Rio Grande Do Sul'da Hasat Başlarken, Brezilya İlk İhracatı Kaydediyor

Son yirmi yılda, Brezilya'nın güneyindeki zeytinyağı üretimi bir insanın hayalinden küçük ama gelişen bir sanayiye geçti. 2020 hasadı başladığında Rio Grande do Sul'daki üreticiler başka bir öncü yıl için hazırlanıyor.

Fazendas Irapua
Nisan 1, 2020
Carola Dummer Medina adlı geliştiriciden
Fazendas Irapua

Son Haberler

Şubat, bu andan ışık yılı uzakta görünüyor, ancak birkaç hafta önce, Güney Yarımküre'de koronavirüs tehdidinin çok uzak göründüğü ve Brezilya'nın tüm ilgisinin Karnavala olduğu bir zaman vardı.

Brezilyalıların çoğu sokaklarda kutlama yaparken, zeytin hasadı Rio Grande do Sul'da başlamıştı.

Ülkenin en büyük zeytin yetiştirme bölgesindeki üreticiler, yıl için ilk sızma zeytinyağı partilerini presleme ve filtreleme sürecindeydi. Sezonun ilk ihracatı da ABD'ye doğru kaydedildi.

Bitki ve üretim yaparken tarih yazıyoruz.- Rafael Marchetti, Prosperato

Rio Grande do Sul, ülkenin en güneydeki eyaletidir ve çoğunlukla soya fasulyesi ve pirinç tarlalarına ev sahipliği yapmaktadır. Sınırlama Pampa Gaucha Bölge, kıtadaki en iyi sığır otlatma alanlarına sahiptir.

Bununla birlikte, bu uzun süredir tarımsal bölgede zeytinyağının tarihi çok yenidir. Yirmi yıl önce, O'Globo zincirinin bir yöneticisi olan Willy Haas, Cachoerias bölgesine yatırım yapmak istedi. Zeytin ağaçlarının pampa gaucha'da iyi yetişebileceğine dair bir önsezi vardı.

O zamanlar Brezilya'da zeytinyağı üreticisi yoktu ve ona tavsiyede bulunan tarım şirketi bu fikre hevesli değildi. Bölgede zeytin ağaçlarının gelişmesinin bir yolu olmadığını düşündüler.

Çekincelerine rağmen, Haas planını sürdürdü ve yirmi yıl sonra hayalini gerçekleştirdi: Şimdi neredeyse 200 dönüm zeytin ağacına sahip ve bir değirmen inşa ediyor.

Haas, ülkenin tüm zeytin sektörü için bir miktar barometre görevi görüyor. İlk ağaçlarını şimdiye kadar diktiğinden beri, Latin Amerika'nın en büyük ülkesi küçük ama gelişen bir zeytinyağı endüstrisi geliştirdi.

Şimdi bu yıl yeni markasını, projeden sorumlu kızı Glenda ile birlikte piyasaya sürmeyi umuyor.

Haas, Rio Grande do Sul'a zeytin ağaçları getiren ilklerden biri olsa da, Olivas do Sul tüm tahminlere meydan okuyan öncü zeytinyağı üreticisiydi. 2008 yılında üretime başlayan şirket, Brezilya'yı dünya zeytinyağı haritasına koydu.

prosperato

Oliva do Sul örneğinin ardından, diğer birkaç girişimci yatırım yapmaya karar verdi ve bugün bölge, çok küçük kalan Brezilya zeytinyağı üretiminin büyük çoğunluğuna ev sahipliği yapıyor.

Genel olarak, Brezilya üretti 230,000'da 2019 litre, verimin yüzde 60'ından fazlası Rio Grande do Sul bahçelerinden geliyor.

Bu 230,000 litreden, prosperatoÜlkenin en büyük zeytinyağı üreticisi, kabaca üçte birinden sorumlu.

Rio Grande do Sul'un Capaçava do Sul bölgesinde bulunan Marchetti ailesi, birkaç yıl önce faaliyetlerini fidanlık işinden diğer mahsullere genişletme kararı aldı.

Zeytin, ilgilerini çeken ürünler arasındaydı, ancak o zamanlar satmanın çok zor olduğu düşünülmüştü. Buna rağmen, Marchettiler zeytinyağının Brezilya'da üretilebileceğini göstermek ve böylece ana işlerine yeni müşteriler çekmek için bir meyve bahçesi almaya karar verdi.

Büyük deneyleri 2019'da Sınıfının En İyisi Ödülünü verdi NYIOOC World Olive Oil Competition.

Bu gün, değirmen, 25 yaşında her şeyi özveri ve profesyonellikle yöneten, dünyanın farklı bölgelerinde gördüğü teknikleri ve teknolojik yenilikleri birleştiren oğullardan biri olan Rafael tarafından işletiliyor.

65,000'da 2019 litre üretilen ve rekor düzeyde hasat olan Prosperato, geniş bir farkla ülkenin en büyük üreticisi olmaya devam ediyor.

Marchetti, bu yıl Prosperato'nun diğer yıllardaki rakamlarına yakın, yaklaşık 20,000 litre üreteceğini düşünüyor.

"Muhteşem çiçeklenme nedeniyle biraz sinir bozucu, ”dedi Marchetti. "Kasım yağmurlarının bizi ya da iki yılda bir [yıl dışı] yağmurları etkilediğine inanıyoruz. "

"Her şey bir modele sahip olmak için çok yeni ”diye ekledi. "Bitki ve üretim yaparken tarih de yazıyoruz. ”

Rafael Marchetti, Prosperato

Ülkenin en büyük üreticisi olmanın yanı sıra, Prosperato aynı zamanda ülkenin ilk zeytinyağı ihracatçısıtaze sızma zeytinyağının bir kısmını Amerika Birleşik Devletleri'ne gönderiyor.

"İle Aldığımız Sınıfının En İyisi Ödülü at NYIOOC Geçen yıl bir Amerikan şirketinin dikkatini çektik ”dedi. "Bizi ziyarete geldiler ve artık ABD'de Prosperato'yu çevrimiçi satın almak mümkün ”

Bununla birlikte, şu an için Prosperato'nun üretiminin çoğu, şirketin kendi mağazası olan Emporio Prosperato'da yurt içinde satılıyor.

Zeytinliklerin yanında ve Porto Alegre'yi Arjantin-Uruguay sınırına bağlayan karayolu üzerinde yer alan mağaza, sızma zeytinyağlarının tadını çıkarmak için yerel ve ithal ürünlerden bir seçki sunuyor.

"Hala tüketicileri bu ürün hakkında eğitmek konusunda büyük zorluk yaşıyoruz, ancak çalışmalarımıza devam ediyoruz ”dedi.


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler