Zeytinyağı, Genlerin İşleyişini Etkileyebilir
Yeni bir araştırma, zeytinyağı tüketiminin genlerin işleyişini değiştirerek kardiyovasküler riskleri azaltabileceğini ortaya koyuyor.
Journal of Nutritional Biochemistry dergisinde yayınlanan yeni bir İspanyol araştırması, zeytinyağı tüketiminin genlerin işleyişini değiştirerek kardiyovasküler riski azaltabileceğini ortaya koyuyor.
Zeytinyağında bulunan bir yağ asidi olan oleik asit ve polifenollerin, kolesterolü arterlerden uzaklaştırarak karaciğere geri taşıyan ve "iyi kolesterol" olarak da bilinen yüksek yoğunluklu kolesterolü (HDL) artırabileceği bilinmektedir.
Bu çalışma için Barselona'daki Hospital del Mar Araştırma Enstitüsü'nün Kardiyovasküler Risk ve Beslenme Araştırma Grubu'ndaki araştırmacılar, zeytinyağı polifenollerinin HDL ile ilgili, daha spesifik olarak kolesterol effluxu ile ilgili genlerin tepkisini etkileyip etkilemediğini öğrenmek istediler. Kolesterol efflux kapasitesi, HDL'nin arter duvarlarındaki hücrelerden kolesterolü uzaklaştırma verimliliğinin doğrudan bir ölçüsüdür ve yüksek efflux kapasitesinin koroner arter hastalığı riskini azaltabileceği görülmektedir.
Bu randomize, kontrollü çalışmada araştırmacılar, 13 prehipertansif/hipertansif hastayı 2 gruba ayırdı. İlk gruba polifenol içeriği yüksek 30 ml (2 yemek kaşığı) zeytinyağı verilirken, ikinci gruba polifenol içeriği orta düzeyde olan zeytinyağı verildi. Çeşitli ölçümlerin analizi, zeytinyağı polifenollerinin (polifenol açısından zengin zeytinyağından elde edilen) HDL'den kolesterol effluxunda rol oynayan belirli genlerin tepkisini artırmada önemli bir etkisi olduğunu göstermiştir. Diğer bir deyişle, polifenol açısından zengin zeytinyağı tüketimi, dolaşımdaki kolesterolü düşürmede ve dolayısıyla kardiyovasküler riski azaltmada rol oynayan genler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Bu çalışmanın sonuçları, polifenol açısından zengin zeytinyağı ve Akdeniz diyetinin arterlerde plak oluşumunu teşvik eden genlerin tepkisini azalttığını gösteren aynı araştırma grubunun önceki çalışmalarının sonuçlarını desteklemektedir.