Yeni Araştırma, Nutri-Score’un Etkinliği Konusundaki Tartışmayı Yeniden Ateşledi

Nutri-Score hakkındaki hararetli tartışmalar son haftalarda yeni bir boyut kazandı.

Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü'nün (OECD) yeni araştırması Nutri-Score'un etkinliğini doğrularken, başka bir analiz ise Fransa menşeli ambalaj önü etiketleme sistemi (FOPL) hakkında tam tersini öne sürdü.

Nutri-Score, beş uyumlu renk ve harfin birleşimini kullanan, trafik ışığı tarzında bir FOPL olup, yağ, şeker, tuz ve kalori içeriğine göre derecelendiren bir sistemdir. "Yeşil A" en sağlıklı seçeneği gösterirken, "Kırmızı E" en az sağlıklı olanı belirtir.

Ayrıca bakınız: Nutri-Score Kurucusu, Zeytinyağının Asla En Yüksek Derecelendirmeyi Almayacağını Söyledi

Son yıllarda, Nutri-Score birçok Avrupa ülkesi tarafından benimsenmiştir ve uzun süredir Avrupa Birliği genelinde tek zorunlu FOPL (Paket Önü Beslenme Etiketi) haline gelmesi en olası aday olarak görülmektedir; ancak bu konuda nihai bir karara varılması hâlâ çok uzaktır.

Bilimsel dergi Obesity Review'da yayınlanan OECD araştırmasına göre, Nutri-Score, obezite salgınıyla mücadele ve daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etme konusunda piyasada halihazırda kullanılan FOPL'ler arasında en iyi seçenek olarak görünmektedir.

Avrupa Komisyonu tarafından desteklenen OECD araştırması, Nutri-Score'un 2023'ten 2050'ye kadar AB'de yaklaşık iki milyon bulaşıcı olmayan hastalık vakasını önleyebileceğini doğruluyor.

Araştırmacılara göre, Nutri-Score'un benimsenmesi, diğer FOPL'lere kıyasla yıllık sağlık harcamalarını düşürebilir ve her yaştan çalışanın verimliliğini artırabilir.

Araştırma, mevcut literatürün gözden geçirilmesine ve analiz edilen FOPL'lerin tüm Avrupa Birliği'ne yayılmasının olası etkisini belirleyen bir simülasyona dayanmaktadır.

Yine de, PharmaNutrition tarafından yakın zamanda yayınlanan bir makaleye göre, Nutri-Score ile ilgili bilimsel literatür önyargılıdır ve FOPL hakkında daha kapsamlı bağımsız araştırmalar yapılmalıdır.

İki Hollandalı yazar, çalışmalarını ön baskı makalesi olarak yayınladı; bu, makalenin hakem değerlendirmesinden geçtiği, ancak resmi yayınlanmadan önce daha fazla revize edilebileceği anlamına geliyor.

Araştırmacılar, Nutri-Score’un etkinliğini destekleyen çoğu çalışmanın ​“Nutri-Score’un geliştiricileri tarafından yürütüldüğünü, buna karşılık geliştiricilerden bağımsız olarak yürütülen çalışmaların çoğunluğunun (yüzde 61) olumsuz sonuçlar gösterdiğini” belirtti.

Araştırmacılar, Nutri-Score’un etkinliğini inceleyen 104 bilimsel makaleyi analiz ettiler. Her bir makale, FOPL’ye karşı olumlu, olumsuz veya tarafsız olarak sınıflandırıldı.

Makalede, Nutri-Score'a olumlu yaklaşan çalışmaların, Nutri-Score'un geliştiricileriyle “çalışan veya bağlantılı” 52 araştırmacı tarafından yazıldığı, ayrıca 19 araştırmacının ise ne çalışan ne de bağlantılı olduğu belirtiliyor.

Olumsuz çalışmalara bakıldığında, 30 araştırmacının Nutri-Score’un geliştiricileriyle hiçbir bağlantısı yoktu. Diğer dördünün ise vardı.

“Nutri-Score’un teorik etkisi çoklu besin algoritması (FSA-NPS) üzerinde doğrulanmış olsa da, araştırmacılar, “Nutri-Score’un bu algoritma üzerinde, tam bir süpermarket ürün yelpazesi genelinde herhangi bir yararlı etkisine dair gerçek hayattan kanıt bulunmamaktadır” diye yazdılar.

FSA-NPS, İngiliz Gıda Standartları Ajansı tarafından tanıtılan besin profilleme sistemidir. Nutri-Score'un geliştirilmesi de, gıda etiketleme amaçları için değiştirilmiş ve FSAm-NPS olarak bilinen bu sistemin bir versiyonuna dayanıyordu.

