Fransız Üreticiler NYIOOC’ta Gösterdikleri Mükemmel Performansı Kutluyor

2022 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na ilişkin devam eden özel haber dizimizin bir parçası.

---

Fransız üreticiler, dünyanın en prestijli sızma zeytinyağı kalite yarışmasının onuncu edisyonunda 11 ödül kazandı.

Akdeniz ülkesinin üreticileri, ilkbahar donlarının zorlaştırdığı hasatın ardından, 2022 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda toplam yedi Altın ve dört Gümüş Ödül kazandı; bu, ülkenin yarışmadaki en iyi ikinci sonucu oldu.

Ayrıca bakınız: Fransa'nın En İyi Zeytinyağları

Ülkenin güneydoğusundaki Salon-de-Provence kasabasından Mas des Bories, orta karışımıyla Altın Ödül kazandı.

"Zeytin yetiştiriciliği dünyasına yeni girenler olarak, sızma zeytinyağımızın kalitesinin NYIOOC gibi prestijli bir yarışmada uluslararası düzeyde tanınmasından gurur duyuyoruz," dedi işletme sahibi Claire de Fina Coutin, Olive Oil Times'a.

“Ayrıca, özgünlük ve mükemmelliği sürekli arayışımızdaki çabalarımızın ve çalışmalarımızın ödüllendirilmesi de bize derin bir memnuniyet duygusu veriyor,” diye ekledi.

De Fina Coutin, bu ödülün zanaatkar bir yaklaşım, küçük ölçekli üretim ve ağaçtan şişeye kadar üretim zincirini kontrol etme tercihlerini pekiştirdiğini söyledi.

Mas des Bories’in ödüllü AOP de Provence karışımı için kullanılan zeytinlerin – Salonenque, Bouteillan, Grossane ve Aglandau – optimum olgunlukta ayrı ayrı hasat edildiğini, ancak iklim değişikliğinin etkisiyle bunun giderek zorlaştığını belirtti. Hasattan hemen sonra zeytinler, değirmenlerinde ayrı ayrı işleniyor.

De Fina Coutin, korkunç bir kuraklık ve sıcağa rağmen iyi bir meyve tutumu elde ettiklerini söyledi. “Bu bize 2022’de iyi bir hasat için umut veriyor,” dedi.

Yakındaki L’Isles-sur-la-Sorgue’dan Domaine de Leos da, orta yoğunluktaki Sélection Fruité Vert karışımıyla Altın Ödül kazandı.

Domaine de Leos'un yöneticisi Joël Gayet, ödülü aldıkları için mutlu olduklarını söyledi.

"Bu, 2022'de kazandığımız sekizinci altın madalya," dedi. "Şahsen, ekip ve bu mükemmellik arayışını herkesin paylaştığı bir hedef haline getiren sahibi Patrick Bruel adına mutluyum."

"Bu ödül bir garantidir ve mükemmelliği arama yolculuğunun devam ettiğinin farkında olsak da, şimdiye kadar yaptığımız seçimleri doğrulamaktadır," diye ekledi.

Gayat'a göre, bu ödüllerin tutarlılığı Domaine de Leos'u rakiplerinden ayırıyor ve yağlarının tadını, üretildiği yeşil zeytinleri anımsattığı için "orijinal" olarak nitelendiriyor.

Geçen yılki olumsuz hava koşulları nedeniyle şirketin üretiminin sınırlı olduğunu belirten Gayat, Domaine de Leos’un bir sonraki hasatta mükemmellik arayışını sürdürmeyi hedeflediğini de sözlerine ekledi.

Provence’tan bir başka üretici olan Miraval, organik orta boy Picholine karışımıyla Gümüş Ödül aldı.

Miraval'ın ABD'deki pazarlama şirketi De Medici Imports'un iş geliştirme koordinatörü Nicole De Luca, "Çok gururluyuz ve gelecek yıl daha da iyisini yapmayı umuyoruz" dedi. "Bu, mümkün olan en iyi yağı üretme yolunda doğru yolda olduğumuzu gösteriyor. Daha da iyisini yapmak ve bir dahaki sefere Altın Madalya almak için çabalıyoruz."

