California üreticileri, yeni yıl boyunca herkesin önünde şişe etiketlerinde çaldıkları “2015 hasadı” nın bir parçası olarak hasat ettikleri zeytinleri arama hakkına sahip oldular.

Samoa, Uluslararası Tarih Hattı boyunca yer alması sayesinde dünyanın geri kalanından yeni yıla kadar kutlayabiliyor, ancak Kaliforniya'daki zeytinyağı üreticileri, Avrupalı ​​rakipleriyle birlikte küçük bir ada ülkesi yendi.

California üreticileri, yeni yıl boyunca herkesin önünde şişe etiketlerinde çaldıkları “2015 hasadı” nın bir parçası olarak hasat ettikleri zeytinleri arama hakkına sahip oldular.

California'nın kendi Grade and Labeling Standards for Olive OilKaliforniya Gıda ve Tarım Dairesi tarafından yakın zamanda hayata geçirilen yeşil ışık, “Hasat tipik olarak ekim ayından ocak ayına kadar sürdüğü için” yeni kurallar şöyle diyor: “2014-2015 hasat mevsimi 2015 hasadı olarak kabul ediliyor.”

California Olive Ranch şişeleri extra virgin Bu hafta mağaza raflarında zeytinyağı 2014 hasat yılını taşıyor.

Eğer bir zeytinyağı etiketinde her şeyi görmeyi düşündüğünüzü düşünüyorsanız, hatırlamak için bir şey daha var: Eğer California'dan bir şişe 2015'in bir yıllık hasat tarihini gösteriyorsa, zeytinlerin büyük olasılıkla 2014'te hasat edilmesi gerekiyordu.

Aslında, zeytinyağı üretiminde daha önceki hasatlara doğru bir eğilim olmuştur, bu da yeni basitleştirmeyi gerçeğinden daha da ileriye götürmektedir.

Hasat tarihlerini gösteren yüz İspanyol, İtalyan ve Yunan zeytinyağından oluşan bir tarama, hasat mevsiminin sadece ikinci yılını bile kullanmadı. Bunun yerine, çoğu “2013 / 14” veya “Ekim-Kasım, 2013” gibi belirli bir ay (veya ay) ve yıl gibi sezonun kendisiyle ilişkilendirilir.

Bu zeytin yağlarının her ikisi de aynı hasattan. Hangi seçerdiniz?

Her durumda hasat tarihi olarak sadece bir yıl olduğunu gösteren ithal yağlar ilk sezonun yılı. Başka bir deyişle, Ekim ayında hasat edilen zeytinler 2013, “2013” tarihini taşıyordu. California'da, bu “2014” olarak adlandırılacaktı.

Tabii ki, bir California EVOO şişesi üzerindeki 2014 hasat tarihi, eşit derecede taze olmasına rağmen, bu İtalyan etiketindeki 2013 hasat tarihinden çok daha iyi görünüyor. Ama konu bu.

California Olive Ranch şişeleri (COR) extra virgin Bu hafta depo raflarında zeytinyağı sadece bir hasat yılı belirtildi: 2014. Ama aslında, yağlar 2014'te toplanan zeytinlerden yapılmadı, fakat Ekim ayında ve Kasım ayı başlarında 2013.

2013'te hasat edilen zeytinlerden yapılan yağ serbest 2014'te bir COR temsilcisi açıkladı. Bu yüzden 2014 hasadı taşıyor.

Evet, biz buna derdik şişeleme tarih.

California'nın, zeytinyağının gerçek yaşının en güvenilir göstergesi olarak görüldüğü tarihin kırpılması, muhtemelen, Altın Devlet rakipleri kadar taze görünmek için etiketlerini aşağı çekmeye başlamak için daha kesin hasat tarihi göstergelerini kullanan Avrupalı ​​üreticilere neden olacaktır. .

En büyük Amerikan zeytinyağı şirketi California Olive Ranch, website “Zeytin yağının ne kadar taze olduğunu bilmelisin, bu yüzden zeytinyağımızın her şişesi hasat tarihini gösteriyor.”

Sağ. Sadece bir yılı çıkarmayı unutma, ve iyi olacaksın.


Güncelleme: Bu makale yayınlandıktan kısa bir süre sonra, Kaliforniya standartları değiştirildi. Şimdi, California etiketlerindeki tarih, hasat mevsimini, hasat mevsiminin ilk yılı olarak, dünya genelinde yaygın olarak doğru bir şekilde belirtiyor.


Hakkında daha fazla yazı: ,