Bir İspanyol araştırma projesi, yeni sağlık ürünlerinin geliştirilmesi için zeytin posası macununun kullanımını değerlendiriyor.
Prinanın yeni kullanımları ve faydaları, yaşlanmayla ilişkili dejeneratif süreçlerle mücadeleye yardımcı olmak amacıyla, zeytinden nutrasötiklerin ve fonksiyonel bileşenlerin elde edilmesine odaklanan bir İspanyol araştırma projesi olan NUDACE'de keşfedildi.
Bugüne kadar elde edilen ekstrelerin işlevsel etkileriyle ilgili ilginç bulgular olmuştur.- Marga Fernández, AINIA
Nutrasötikler, yiyeceklerden veya bitkisel ürünlerden izole edilmiş, birçok besinsel ve terapötik özellik sağlayan maddelerdir. Genellikle yiyecekle ilgili olmayan tıbbi formlarda satılırlar.
Matarromera Group tarafından oluşturulan bir araştırma konsorsiyumu; İspanya Ekonomi ve Rekabet Bakanlığı; Biyoloji ve Moleküler Genetik Enstitüsü (IBGM-CSIC,); ve bir İspanyol araştırma kurumu olan AINIA, ekstraksiyon süreçlerini iyileştirmek ve zeytinyağının sağlıklı özelliklerini geliştirmek amacıyla zeytin presi hamurunda bulunan bu faydalı maddelerin belirlenmesi üzerinde çalışmaktadır.
Zeytin prina, zeytinyağı üretimi. Ekstraksiyondan sonra kalan su, cilt ve taşlardan oluşur ve antioksidan ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle sağlık ürünlerinin gelişiminde potansiyel kullanımı vardır.
İle ilgili faktörlere bağlı olarak zeytin yetiştiriciliği ve işleme, zeytin püresi ezmesi, ekstre edilen bileşiklerin yansıttığı farklı kimyasal, fiziksel ve biyolojik özelliklere sahiptir.
Projede kullanılan macun, Matarromera Group'a ait bir zeytinyağı fabrikası olan Oliduero tarafından sağlanmaktadır. Karasal iklime sahip bir İspanyol bölgesi olan Castilla y León'da yer almaktadır.
Ortak Ar-Ge çalışması için farklı proje aşamaları ve sorumlulukları tanımlanmıştır.
AINIA, örneğin biyoaktif bileşikler bakımından zengin zeytin çekirdeği ezmesinden elde edilen ekstreleri elde etme işleminin geliştirilmesini denetler. polifenolleri ve triterpenik asitler. Triterpenler, bağışıklık sisteminin içerdiği hastalıklara karşı kullanılan birçok tıbbi bitki ile ilgilidir. Bu aşamada, sürdürülebilirliklerini ve uzun vadeli teknik ve finansal uygulanabilirliklerini tespit etmek için bir dizi ekstraksiyon süreci araştırılmaktadır.
IBGM-CSIC, ekstrakte edilen bileşiklerin yaşlanma üzerindeki etkilerini incelemek için antienflamatuar ve antioksidan etkilerinin tanımlanmasından sorumludur.
"İlk araştırma umut vericidir. Şimdiye kadar elde edilen ekstraktların fonksiyonel etkileri ile ilgili ilginç bulgular oldu ”dedi. AINIA iletişiminden sorumlu Marga Fernández.
Bu nutrasötikler tanımlandıktan sonra Matarromera Grubu, bu nutrasötiklerin konsantrasyonunu artırmak, yağı zenginleştirmek ve daha sağlıklı ve daha stabil hale getirmek için zeytinyağı üretim işlemlerinin optimizasyonu üzerinde çalışacaktır. Bu aynı zamanda, üretim sürecindeki hangi değişkenlerin son ürünün mikro besinleri ve biyoaktif bileşiklerinin sayısı ve potansiyel sağlık yararları üzerinde bir etkiye neden olabileceğini belirlemeye yardımcı olacaktır.
Araştırmanın 2019'te sonuçlanması bekleniyor.
Hakkında daha fazla yazı: zeytin ezmesi yağı, zeytinyağı araştırması
Mayıs ayı. 30, 2023
Çalışma: Zeytinyağındaki Polifenoller Hasarlı Cildi İyileştirmeye Yardımcı Olur
Sızma zeytinyağında bulunan polifenoller, fibroblastların iyileştirme yeteneklerini geliştirerek yeni yara iyileştirme uygulamalarına olanak sağlar.
Mart 10, 2024
Araştırmacılar, Katkılı Zeytinyağını Tespit Etmek İçin Ultrason Kullanıyor
Yüzde bir kadar az ayçiçeği veya rafine zeytinyağı ile karıştırılmış sızma zeytinyağını tespit edebildiler.
Temmuz 19, 2023
California'daki Araştırmacılar Zeytin Sineği İçin Yeni Çözümleri Test Ediyor
California Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, zeytin meyve sineklerini kontrol etmede etkinlik için bir dizi böcek ilacı ürününü test ediyorlar.
Nisan 3, 2024
Uruguay Zeytinyağı Sektörü Araştırma ve İnovasyon Konferansına Ev Sahipliği Yapacak
Bilim adamları, üreticiler ve yetkililer, Güney Amerika zeytinyağı sektörünün zorluklarını ve fırsatlarını tartışmak üzere Kasım ayında Uruguay'da bir araya gelecekler.
Mart 9, 2024
Serbest Asitliği Ölçmek İçin Daha Kolay, Daha Ucuz Bir Yöntem
Yeni yöntem, bir akıllı telefon ve standart tekniğe göre daha az kimyasal madde gerektiriyor ve diğer kritik analizlere de uygulanabilir.
Kasım 14, 2023
Karaciğer Hastalığı Hastalarında İyileşen Sonuçlarla Bağlantılı Akdeniz Diyeti
Bir yıl boyunca Akdeniz diyetini uygulamak, 60 yaşın üzerindeki obez hastalarda alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını iyileştirmiştir.
Mayıs ayı. 23, 2023
Araştırmacılar, Nörodejeneratif Hastalıklarda Biyoaktif Bileşiklerin Rolünü Araştırıyor
Araştırmacılar, sızma zeytinyağında ve Akdeniz diyetinde bulunan flavonoidleri, polifenolleri ve diğer fenolik bileşikleri araştıran çalışmalara odaklandılar.
Mayıs ayı. 1, 2023
Yeni yöntem, bir numunedeki polifenolleri belirlemek için lazerle oyulmuş kağıt ve bir akıllı telefon kullanıyor.