Nutri-Score Kurucusu: Zeytinyağı Asla En Yüksek Puanı Alamayacak

Besin değerleri etiketinin ortak mucidi, zeytinyağının tamamen yağdan oluştuğu için asla “Yeşil A” notu almayacağını söyledi.

Kurucularından birine göre, zeytinyağı, gıda ambalajlarının ön yüzünde yer alan etiketleme sistemi (FOPL) kapsamında en yüksek derecelendirme olan “Yeşil A” notunu asla alamaz.

Merak ediyorum, bir ürünün nasıl sınıflandırılacağına karar veren ekonomik sektör mü, yoksa bilim adamları mı? – Serge Hercberg, Nutri-Score kurucusu

Sorbonne Paris North Üniversitesi'nde görev yapan Fransız beslenme uzmanı Serge Hercberg, İspanyol haber ajansı EFE'ye verdiği demeçte, zeytinyağında bulunan tek makro besin maddesinin yağ olduğu için, zeytinyağının “A” notu almasının imkansız olduğunu söyledi.

Ancak, bunun zeytinyağının insan sağlığı veya Akdeniz diyeti için önemini azaltmadığını da ekledi.

Ayrıca bakınız: Halk Sağlığı Grupları AB'yi Gıda Ambalajlarının Ön Yüzüne Etiketlerin Koyulmasını Hızlandırmaya Çağırıyor

Hercberg, zeytinyağındaki tekli doymamış yağların kalp sağlığına yararlı olmasının, FOPL sisteminin temelini oluşturan algoritma bu yıl güncellendiğinde tüm zeytinyağı kategorilerinin "Sarı C"den "Açık Yeşil B"ye yükseltilmesinin ana nedeni olduğunu belirtti.

"İspanyol basınında zeytinyağı sektörünün A derecesini istediğini sık sık okudum," dedi EFE'ye. "Merak ediyorum, bir ürünün nasıl sınıflandırılacağına karar veren ekonomik sektör mü, yoksa bilim adamları mı? Yarın Coca-Cola A veya B istediğini, Ferrero grubunun Nutella'sı ise daha iyi bir değerlendirme istediğini söyleyecek."

Nutri-Score nedir?

Nutri-Score, enerji, toplam şeker, toplam yağ, doymuş yağ, lif ve protein gibi besin içeriklerine göre gıda ürünlerine bir puan veren, ambalajın ön yüzünde yer alan bir besin etiketleme sistemidir. Puan, A (en iyi) ile E (en kötü) arasında değişir ve renk kodlu bir sistem kullanılarak etikette gösterilir. Bu sistem, tüketicilerin farklı ürünlerin besin değerlerini hızlı ve kolay bir şekilde karşılaştırarak daha sağlıklı gıda seçimleri yapmalarına yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Nutri-Score, Avrupalı bilim insanları tarafından geliştirilmiştir ve Fransa, Belçika ve İspanya dahil olmak üzere birçok ülkede benimsenmiştir.

İspanya Zeytin Belediyeleri Birliği (AEMO) direktörü José Penco, hemen şu yanıtı verdi: “Zeytinyağını besin değeri açısından Coca-Cola veya Nutella ile karşılaştırmak kabul edilemez. Ayrıca, bu sözlerin bir bilim insanı tarafından söylendiğine inanmamız imkansız.”

LinkedIn'de yayınlanan bir yorumda Penco, zeytinyağının “Yeşil A” olarak derecelendirilmesi talebinin zeytinyağı sektörünün talebi olarak değerlendirilmemesi gerektiğini ekledi.

Nutri-Score label showing a color-coded rating system from A (green) to E (red) for food products.

Penco, “Sızma zeytinyağının nasıl sınıflandırılacağına karar veren veya bunu öneren ekonomik sektör değildir; sızma zeytinyağının bilinen tüm yağlar arasında en sağlıklı yağ olduğunu gösteren çok sayıda çalışma ve klinik deneme yayınlanmıştır” diye yazdı.

Nutri-Score, 100 gram veya mililitrelik porsiyon başına yağ, şeker, tuz ve kalori içeriğine göre paketlenmiş bir gıda ürününün ne kadar sağlıklı olduğunu derecelendirmek için beş uyumlu renk ve harfin bir kombinasyonunu kullanan, trafik ışığı tarzında bir FOPL'dir. “Yeşil A” en sağlıklı seçeneği, “Kırmızı E” ise en az sağlıklı seçeneği gösterir.

Euroactiv’e göre Hercberg, Nutri-Score etiketlerinin tüketicilere herhangi bir gıda ürünü hakkında tüm olası sağlık ve beslenme bilgilerini sağlayamayacağını söyledi.

Örneğin, Nutri-Score, gıdaların aşırı işlenmiş olup olmadığını, pestisit içerip içermediğini veya gıdanın nerede yetiştirildiğini veya üretildiğini belirtmez.

Ayrıca, Nutri-Score etiketli ürünün porsiyon büyüklüğünü de önermez. Yine de Hercberg, Nutri-Score'un şu anda en verimli etiketleme sistemi olduğunu söyledi.

"Tüm bu unsurları tek bir etikete sığdıramayız," dedi. "Segmentlere ayrılmış ve birbirini tamamlayan bilgilerin verilmesi gerektiği fikrini kabul etmelisiniz."

Penco, Hercberg'in bu tür açıklamalarının zeytinyağı sektörünü, Nutri-Score'un yaygın olarak uygulanmasına karşı lobi faaliyetlerini sürdürmeye teşvik ettiğini söyledi.

"Önerilen ambalaj ön yüzü Nutri-Score etiketlerini durdurmak için yaptığımız çalışmalardan gurur duyuyoruz, özellikle de bu tür açıklamaları okuduğumuzda," dedi.

Nutri-Score, şu anda Avrupa Komisyonu tarafından incelenen FOPL sistemleri arasında yer alıyor. Komisyon, 2024'ten önce hayata geçirilmesi beklenmeyen, zorunlu bir pan-Avrupa gıda etiketi uygulaması getirme planlarını uzun süredir erteliyor.