Üzerinde olanlar için Mediterranean diet birkaç yeni yemek arayanlar veya tamamen farklı bir şeyler denemek isteyenler, kuzeyden kuzeye - İskandinavya ve İskandinav diyetine bakıyorlar.

“Akdeniz ve İskandinav diyetleri, kısıtlayıcı bir diyet“ planı ”izlemekten ziyade sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeye dayanıyor ve kendi bölgelerinin mevsimsel, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı yiyecekleri etrafında dönüyor” dedi. Akdeniz Diyeti: Süper-Sağlıklı Avrupa Sırları. “Her ikisi de bitki temelli, peskataryan odaklı ve çeşitli sağlıklı ve sağlıklı yiyecek seçeneklerine vurgu yapıyor.”

Sızma zeytinyağının sağlığa koruyucu faydaları hakkında kanolaya göre çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha kolay.- Cynthia Sass, performans beslenme uzmanı

İskandinav diyeti, 2004'teki bir grup sağlık ve sürdürülebilirlik anlayışı olan şefler tarafından yaratılmış, yerel kaynaklı tüm yiyecekleri tüketmeye dikkat ederek sağlıklı organları desteklemiştir. the envi­ron­ment. Diyet, “doyurucu ve yoğun kepekli tahıllar, baklagiller, mevsimsel, organik ve yemlenmiş sebzeler ve meyveler, okyanuslardan ve göllerden balıklar, orta derecede kaliteli et, az yağlı süt ve yumurtalar ve daha az işlenmiş ve şekerli yiyecekler” üzerinde durur. dedim.

Meyveler, omega- 3- yağlı balıklar, mercimek ve diğer yüksek lifli yiyecekler ve yulaf, çavdar ve arpa gibi tahıllar, İskandinav diyetinde yoğun olarak bulunur.

Daha fazla gör: Olive Oil Health News

Ancak, İskandinav diyetinde sinir bozucu bir yağ vardır: canola oil. Soğuk iklimlerde büyür, bu yüzden bölge odaklı Nords için varsayılan yağdır. Ancak, ham ve pişirme amaçlı zeytinyağına geçmek, diyetin artmasına yardımcı olabilir health ben­e­fitsLos Angeles merkezli bir performans beslenme uzmanı Cynthia Sass'a göre.

Sass, “Sızma zeytinyağının sağlığa koruyucu faydaları hakkında, kanolaya kıyasla çok daha fazla araştırmamız var ve üretimi daha kolay” dedi.

Lieberman, her iki yağın da kalp sağlığına sahip tekli doymamış yağlarda yüksek olduğunu, ancak kanola yağının yüksek oranda işlenebileceğini söyledi.

Sağlığa yararlarının yanı sıra, İskandinav diyet öğünlerinde zeytinyağında kanola yağı değişimi de aromayı artırabilir.

“Sızma [sızma] zeytinyağı kanola yağından daha lezzetli. Salatalarda, pişmiş makarnalarda, buharda pişmiş sebzelerde ve deniz mahsullerinde az miktarda kullanmayı seviyorum ”dedi.

Zeytinyağının, unlu mamullerden bağımsız olarak, diyetten bağımsız olarak, turşunun ya da tereyağının yerine kullanılabileceğini ekledi.

Sass, Nordic diyet ürünlerini pişirirken zeytinyağının iyi bir ikame olabileceği fikrini yineleyerek, kök sebzeleri kızartmak veya kırmızı lahana pişirmek için iyi bir yağ olduğunu da ekliyor.

20. Yüzyılın ortalarında popülerleşmesinden bu yana geniş araştırmalar yapan Akdeniz diyeti ile karşılaştırıldığında, İskandinav diyeti üzerine daha az sayıda çalışma vardır. Bununla birlikte, Dünya Sağlık Örgütü son zamanlarda yapılan ve bölgeye özgü diyetlerin “rejimin gösterdiği” bir araştırmada bulundu. pro­mote car­dio­vas­cu­lar health”Ve“ obez olarak sınıflandırılan insanlarda kilo kaybı ”.

Son bir nokta olarak, Lieberman, ister Akdeniz, ister İskandinav ya da başka bir şey olsun, herhangi bir diyetin aktif bir yaşam tarzı ile uyum içinde uyulması gerektiğini söyledi. Buna göre İskandinavya dışındaki İskandinav diyetinin uygulayıcıları oradaki nüfustan birkaç ipucu alabilir.

“Hem Akdeniz hem de İskandinav diyetlerinin başarısı için aktif bir yaşam tarzı şart” dedi. “İskandinav bölgesi halkı donma-soğuk kış aylarında bile ulaşım aracı olarak bisiklet kullanıyor, toplu taşıma kullanıyor, her yere yürüyor (yağmurda bile) ve kayak ve diğer sporların tadını çıkarıyor.”

İskandinav diyeti, hem sağlık hem de çevresel yararları için yerel gıdaları tedarik etmeye odaklandığından, Lieberman, daha soğuk iklimlerde yaşayan insanların diyette yer alan yiyeceklere daha kolay erişebileceklerini söyledi: kök sebzeler, lahana ve lahana turşusu. Sıcak iklimlerde olanlar için, İskandinav ve Akdeniz diyetli yiyeceklerin bir karışımı ile denemeye değer olabilir.




Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , , ,