Kuru Sıcaklığın Ardından Yağan Şiddetli Yağmur Hırvatistan’daki Mahsul Verimini Düşürdü

Zorlu bir hasat dönemine rağmen, Hırvatistan’ın dört bir yanındaki zeytin yetiştiricileri ve yağ üreticileri kalite konusunda iyimser.

Sıcak ve kurak bir yazın ardından gelen şiddetli yağışlar, üreticiler için hasadı zorlaştırdı ve yağcıların hayal kırıklığı yaratan dönüşüm verimleri bildirmesine neden oldu.

Avistria'nın ortak sahibi Rudolf Nemetschke, "Üretilen zeytinyağının kalitesi olağanüstü," dedi. "Yağ çok meyveli ve yoğun bir 'yeşil' renk ve tada sahip – yeşil domates, otlar, yeşil yapraklar. Kalite son on yılın en iyisi."

Ayrıca bakınız: 2024 Hasat Güncellemeleri

Avistria, Adriyatik Denizi’nin kuzeyindeki büyük yarımada olan Istria’nın kalbinde, Sveti Lovrec’te sızma zeytinyağı üretiyor. Şirket, 35 hektarlık bir alanda yaklaşık 10.000 ağaç yetiştiriyor.

Nemetschke, dönüşüm verimlerine atıfta bulunarak, “Bu yıl öğütme oranları felaketti,” diye açıkladı.

Bu arada, aynı bölgeden bir başka üretici olan Olivo Monte Cucco'nun sahibi Mili Kus, yaz sıcağı ve kuraklığın ardından haftalarca süren şiddetli yağmurlar nedeniyle 2024/25 hasat yılının şimdiye kadarki en zorlu yıl olduğunu söyledi.

“İlk yağmur yağdığında, bunun hasada fayda sağlayacağını ummak mümkündü. Ancak, zeytinlerin renginin biraz daha koyulaşması dışında, böyle bir şey olmadı,” dedi Kus. “Bu kadar şiddetli yağmur, meyvelerin olgunlaşma sürecini etkiledi. Süreç tamamen durdu.”

“Şiddetli yağmurlar toprağı da etkiledi, her yer çamurla kaplandığı için hasat çok daha zor hale geldi,” diye ekledi. “Yine de, bu yılki zeytinyağı kalitesinin olağanüstü olduğuna inanıyorum.”

Sıcak ve kurak yazın ardından sonbaharda yağan şiddetli yağmurlar, bölgedeki üreticiler için hasadı zorlaştırdı.

“Buza zeytinyağımızın verim oranı yüzde 5,4 oldu,” diyen Nemetschke, 100 kilogram meyveden kaç kilogram zeytinyağı üretildiğine göre belirlenen verim oranına atıfta bulundu.

“Istarska Bjelica ve Leccino için rakamlar daha iyiydi; ortalama rakam yaklaşık yüzde 8,5 idi,” dedi Nemetschke. “Bu rakamlar tatmin edici değil, ancak yaz sıcağı nedeniyle düşük rakamlar bekleniyordu.”

“İstria’da sızma zeytinyağı fiyatlarında belirgin bir artış yaşanmasından endişe ediyoruz, zira tüm üreticiler aşağı yukarı aynı durumdalar,” diye ekledi.

Hırvatistan, 2023/24 hasat yılında yaklaşık 3.500 ton zeytinyağı üretti. Avrupa Birliği verilerine göre, Hırvatistan son on yılda yıllık ortalama 3.800 ton üretim gerçekleştirdi.

“Aşırı yaz kuraklığı ve olağanüstü yüksek sıcaklıklar zararlılar için elverişli değildi ve sonuç olarak, bu yıl zeytin meyve sineği hiç görülmedi,” dedi OPG Chiavalon’un ortak sahibi Tedi Chiavalon.

“Bu koşullar, sadece bizim arazimizde değil, tüm bölgede son derece sağlıklı bir hasat ve inanılmaz kalitede sızma zeytinyağları elde edilmesini sağladı,” diye ekledi.

Chiavalon ailesinin zeytinlikleri, Istria’nın Vodnjan bölgesinde 30 hektardan fazla bir alanı kaplayan yaklaşık 9.000 zeytin ağacından oluşuyor. Chiavalon, dönüşüm veriminin son derece düşük olduğunu doğruladı.

“Yakın tarihte bu kadar düşük verim kaydedilmemişti ve iyi bir hasada rağmen, Istria’daki toplam zeytinyağı üretimi sonuçta normalden daha düşük olacak,” dedi Chiavalon.

“Yaz aylarında olağanüstü yüksek sıcaklıklar ve yağmur yağmayan uzun süren kuraklık nedeniyle, verimin biraz düşmesini bekliyorduk, ancak sonuçta tanık olduğumuz ölçüde bir düşüş beklemiyorduk,” diye ekledi.

Hırvatistan hükümetinin verilerine göre, ülkede yaklaşık 20.000 hektarlık zeytinlik bulunuyor ve bunların neredeyse yarısı yerli çeşitlerden oluşuyor. Hırvatistan’daki zeytinyağı üretiminin büyük çoğunluğu küçük aile işletmelerinden geliyor.

Ulusal İstatistik Bürosu’nun son raporunda, 2024 yılında ülkede tüketilen zeytinyağının yarısından fazlasının ithal edildiği belirtildi.

Ekim ayında, ülkedeki ortalama sızma zeytinyağı fiyatları hala yükseliyordu ve litre başına 14 avroya ulaştı.

OPG Seca’nın etkinlik ve iletişim müdürü Josipa Visković, “Bu sezonun en büyük zorluğu, adanın belirli bölgelerini ve çevre alanları etkileyen kuraklıktı” dedi. “Bazı bölgelerde neredeyse beş ay boyunca yağmur yağmadı, bu da bu yılki mahsulün hayatta kalmasını tehlikeye attı.”

OPG Seca, Dalmaçya kıyılarındaki Hvar adasında bulunan ve yaklaşık 1.000 zeytin ağacını yetiştiren ödüllü bir zeytin çiftliğidir.

“Sulamanın imkansızlığı ve özel bir su altyapısının bulunmaması nedeniyle, zeytin ağaçlarını kurutma tehlikesiyle karşı karşıya bırakan iklim koşullarından etkileniyoruz,” dedi Visković.

“Buna rağmen, doğa kritik ve son anda bize yağmurla lütufta bulundu, böylece zeytinler başarıyla kurtarıldı ve meyvelerde yağ oluşması sağlandı,” diye ekledi.

Visković, adanın zeytinyağı kültürünü tanıtmak amacıyla şirketin düzenlediği birçok etkinliğin bir parçası olan geleneksel hasat sonu etkinliğinde kutlanan zeytinyağının yüksek kalitesini vurguladı.

---