Makalenin yazarları Stephan Peters ve Hans Verhagen, Dünya Sağlık Örgütü’nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı’nın (IARC) Nutri-Score’un benimsenmesini destekleyen 2021 raporunda, Nutri-Score geliştiricilerinin katkılarının da yer aldığını belirtti.

IARC'ın Nutri-Score ile kanser veya ölüm oranı arasındaki ilişkiyi araştırırken katkı sağlayanlar arasında adı geçen yazarlardan biri de Serge Hercberg'di.

Sorbonne Üniversitesi’nde beslenme alanında emekli profesör olan Hercberg, aynı zamanda bir beslenme epidemiyolojisi araştırma ekibinin üyesi ve Nutri-Score’un kurucusudur.

Hercberg'e göre, PharmaNutrition tarafından yayınlanan yeni makale bilimsel temellerden yoksundur.

Olive Oil Times'a verdiği deme­çte, makalenin ​“kavramsal ve metodolojik sorunlar, bilimsel makalelerin yanlış sınıflandırılması, önyargılı sunum ve tartışma ile yanlış suçlamalar ve ifadeler” içerdiğini söyledi.

Hercberg ayrıca, “yazarların, gıda şirketlerinin çıkarlarını bozan, hakemli dergilerde yayınlanan kamu araştırmacılarına ve çalışmalara saldırdıklarını, bu durumun Nutri-Score’un geçerlilik sürecine dahil olan akademik araştırmacıların çıkar çatışması içinde olabileceğini ve bilimsel çalışmalarının birkaç yıl önce Nutri-Score’un geliştirilmesine yol açtığı bahanesiyle sonuçlarının geçersiz sayılması gerektiğini öne sürüyorlar.”

Ayrıca bakınız: Yüzlerce Bilim İnsanı Nutri-Score Etiketleme Sisteminin Kabulünü Destekliyor

Hercberg, makalenin yazarlarını “yıllardır Nutri-Score’a karşı lobi faaliyetlerinde bulunan gıda şirketleri için çalıştıkları” gerekçesiyle suçladı.

Makalede iki yazarın kaynakça bölümünde adı geçen iki kuruluş olan Hollanda Süt Ürünleri Birliği ve Gıda Güvenliği ve Beslenme Danışmanlığı’nı örnek gösterdi.

Hercberg’e göre, Hollanda Süt Ürünleri Birliği’nde Nutri-Score’a karşı çıkan birçok şirket yer alırken, danışmanlık şirketinin müşterileri arasında Avrupa Şeker Üreticileri Birliği de bulunuyor.

Hercberg, “Görünüşe göre yazarların asıl amacı, ekonomik çıkar çatışmaları ile gıda şirketlerinden gelen araştırma fonu arasındaki bağı önemsiz göstermek,” diye yazdı. “Bu önemli bir gözden kaçırmadır, çünkü bu tür çıkar çatışmalarının araştırma sonuçlarını etkilediği iyi bilinmektedir.”

Peters, Olive Oil Times’a “tartışmada, Hollanda Süt Ürünleri Birliği’nin Nutri-Score’a dahil olan bilim adamları tarafından Nutri-Score’un bir rakibi olarak gösterildiğini” söyledi. “Aslında, biz öyle değiliz.”

“Hollanda gıda bilimi camiasının görüşüyle tamamen aynı çizgideyiz,” diye ekledi. “Nutri-Score’un uygulamaya konulmadan önce gıda temelli beslenme kılavuzlarıyla uyumlu olması gerektiğini ve tüketiciler üzerindeki etkisinin bağımsız olarak kanıtlanması gerektiğini düşünüyoruz.”

Peters, araştırmalarının nedeninin hem kendisinin hem de Verhagen’in “Hollanda’daki eski ambalaj önü logosu Het Vinkje’nin bağımsız bilimsel komitesinde yer almaları” olduğunu söyledi.

Peters, “Bu FOPL, tüketiciler için çok kafa karıştırıcı olduğu için Hollanda pazarından kaldırıldı” dedi. “Şimdi Nutri-Score piyasaya sürülüyor ve biz, logonun piyasaya sürülmesinden önce yeterince iyi bir bilimsel dayanağa sahip olmasını talep ediyoruz.”

“Nutri-Score’un arkasındaki bilimsel temeller hâlâ oldukça önyargılı,” diye yazdılar Peters ve Verhagen. “Bu nedenle, bağımsız bilim insanlarının gelecekte araştırma yapmasını ve sağlık üzerindeki etkilerinin ve etkinliğinin değerlendirilmesinin Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi gibi bağımsız bir bilimsel otorite tarafından yapılmasını tavsiye ediyoruz.”

---