Araştırmacılar, Nutri-Score'un benimsenmesinin kanser salgınının önlenmesine yardımcı olabileceğini söylüyor
Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı’nın bir raporunda, Avrupa Birliği ve diğer ülkelerden Fransa’da geliştirilen ambalaj ön yüzü etiketleme sistemini acilen benimsemeleri istendi.
Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı’nın (IARC) son bulgularına göre, Nutri-Score piyasadaki en iyi gıda ambalaj ön yüzü etiketleme (FOPL) sistemidir ve acilen benimsenmelidir.
Ajansın raporunda, Nutri-Score'un bilimsel temellerinin sağlam olduğu, tüketiciler tarafından beğenildiği ve FOPL'nin kanser ve diğer hastalıkların gelişme riskini azaltmaya yardımcı olabileceği belirtilmiştir.
Bu etiketleme sisteminin geçerliliği ve uluslararası düzeyde halk sağlığı üzerindeki potansiyel etkisi konusunda net bilimsel kanıtlar bulunmaktadır.
IARC bilim insanları makalelerinde, farklı Avrupa nüfuslarının gıda seçimlerine yönelik kapsamlı araştırmaların, Nutri-Score puanı düşük ürünleri tüketenlerin kansere yakalanma ve kansere bağlı sorunlardan dolayı ölüm riskinin daha yüksek olduğunu gösterdiğini vurguladı.
IARC, kansere yakalanma riskinin yanı sıra, düşük puanlı gıdaları tüketenlerin dolaşım, solunum veya sindirim sistemi hastalıklarına yakalanma eğiliminde olduklarını ve genel olarak erken ölüm riskinin daha yüksek olduğunu da tespit etmiştir.
Ayrıca bakınız: İtalya'nın en büyük PDO peynir konsorsiyumları, Nutri-Score'a karşı birleştiIARC projesinin baş araştırmacısı ve Fransız Ulusal Sağlık ve Tıbbi Araştırma Enstitüsü'nün beslenme epidemiyolojisi başkanı Mathilde Touvier, "Nutri-Score puanı yüksek gıdaların tüketiminin artmasıyla ilişkili ölüm ve kanser riskindeki azalma bilimsel olarak kanıtlanmıştır ve Avrupa'da ve ötesinde bu sistemin kullanımının yaygınlaştırılması hayati önem taşımaktadır" dedi.
IARC’ın Avrupa’da Nutri-Score’un benimsenmesine özel olarak dikkat etmesi, Avrupa Komisyonu’nun gelecek yıl içinde AB genelinde uyumlu bir gıda etiketleme sistemi kurma planından kaynaklanmaktadır.
Nutri-Score, genel olarak en önde gelen sistem olarak kabul edilmektedir ve 27 üyeli bloktaki birçok ülkede benimsenmiştir.
Touvier, “Nutri-Score, tüketicilerin beslenme kalitesi konusunda bilinçli seçimler yapmalarına yardımcı olmakla kalmayıp, gıda üreticilerini ürünlerinin besin değerini iyileştirmeye teşvik etmek ve hükümetlerin kanser ve beslenmeyle ilgili diğer hastalıkları önlemek için etkili stratejiler uygulamasına yardımcı olmak açısından da önemli bir rol oynamaktadır” dedi.
IARC'ın bulgularına göre, Nutri-Score'un benimsenmesi mümkün olduğunca çabuk gerçekleşmeli ve zorunlu hale getirilmelidir.
IARC araştırma projesinin baş araştırmacılarından Inge Huybrechts, “Bu etiketleme sisteminin uygunluğu ve uluslararası düzeyde halk sağlığı üzerindeki potansiyel etkisi konusunda net bilimsel kanıtlar var” dedi.
“Birkaç Avrupa Birliği ülkesinin bunu benimsemesi memnuniyet verici olmakla birlikte, tüketicilere yardımcı olmak ve gerçek bir fark yaratmak için bu ambalaj ön yüzü beslenme etiketinin zorunlu olarak kullanılması acilen gereklidir,” diye ekledi.
IARC, Fransa kökenli etiketleme sisteminin işleyişi ve yarım milyondan fazla gönüllü üzerinde uzun yıllar boyunca yürütülen Avrupa Kanser ve Beslenme Prospektif Araştırması (EPIC) gibi epidemiyolojik çalışmaların sonuçlarına dayanarak bu sonuca ulaştı.
Raporda, IARC araştırmacıları, 100 gram veya 100 mililitre gıdanın niteliklerini ve içeriğini dikkate alan bir gıda ve içecek puanı olan FSAm-NPS puanı şartlarına göre Nutri-Score algoritmasının nasıl çalıştığını vurguladılar.