“Chateau Miraval, ortalama 1.200 fit (365 metre) yükseklikte, zeytin ağaçlarının 3.000 yılı aşkın süredir organik olarak yetiştirildiği sahilden yaklaşık 40 dakika uzaklıkta bulunan çok özel bir yer,” diye ekledi. “Bugün, arazimizde yaklaşık 4.000 ağaç ve 13 çeşit zeytin var ve bunlar ekibimiz tarafından elle hasat edilip işleniyor.”

“Bu özel zeytinlerden en iyi yağı üretmeye ve eşsiz terroir’umuzdan elde ettiğimiz hasadı paylaşmaya adadık,” diye devam etti De Luca. “Çok küçük bir üreticiyiz ve her bir çömleğe en kaliteli yağın girmesini sağlamak için sürecin her aşamasına özel özen gösteriyoruz.”

De Luca, Miraval’ın önceki hasadının miktar açısından ortalama olduğunu, ancak en iyi kalitede sızma zeytinyağı üretebildiklerini söyledi.

De Luca, yaklaşan hasatla ilgili olarak “Artık hiçbir şeyi tahmin edemiyoruz,” dedi. “Kışlar her yıl daha kurak ve daha sıcak geçiyor. Üstelik şu anda beklenmedik büyük bir sıcak dalgası yaşıyoruz. Yani bundan sonra ne olacağını kim bilebilir? Yine de titiz çalışmaya ve ağaçlarımıza özen göstermeye devam ediyoruz.”

Aix-en-Provence ile Marsilya arasındaki güneydoğu Coteaux d’Aix-en-Provence bölgesinde bulunan Château Virant, orta karışımıyla Gümüş Ödül’ü kazandı.

Château Virant’ın değirmencisi Christine Cheylan, PDO Aix-en-Provence’ın NYIOOC’ta ödül almasının ardından gurur duyduğunu söyledi.

“Bu ödül, kalite, bilgi ve emeğin takdir edilmesidir. NYIOOC’a ilk kez katılıyorum ve yağım ödül kazandı,” dedi Cheylan. “Bu harika bir şey.”

Cheylan, bu ödülün markanın tüketiciler nezdinde tanınırlığını artıracağını da sözlerine ekledi.

Yağlarını diğerlerinden ayıran özelliklerden biri, Château Virant'ın bahçeden değirmene kadar yağ üretim sürecinin tamamını kontrol etmesidir.

Cheylan, şirketin önceki hasat döneminde Aglandau ile harika bir sonuç elde ettiğini de sözlerine ekledi.

“Önümüzdeki hasat için ağaç ve çeşit seçmeye devam edeceğiz,” dedi. “Ancak bu yaz çok kurak geçiyor ve zeytin ağaçlarının verim vermesi için suya ihtiyacı var. Ağaçlar için en iyi su, gökyüzünden gelen sudur. O yüzden bekleyip görelim.”

Fransa anakarasından uzakta, Akdeniz'deki Korsika adasında bulunan Moulin Oltremonti, Athea markasının orta Taggiasca karışımı ile Altın Ödül kazandı.

“NYIOOC yarışmasında çalışmalarımızın ve çabalarımızın takdir edilmesinden son derece mutluyuz ve tabii ki bu yıl Athea markamızla Altın Ödül kazanmaktan büyük heyecan duyuyoruz,” dedi Moulin Oltremonti’nin ortak sahibi Emilie Borel Berta, Olive Oil Times’a.

Borel Berta, ödüllü yağlarının tipik bir Korsika çeşidinden üretildiğini, bunun da yağa eşsiz bir meyve aroması kattığını ve onu dünyanın en iyilerinden biri yaptığını söyledi.

Bu başarıya rağmen, önceki hasat döneminde işgücü sıkıntısının bir sorun olduğunu da ekledi.

“Neyse ki kendi değirmenimiz var, bu da evden çalışabileceğimiz anlamına geliyor. Kocam gece gündüz değirmende çalışırken, ben de ekibimizle birlikte zeytinliklerimizde çalıştım,” dedi.

Yaklaşan hasadı göz önünde bulundurarak Borel Berta, “En büyük zorluklardan biri, şu anda yaşadığımız ve bu yaz da kesinlikle devam edecek olan sıcak hava dalgası olacak” diye konuştu.

---