipotalamusa ek olarak birçok organ obezitede rol oynuyor ”diye ekledi araştırma ekibi. "Bunlar arasında karaciğer, kas, pankreas ve yağ (yağ dokusu) yer alır. ”
Ancak araştırmacılar, organik kimya olmasa bile, çalışmanın sonuçlarının net olduğunu söylediler.
"Çok fazla soya yağı tüketmemenizi öneririz ”dedi. "Biraz zararlı değil - soya fasulyesi yağı toksik değildir - ve aslında, diyetten almamız gereken esansiyel bir yağ asidi olan linoleik asit sağlaması açısından faydalıdır. ”
"Ancak diyetimizde sadece yüzde bir ila iki linoleik aside ihtiyacımız var ”dedi. "Birçok Amerikalı, soya fasulyesi yağı tüketiminin artması nedeniyle şu anda yüzde 10 kadar linoleik asit alıyor. ”
Soya fasulyesi yağı ile ilgili sorun, Amerikan diyetinde her yerde bulunan ve kaçınılması zor olanıdır.
"Ne yazık ki, USA soya yağından kaçınmak çok zordur. Araştırmacı ekip, çoğu zaman başka seçeneğimiz yok ”dedi. "ABD'deki çoğu restoran ucuz olduğu için soya fasulyesi yağı kullanıyor (soya fasulyesinin yetiştirilmesi kolaydır, bu da onları harika bir mahsul yapar)… Pek çok işlenmiş gıda, sağlıklı görünen bile soya fasulyesi yağı içerir. "
"Çiftlik hayvanlarından elde edilen ürünler muhtemelen soya yağı veya bileşenlerine yol açabilir insan diyeti "diye ekledi. "Bunun nedeni, önerilen enerji gereksinimlerini karşılamak ve bazı durumlarda hayvanları beslemek için hayvan yemine birçok kez soya yağı ... eklenmesidir. ”
Soya fasulyesi yağının daha sağlıklı yağlarla değiştirilip değiştirilmediği de belirsizliğini koruyor. sızma zeytinyağı, gen düzensizliği üzerinde bir etkisi olacaktır.
"Herhangi bir zeytinyağının gen ekspresyonu üzerinde ne gibi etkileri olabileceğini bilemeyiz ”dedi. "Deneyi yapmak zorundayız. ”
Temmuz 12, 2023
Graza Kurucu Ortağı Andrew Benin İş Başında
Halihazırda ABD genelinde 3,000 mağazada bulunan sonradan görme Graza, herkesin bildiği gibi kalabalık ve zorlu bir pazarda nadiren görülen bir ivme kazandı.
Aralık 14, 2023
Kaliforniya'da Su Düzenlemelerinin Sıkılaştırılması Zeytin Yetiştiriciliğini Teşvik Edebilir
Sulanan zeytinliklerde hâlâ bol miktarda su kullanılırken, özellikle San Joaquin Vadisi'nde giderek katılaşan yasaklar, kurak arazi zeytinlikleri için yeni bir alan açabilir.
Ocak 18, 2024
California Groves'ta Siyah Ölçeğin Kontrolü
İstilacı böcekler yağın kalitesini etkilemezken, ağır istilalar zeytin verimini düşürebilir. Kaliforniya'da kışlar ılımanlaştıkça haşerenin yayılması bekleniyor.
Eylül 13, 2023
Kaliforniya Zeytin Çiftçileri İklim Sorunlarıyla Mücadele Etmek İçin Yenileyici Tarımı Benimsiyor
İlk yatırımın ardından Kaliforniyalı çiftçiler, yenileyici tarım uygulamalarının toprak sağlığını iyileştirdiğini, zararlılarla mücadele ettiğini ve petrol kalitesini iyileştirdiğini söylüyor.
Haziran 13, 2023
Kuzey Kaliforniya'daki Hobi Yetiştiricileri İçin En İyi Zeytin Çeşitleri
İster süs amaçlı, ister küçük ölçekli sofralık zeytin veya yağ üretimi olsun, bu zeytinler Kuzey Kaliforniya arka bahçeleri için çok uygundur.
Mayıs ayı. 17, 2023
Kaliforniyalılar Kaliteye Bağlı Zorlu Bir Hasatta Seyrediyor
Kaliforniya'daki üreticiler don, kuraklık ve artan fiyatların üstesinden gelerek dünyanın en iyi sızma zeytinyağından bazılarını elde etti.
Şubat 23, 2024
Dünya Ticaret Örgütü Sofralık Zeytin Ticareti Tartışmasında ABD'yi Uyumsuz Buldu
DTÖ, ABD'nin İspanyol sofralık zeytin ithalatına yönelik tarifeleri kaldırması gerektiğine karar verirken, Temyiz Mahkemesinde ayrı bir dava devam ediyor.
Kasım 27, 2023
Acesur ABD Ayak İzini Genişletiyor
Şirket, ilk Kaliforniya zeytinyağını 2027'de üreteceğini ve bir milyon litre verim beklediğini açıkladı.