Zeytinyağı Bileşeni, Kalp ve Beyin Hastalıklarıyla İlişkili Bağırsak Bakterilerini Engelliyor

Sızma zeytinyağı, bağırsak bakterilerinin belirli besin maddelerini kalp ve beyin sağlığını olumsuz etkileyen zararlı bir kimyasala dönüştürmesini engelleyen DMB adlı toksik olmayan bir kimyasal bileşik içerir.

Endocrine Web’de yer alan bir habere göre, Cleveland Clinic’te yapılan araştırma, trimetilamin N-oksit (TMAO) adlı bir bileşiğin ateroskleroz, kalp krizi, kalp yetmezliği, böbrek yetmezliği ve felç riskinin artmasıyla bağlantılı olduğunu ortaya koyuyor.

Görünüşe göre, “TMAO, arter duvarlarında daha fazla kolesterol birikmesini teşvik ederek kalp ve beyin sağlığını tehdit ediyor. Ayrıca, LDL kolesterolün vücuttan atılarak dışkı ile dışarı atılmasını sağlayan süreci de engelliyor.” Daha sonraki çalışmalarda, araştırmacılar “yüksek TMAO seviyeleri ile kalp krizi, felç ve ölüm riskinde üç yıllık artış arasında açık bir bağlantı” buldular.

Bağırsak florasının ateroskleroz, kalp yetmezliği ve kronik böbrek hastalığına katkıda bulunduğu kavramı, heyecan verici yeni beslenme ve müdahale olanakları sunmaktadır. - Stanley Hazen, Cleveland Clinic

Bugüne kadar yapılan araştırmalardan, mikrobiyom olarak da bilinen belirli bağırsak bakterilerinin, kolin ve L-karnitin adlı iki spesifik besin maddesini trimetilamin (TMA) haline dönüştürebileceği ve TMA'nın daha sonra karaciğere ulaşarak bir enzim tarafından TMAO'ya dönüştürüldüğü bilinmektedir. TMAO buradan kan dolaşımına karışarak kalbi, beyni ve diğer organları etkiler. Kolin ve L-karnitin, kırmızı et, yumurta sarısı, yüksek yağlı süt ürünleri ve bazı diğer gıdalarda bulunur.

Ancak araştırmacılar, TMAO'yu tam olarak neyin artırdığı henüz netleşmediğinden, insanların kırmızı et, yumurta veya az önce bahsedilen diğer bazı gıdaları yememeleri gerektiği sonucuna hemen varmamaları gerektiği konusunda hemfikir. Mente, Endocrine Web raporunda "İşlenmiş gıdalar ve karbonhidratlar da dahil olmak üzere diğer besin kaynaklarının da TMAO'yu artırması mümkündür" diyor.

Bu aşamada kolin ve L-karnitin arasında bir ilişki var, ancak bu, bu besin kaynaklarının kalp krizi ve benzeri durumların artmasının nedeni olduğu anlamına gelmez. Aslında, bazı çalışmalarda yumurta tüketiminin sağlıklı olduğu ve hatta kardiyovasküler sağlık için faydalı olduğu gösterilmiştir. Bu nedenle, belirli besinlerin diyetten çıkarılması önerilmeden önce, TMAO'yu artırabilecek diğer çeşitli besin kaynakları hakkında daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.

Akılda tutulması gereken önemli nokta, araştırmaların aslında bağırsak bakterilerinin önemini kalp yetmezliği, böbrek hastalığı, beyin sağlığı ve sağlığın çeşitli diğer yönleriyle ilişkilendirmeleridir. Ayrıca, beslenme müdahalelerinin de bağırsak bakterilerini değiştirebileceği bilinmektedir.

Cleveland Clinic'te Hücresel ve Moleküler Tıp Başkanı ve Koruyucu Kardiyoloji ve Rehabilitasyon Bölüm Başkanı olan Stanley Hazen, "bağırsak florasının sadece ateroskleroza değil, aynı zamanda kalp yetmezliğine ve kronik böbrek hastalığına da katkıda bulunduğu kavramı, heyecan verici yeni beslenme ve müdahale olanakları sunmaktadır" diyerek bu görüşü desteklemektedir.

TMAO üretimini değiştirmek buna bir örnektir. Aralık 2015'te Cleveland Clinic, TMAO'yu azaltabilen DMB adlı toksik olmayan bir kimyasal bileşik bulduklarını bildirdi.

Endocrine Web raporuna göre:

“DMB, kandaki TMAO seviyelerini düşük tuttu ve ayrıca arter plaklarının küçülmesine ve TMA üreten bağırsak bakterilerinin seviyelerinin düşmesine yol açtı.”

İlginç bir şekilde, sızma zeytinyağı ve kırmızı şarap da DMB kimyasal bileşiğini içeriyor ve Hazen, bir çalışmanın “Akdeniz diyetinin daha düşük TMAO seviyeleriyle ilişkili olduğunu” gösterdiğini belirtti.

Infectious Diseases and Translational Medicine dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre, farelerde DMB bileşiğinin, farelere yüksek miktarda kolin içeren Batı tipi bir diyet verilse bile mikropların TMA üretimini yavaşlattığı gösterilmiştir.

Bu aşamada mevcut tek kanıt fare modellerindedir, ancak bu tür araştırmalar, araştırmacılara, kardiyovasküler risk faktörlerini azalttığı gösterilen Akdeniz diyeti gibi beslenme müdahalelerinin bağırsak mikroplarını nasıl değiştirebileceği ve kardiyovasküler ve beyin sağlığı için faydalı bir tedavi sağlayabileceği konusunda fikir vermektedir. Bağırsak mikroplarındaki bu değişimin, belki de Akdeniz diyetinin birçok yararlı sağlık etkisini ortaya koyduğu mekanizmalardan biri olduğu öne sürülmektedir.

İnsan bağırsak bakterilerini anlamaya gelince, Hazen ve diğer araştırmacılar, keşfedilecek ve cevaplanacak çok şey olduğu konusunda hemfikirdir.

Sızma zeytinyağının DMB bileşiği içerdiği göz önüne alındığında, içerdiği diğer birçok fenol, polifenol ve antioksidanın da bağırsak bakterileri üzerinde olumlu etkiler yaratması muhtemeldir; bu konuda gelecekte daha fazla araştırma göreceğiz.