Akdeniz Diyetindeki Temel Besin Maddeleri, Sağlıklı Beyin Yaşlanmasına Bağlantılı

Illinois'li araştırmacılar, yağlı balıklar, tam tahıllar, kuruyemişler, tohumlar, meyveler ve sebzelerden elde edilen besinlerin beyin sağlığını iyileştirmek için birbirini destekleyici bir etki yarattığını keşfettiler.

Yeni bir araştırma, daha önceki çalışmalarda yaşlılarda beyin fonksiyonlarının iyileşmesiyle ilişkilendirilen Akdeniz diyetinde bulunan 32 besin maddesini inceledi.

Çalışma, birkaç önemli besin maddesinin yüksek seviyelerinin beyin bağlantıları ve bilişsel performansın artmasıyla ilişkili olduğunu ortaya koydu.

Çalışmamız, diyet ve beslenmenin ağ verimliliği ile bilişsel performans arasındaki ilişkiyi dengelediğini gösteriyor. - Aron Barbey, Illinois Üniversitesi psikoloji profesörü

"Temel sorumuz, beslenme ve diyetin sağlıklı beyin yaşlanmasına bağlı olup olmadığıydı," dedi Beckman İleri Bilim ve Teknoloji Enstitüsü'nde psikoloji profesörü olan Aron Barbey.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Sağlık Haberleri

Araştırmacılar, besin alımı ve beyin fonksiyonlarını değerlendirmek için en doğru yöntemlerden bazılarını kullanarak 65 ile 75 yaşları arasındaki 116 sağlıklı yaşlıyı değerlendirdi. Katılımcıların hatalı hatırlamaları nedeniyle yanlışlıklar içerebilecek gıda alımı anketlerine güvenmek yerine, kandaki besin biyobelirteçlerini ölçtüler. Bilişsel testlere ek olarak, beyin ağı performansının verimliliğini tespit etmek için manyetik rezonans görüntüleme (MRG) kullandılar.

Barbey, “Bilişsel testlerden beyin sağlığı hakkında çıkarımlarda bulunmak yerine, yüksek çözünürlüklü beyin görüntüleme yöntemlerini kullanarak beyni doğrudan inceledik” dedi. MRG’lerin beyin ağlarının verimliliğini gösterebildiğini açıkladı.

Birkaç besin maddesinin bilişsel performansı artırmada özellikle önemli olduğu kanıtlandı ve bu maddelerin sinerjik bir şekilde çalıştığı görüldü. Bu besin maddeleri ve besin kaynakları şunlardır:

  • Yağlı balık, Brüksel lahanası ve cevizden elde edilen omega-3 yağ asitleri.
  • Kabak çekirdeği, keten tohumu ve çam fıstığından elde edilen omega-6 yağ asitleri.
  • Karpuz ve domateslerden elde edilen likopen.
  • Havuç ve tatlı patatesten elde edilen alfa ve beta karotenoidler.
  • Koyu yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller ve tam tahıllardan elde edilen B vitaminleri (folik asit, riboflavin ve B12).
  • Yağlı balıklardan alınan D vitamini.

Tarama sonuçları, beyin ağının verimliliğindeki artışın omega-3 yağ asitleri, omega-6 yağ asitleri ve karoten ile bağlantılı olduğunu gösterdi. Dahası, farklı besinler belirli beyin ağlarında verimlilik artışıyla ilişkilendirildi. Örneğin, omega-3 yağ asitleri genel zeka ile ilgili bir ağa bağlıyken, omega-6 yağ asitleri ve likopen yürütme işleviyle ilgili bir ağa bağlıydı.

Barbey, “Verimlilik, ağ içinde bilginin nasıl iletildiğiyle ilgilidir” dedi. “Biz ‘yerel verimlilik’e – bilginin uzamsal olarak sınırlı bir beyin bölgeleri kümesinde ne kadar iyi paylaşıldığına – ve ayrıca ağdaki herhangi bir bölgeden başka bir bölgeye bilgi aktarımı için kaç adımın gerekli olduğunu yansıtan ‘küresel verimlilik’e baktık.”

“Ağınız daha verimli bir şekilde yapılandırılmışsa, ortalama olarak ilgili bilgilere erişmek daha kolay olmalı ve görevi tamamlamanız daha az zaman almalıdır,” diye ekledi.

Besin biyobelirteçlerinin zaman içinde ne kadar istikrarlı olduğunu incelemek için araştırma ekibi, iki yıl sonra 40 katılımcıyı yeniden test etti. Sonuçlar, ilk testlerde elde edilenlerle benzerdi.

Barbey, “Çalışmamız, diyet ve beslenmenin ağ verimliliği ile bilişsel performans arasındaki ilişkiyi etkilediğini gösteriyor” dedi. “Bu, işlevsel beyin ağı verimliliği ile bilişsel performans arasındaki ilişkinin gücünün, besin maddelerinin düzeyiyle ilişkili olduğu anlamına geliyor.”

Jason Priest, kayıtlı bir hemşire ve DadBodHealth'in kurucusudur. Çalışmaya katılmamıştır, ancak Olive Oil Times'a, uzun süre boyunca besin değeri yüksek gıdalar tüketmenin genel olarak daha iyi bir sağlıkla bağlantılı olduğu için bulguların kendisine çok mantıklı geldiğini söyledi.

“Akdeniz diyeti, özellikle hafıza, odaklanma ve dikkat gibi bilişsel işlevler üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmış sağlıklı yağlar olmak üzere birçok besin değeri yüksek gıdadan oluşur,” dedi. “Bu gıdaları uzun süre tüketmenin, optimal beyin sağlığını uzatmanın bir yolu olabileceğine inanmak mantıklıdır.”

"Bilişsel işlevleri etkileyen birçok başka faktör olsa da, biz ne yersek oyuz," diye ekledi Priest.

Çalışma, NeuroImage dergisinde yayınlandı.