Uzun Süreli Zeytinyağı Tüketimi Diyabet Riskini Azaltıyor
Zeytinyağı tüketen hemşireler, beslenme düzenlerinde hiç zeytinyağı bulunmayanlara kıyasla tip 2 diyabet geliştirme riski daha düşüktü.
Bilimsel kanıtlar, tüketilen besin yağlarının türünün tip 2 diyabet gelişme riskini etkilediğini göstermektedir. Özellikle, doymuş yağ oranı yüksek beslenme düzenleri tip 2 diyabet riskini artırırken, doymuş yağların doymamış yağlarla değiştirilmesi riskin azalmasıyla ilişkilendirilmektedir. PREDIMED çalışmasının sonuçları, sızma zeytinyağı ile desteklenen Akdeniz diyetinin, toplam yağ alımı düşük bir beslenme düzenine kıyasla diyabet riskini azaltmada daha etkili olduğunu ortaya koymuştur.
Akdeniz bölgesinde yapılan çalışmalar zeytinyağı alımı ile tip 2 diyabet riskinin azalması arasında bir ilişki olduğunu gösterirken, American Journal of Clinical Nutrition dergisinin Ağustos 2015 sayısında yayınlanan yeni bir makaleye göre, zeytinyağı tüketiminin Akdeniz ülkelerine göre çok daha düşük olduğu ABD'de bu tür bir çalışma yapılmamıştır.
Çalışma kapsamında, ABD'deki Harvard Tıp Fakültesi ve Brigham and Women’s Hastanesi ile İspanya'daki iki üniversite (Rovira I Virgili Üniversitesi ve Navarra Üniversitesi) araştırmacıları, ABD'de zeytinyağı tüketiminin artmasının diyabet gelişme riskini azalttığı hipotezini test ettiler.
Araştırmacılar, 22 yıllık bir süreyi kapsayan iki büyük kohort Hemşire Sağlığı Çalışması (NHS) grubundan, NHS I grubundan 37 ila 65 yaşları arasındaki 59.930 hemşireyi ve NHS II grubundan 26 ila 45 yaşları arasındaki 85.157 hemşireyi takip ettiler. Hemşireler tarafından dört yılda bir doldurulan gıda sıklığı anketleri, zeytinyağı tüketimini de içeren 130'dan fazla gıdanın besin alımını iki kategoride değerlendirdi: salata sosu olarak kullanılan zeytinyağı ve yiyeceklere veya ekmeğe eklenen zeytinyağı.
Çalışmanın sonunda, yazarlar NHS grubunda 5.738, NHS II grubunda ise 3.914 diyabet vakası tespit etti.
Sonuçlar, toplamda bir çorba kaşığı veya sekiz gramdan fazla zeytinyağı tüketen hemşirelerin, diyetlerinde hiç zeytinyağı bulunmayanlara kıyasla tip 2 diyabet geliştirme riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir. Ayrıca, zeytinyağı tüketimindeki her sekiz gramlık artışla birlikte, tip 2 diyabet geliştirme riski yüzde altı oranında azalmıştır. Bu çalışmada, en yüksek günlük zeytinyağı alımı NHS grubunda 13,25 gram, NHS II grubunda ise 20 gram olarak kaydedilmiştir.
Daha ayrıntılı analizler, daha sağlıklı beslenen ve daha fazla zeytinyağı tüketen deneklerin, yüksek miktarda zeytinyağı tüketen ancak daha az sağlıklı beslenen akranlarına kıyasla tip 2 diyabet geliştirme riskini azalttığını göstermiştir.
İlginç bir şekilde, zeytinyağı tüketen kadınların Akdeniz veya Güney Avrupa kökenli olma olasılığı daha yüksekti. Bu kadınlar, hiç zeytinyağı tüketmeyen kadınlara kıyasla daha fazla balık, tam tahıl, meyve, sebze ve kuruyemiş tüketiyor, daha fazla egzersiz yapıyor ve daha düşük BMI değerine sahipti.
Ayrıca, yüksek miktarda zeytinyağı tüketen Akdeniz/Güney Avrupa kökenli kadınlar, yüksek miktarda zeytinyağı tüketen ancak Akdeniz/Güney Avrupa kökenli olmayan deneklere kıyasla tip 2 diyabet geliştirme riskinde yüzde 23 daha düşük bir orana sahipti. Bunun nedeni, Akdeniz kökenli ailelerden gelen deneklerin, geleneksel diyetlerinin bir parçası olarak zeytinyağını muhtemelen Akdeniz kökenli olmayan ailelerden gelenlere göre daha uzun süredir tüketmiş olmaları olabilir.
Çalışmanın bir başka ilginç bulgusu, ekmek veya yiyeceklere eklenen zeytinyağının, salata sosu olarak kullanılan zeytinyağına kıyasla tip 2 diyabet riskini azaltmada daha güçlü bir ilişki gösterdiği idi. Bunun olası bir açıklaması, yiyeceklere veya ekmeğe eklenen zeytinyağının sızma zeytinyağı olma olasılığının daha yüksek olması, salata soslarında ise sızma zeytinyağı kullanımının daha nadir olmasıdır.
Çalışmanın bir başka yönünde ise yazarlar, varsayımsal olarak bir çorba kaşığı margarini bir çorba kaşığı zeytinyağı ile değiştirmenin tip 2 diyabet riskini yüzde 5 azalttığını, tereyağını değiştirmenin riski yüzde 8, mayonezi değiştirmenin ise yüzde 15 azalttığını bulmuşlardır. Bu sonuçlar, varsayımsal olsa da, diğer yağ kaynakları yerine zeytinyağı kullanımının tip 2 diyabet gelişme riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Bu çalışma, zeytinyağı tüketiminin artmasının ABD'li kadınlarda tip 2 diyabet riskini azalttığına dair kanıt sunsa da, zeytinyağının diyabet riskini azaltmadaki rolünü kesinleştirmek için ek çalışmalar gereklidir. 2014 Ulusal Diyabet İstatistik Raporu'na göre, diyabet ABD nüfusunun 29 milyonunu veya yüzde 9,3'ünü etkilemektedir ve kalp hastalığı, felç, körlük ve böbrek yetmezliği gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, diyabet dünya çapında ciddi bir sağlık sorunudur: 2013 yılında yetişkinlerde diyabet görülme sıklığı yüzde 8,3 idi ve 2035 yılına kadar yaklaşık yüzde 10'a yükselmesi beklenmektedir.
Yazarlara göre, “Zeytinyağı tüketiminin artmasıyla diyabet gelişme riskinin yüzde 10 azaldığına dair sonuçlarımız, Akdeniz dışındaki popülasyonlarda bile zeytinyağının diyabet önlemede potansiyel rolüne ek destek sağlamaktadır.”