Algoritma, diyet lifi, protein, meyve, sebze, baklagiller ve kuruyemişler gibi çeşitli olumlu gıdaları ve besinleri ile şeker, doymuş yağ ve sodyum gibi olumsuz gıdaları ve besinleri dikkate alarak, en sağlıklı olan "Yeşil A"dan en az sağlıklı olan "Kırmızı E"ye kadar uzanan bir renk-harf derecelendirme sistemine ulaşır.
Raporda, "Daha yüksek bir FSAm-NPS DI (diyet indeksi) puanı, tüketilen gıdaların genel olarak daha düşük besin kalitesini yansıtmaktadır" denilmektedir.
Araştırmacılar, 15 yıllık EPIC çalışmasının takip sonuçlarının, Avrupalı gönüllüler arasında görülen kanser vakaları ile FSAm-NPS puanları arasında güçlü bir bağlantı olduğunu gösterdiğini ekledi.
Araştırmacılar, “En yüksek FSAm-NPS DI puanlarına sahip bireylerin genel olarak kansere yakalanma riski daha yüksekti; özellikle kolorektal ve karaciğer kanserleri (özellikle kadınlarda), üst solunum ve sindirim sistemi, mide ve akciğer kanserleri (erkeklerde)” diye yazdı. "Cinsiyete özgü üreme sistemi kanserleri için, daha yüksek FSAm-NPS DI puanı, menopoz sonrası meme kanseri ve prostat kanseri riskinin artmasıyla ilişkilendirildi."
“Nutri-Score, tüketiciler için beslenme bilgilerini basitleştirirken, tüketicilerin daha sağlıklı gıda seçimleri yapmalarını sağlayacak gıda ürünlerinin besin kalitesine ilişkin, ambalajın ön yüzünde yer alan, açıklayıcı ve kullanımı kolay bilgiler sunarak daha sağlıklı bir gıda ortamını teşvik etmek için önerilen umut verici bir araçtır,” diye eklediler.
“Ayrıca, Nutri-Score endüstri ve kamu paydaşları tarafından kolayca hesaplanabildiğinden, gıda endüstrisini gıda tedarikinin besin kalitesini iyileştirmeye teşvik etmektedir,” diye eklediler.
Nutri-Score, Fransa, Almanya, Belçika, Hollanda, Lüksemburg, İsviçre ve İspanya'da halihazırda uygulanmaktadır. Ancak İtalya gibi bazı diğer ülkeler, bu sistemin uygulanmasına şiddetle karşı çıkmaktadır.
Nutri-Score'un en kararlı muhalifleri arasında Avrupa zeytinyağı endüstrisi yer alıyor ve bu endüstrinin çoğu, sızma zeytinyağına verilen “Sarı C” notuna itiraz ediyor.
İtalyan Zeytinyağı Endüstrisi Birliği (Assitol) zeytinyağı grubu başkanı Anna Cane, Kasım 2020’de Olive Oil Times’a verdiği röportajda, “Beş renk ve beş harften oluşan Nutri-Score sınıflandırma sistemine bakarsak, sızma zeytinyağının bazı [diyet] gazlı içeceklerden bile daha kötü durumda olduğunu görüyoruz,” dedi.
“Ve bu, sızma zeytinyağının sağlık üzerindeki yararlı etkileri giderek artan bilimsel keşiflerin konusu olsa bile gerçekleşiyor,” diye ekledi.
İspanya, İtalya ve diğer Avrupa ülkelerinde Nutri-Score’un sızma zeytinyağı sınıflandırmasına karşı çıkmak için çeşitli girişimler başlatıldı.
Madrid, yerel üreticilere zeytinyağının bu etiketin kullanımından muaf tutulacağına dair güvence verirken, Uluslararası Zeytin Konseyi şu anda Nutri-Score'un sızma zeytinyağını “Yeşil A” ile yeniden sınıflandırması için çalışıyor.
Nutri-Score'un yaratıcısı Serge Hercberg, Temmuz 2020'de Olive Oil Times'a verdiği röportajda, zeytinyağı için verilen Sarı C notunun “ilave yağlar ve hatta bitkisel yağlar için mümkün olan en iyi not” olduğunu söyledi.
"Halk sağlığı önerileri, zeytinyağını sınırsız tüketmeyi önermiyor, ancak tüketicileri diğer bitkisel yağlara ve özellikle hayvansal yağlara tercih etmeleri için teşvik ediyor" dedi.