İskandinav Diyetini Denemeye Hazır mısınız? Beslenme uzmanları bir önemli ince ayar önerdiler.

Nordic diyeti, tam tahılları, mevsim meyveleri ve sebzeleri ve balık yemeyi vurgular. Zeytinyağı eklenmesi diyeti daha lezzetli hale getirebilir ve geleneksel yemeklik yağ olarak kanola yağının yerini alabilir.

Ağustos 23, 2019
Matthew Cortina tarafından

Son Haberler

Üzerinde olanlar için Akdeniz diyeti Birkaç yeni yemek arayanlar veya tamamen farklı bir şeyler denemek isteyenler, kuzeye - kuzeye - İskandinavya'ya ve İskandinav diyetine bakarlar.

"Akdeniz ve İskandinav diyetleri, kısıtlayıcı bir diyet yerine sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeye dayanmaktadır. '"Beyond the Mediterranean Diet: European Secrets of the Super-Healthy" adlı kitabın yazarı ve kayıtlı diyetisyen Layne Lieberman, "kendi bölgelerinin mevsimsel, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı yiyecekleri planlayın ve etrafında dönün" dedi. "Her ikisi de bitki temellidir, pescataryen odaklıdır ve çeşitli sağlıklı ve sağlıklı gıda seçeneklerini vurgular. "

Sızma zeytinyağının sağlığa koruyucu faydaları hakkında kanolaya kıyasla çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha kolay.- Cynthia Sass, performans beslenme uzmanı

İskandinav diyeti, bir grup sağlık ve sürdürülebilirlik anlayışına sahip şefler tarafından 2004 yılında yerel kaynaklı tüm gıdaları tüketmeye yönelik bir bakış açısıyla oluşturuldu, böylece sağlıklı vücutları ve Çevre. Diyet "doyurucu ve yoğun tam tahıllar, baklagiller, mevsimsel, organik ve yemlenmiş sebze ve meyveler, okyanus ve göllerden gelen balıklar, orta miktarda kaliteli et, az yağlı süt ve yumurta ve daha az işlenmiş ve şekerli yiyecekler ”dedi.

Meyveler, omega-3 yağlı balıklar, mercimek ve diğer yüksek lifli yiyecekler ve yulaf, çavdar ve arpa gibi tahıllar İskandinav diyetinde yoğun olarak bulunur.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Sağlık Haberleri

Bununla birlikte, İskandinav diyetinde sinir bozucu bir yağ var: kanola yağı. Soğuk iklimlerde büyür, bu yüzden bölge odaklı Nords için varsayılan yağdır. Ancak, ham ve pişirme amaçlı zeytinyağına geçmek, diyetin artmasına yardımcı olabilir sağlık yararlarıLos Angeles merkezli performans beslenme uzmanı Cynthia Sass'a göre.

"Sızma zeytinyağının sağlığa karşı koruyucu faydaları hakkında kanolayla karşılaştırıldığında çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha basit. ”Dedi.

Lieberman, her iki yağın da kalp sağlığına sahip tekli doymamış yağlarda yüksek olduğunu, ancak kanola yağının yüksek oranda işlenebileceğini söyledi.

Sağlığa yararlarının yanı sıra, İskandinav diyet öğünlerinde zeytinyağında kanola yağı değişimi de aromayı artırabilir.

"Taze [sızma] zeytinyağı, kanola yağından daha lezzetlidir. Onu salatalar, pişmiş makarnalar, buharda pişirilmiş sebzeler ve deniz ürünleri üzerinde idareli kullanmayı seviyorum ”dedi Lieberman.

Zeytinyağının, unlu mamullerde diyetten bağımsız olarak marine veya tereyağı ikamesi olarak kullanılabileceğini sözlerine ekledi.

Sass, Nordik diyet öğelerini pişirirken zeytinyağının iyi bir ikame olabileceği düşüncesini yineleyerek, kök sebzeleri kavurmak veya kırmızı lahana pişirmek için iyi bir yağ olduğunu ekledi.

20'li yaşların ortalarında popÂuÂlarÂizaÂından bu yana kapsamlı araştırmalar yapan Akdeniz diyeti ile karşılaştırıldığındath yüzyılda İskandinav diyetiyle ilgili daha az çalışma var. Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü yakın tarihli bir yerel temelli diyet araştırmasında rejimin "gösterildi kardiyovasküler sağlığı teşvik etmek" ve "kilo kaybı üretir ”.

Son bir nokta olarak Lieberman, Akdeniz, İskandinav veya başka bir şey olsun, herhangi bir diyetin aktif bir yaşam tarzıyla birlikte takip edilmesi gerektiğini söyledi. Buna göre, İskandinavya dışındaki Nordik diyet uygulayıcıları oradaki nüfustan birkaç ipucu alabilirler.

"Hem Akdeniz hem de İskandinav diyetlerinin başarısı için aktif bir yaşam tarzı şart ”dedi. "İskandinav bölgesi insanları, dondurucu soğuk kış aylarında bile bir ulaşım aracı olarak bisiklet kullanıyor, toplu taşıma kullanıyor, her yere yürüyor (yağmurda bile) ve kayak ve diğer sporların tadını çıkarıyor. "

Nordik diyet, hem sağlık hem de çevresel yararları için yerel yiyecekleri tedarik etmeye odaklandığı için, Lieberman, daha soğuk iklimlerde yaşayan insanların, diyette yer alan yiyeceklere daha kolay erişebileceklerini söyledi: kök sebzeler, lahana ve lahana turşusu. Daha sıcak iklimlerde olanlar için, İskandinav ve Akdeniz diyet yiyeceklerinin bir karışımı denemeye değer olabilir.





reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler