Zeytin Yağı Genlerin Nasıl İşlediğini Etkileyebilir

Beslenme Biyokimyası Dergisi'nde yayınlanan yeni bir İspanyol çalışması, zeytinyağı tüketiminin genlerin işlevlerini değiştirerek, kardiyovasküler risk.

Zeytinyağında bulunan bir yağ asidi olan oleik asidin ve polifenolleri olarak da bilinen yüksek yoğunluklu kolesterolü (HDL) yükseltebilir. ​"iyi kolesterol, ”çünkü kolesterolü arterlerden karaciğere geri taşır.

Bu çalışma için, Kardiyovasküler Risk ve Beslenme Araştırma Grubu, Barselona'daki Araştırma Enstitüsü Hastanesi del Mar araştırmacıları, zeytinyağı polifenollerinin HDL ile ilgili genlerin tepkisini, daha spesifik olarak kolesterol akışıyla ilişkili olarak etkileyip etkilemediğini bulmak istedi. Kolesterol dışa akış kapasitesi, HDL'nin kolesterolü arter duvarlarındaki hücrelerden uzaklaştırma verimliliğinin doğrudan bir ölçüsüdür ve yükselmiş dışarı akış kapasitesinin koroner arter hastalığı riskini azaltabileceği görülmektedir.

Bu randomize, kontrollü çalışmada, araştırmacılar 13 pre / hipertansif hastayı 2 gruba ayırdı. Birinci gruba yüksek polifenol içerikli 30 ml (2 yemek kaşığı) zeytinyağı ve ikinci gruba orta düzeyde polifenol içerikli bir zeytinyağı verildi. Birkaç önlemin analizi, zeytinyağı polifenollerinin (polifenol bakımından zengin zeytinyağından) HDL'den kolesterol akışına dahil olan belirli genlerin tepkisini artırmada önemli bir etkisi olduğunu gösterdi. Başka bir deyişle, polifenol bakımından zengin zeytinyağının tüketilmesi, dolaşımdaki kolesterolü düşürmeye ve dolayısıyla kardiyovasküler riski azaltmaya dahil olan genler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.

Bu çalışmanın sonuçları, polifenol bakımından zengin zeytinyağı ve Akdeniz diyetinin arterlerde plak birikimini destekleyen genlerin tepkisini azalttığını gösteren aynı araştırma grubundan önceki çalışmaların sonuçlarını desteklemektedir.

• Beslenme Biyokimyası Dergisi


• Deneysel Biyoloji Amerikan Dernekleri Federasyonu Dergisi


• Kardiyovasküler Risk ve Beslenme Araştırma Grubu, Araştırma Enstitüsü Hastanesi del Mar