Fransa'da Hasat Başladı, Beklentiler Değişken

Güney Fransa’daki ilkbahar donları ve güneybatıdaki kuraklık, 2021 zeytin hasadının tahmin edilmesini zorlaştırdı.

Güney Fransa'nın dağlık topografyası ve Akdeniz'e yakınlığı, birçok mikro iklim yaratıyor ve zeytin hasadının şaşırtıcı sonuçlar doğurmasına neden oluyor. Mevcut hasat döneminin ikinci ayında, bazı vadilerde hasat tamamlanırken, diğerlerinde ise hasat Ocak ayına kadar bitmeyecek.

Burada giderek artan bir sorun haline gelen sulama suyu kıtlığıyla mücadele etmek ve bu sorunu aşmak için çalışıyoruz. – Anaïs Maillet, Château d’Estoublon

Bu durum, en iyi koşullarda bile hasadı tahmin etmeyi zorlaştırıyor. Ancak, bu yılki üretim tahminleri 3.000 ton ile 5.000 ton arasında değişiyor. France Olive Başkanı Laurent Bélorgey’e göre, karşılaştırma amacıyla, Fransa 2020/21 hasat yılında yaklaşık 4.500 ton zeytinyağı üretmişti.

Ayrıca bakınız: 2021 Hasat Güncellemeleri

Avrupa Komisyonu, Fransa'nın mevcut hasat yılında 4.605 ton üretim yapacağını tahmin ediyor. Üretim rakamlarının yayınlandığı en son tarih olan Kasım ortasına kadar 525 ton zeytinyağı üretildi.

Ancak, kendisi de zeytin yetiştiricisi olan Bélorgey, zeytinyağı üretiminin biraz daha yüksek olacağını ve bu yılki verimin 2020/21 hasat yılı için yapılan ilk tahminlere yaklaşacağını düşünüyor.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Zeytin miktarı oldukça ortalama seviyede olmasına rağmen, yağ veriminin beklentileri aşması sayesinde Fransa'nın hasadı bu yıl 5.000 tona ulaşacak" dedi. "Aşırı sıcaklık ve yağmurun olmadığı, zeytin sineği için oldukça elverişli bir yaz olmasına rağmen, zeytinler bu yıl çok sağlıklıydı."

Marsilya ile Montpellier arasındaki Alpilles dağlarında yer alan Château d’Estoublon’daki üreticiler, ilkbahar donlarının etkisiyle zeytinyağı üretiminin önceden tahmin edilenden daha az olacağını bekliyor.

Şirketin teknik direktörü Anaïs Maillet, bu ayın başlarında Olive Oil Times’a verdiği demeçte, hasadın Kasım ayında başladığını ve Aralık ortasına kadar süreceğini söyledi.

“Şu anda, bir zamanlar çok nadir görülen, ilkbaharda yaşadığımız gibi don olaylarıyla karşı karşıyayız,” dedi. “Bu dönemde, burada ve başka yerlerde giderek artan bir sorun haline gelen sulama suyu kıtlığıyla başa çıkmak ve bu sorunu aşmak için çalışıyoruz.”

Danışmanlık şirketi Vignoble Conseil’in tarım uzmanı François Aurouze’ye göre, ülkenin güneybatısındaki kuraklık, hasat üzerinde dondan çok daha ciddi bir etki yarattı ve bölgeye bağlı olarak üretimde yüzde 50’ye varan düşüşler yaşandı.

“İyi bir yılda 5.500 ton yağ üretilirken, bu yıl üretimin 3.000 ila 3.500 ton arasında olması bekleniyor,” dedi Olive Oil Times’a. “Bu, yüzde 25 ila 30’luk bir düşüş anlamına geliyor.”

Aurouze, “Sorun, zeytinleri doğru zamanda hasat etmekti çünkü hasat hacminin az olması nedeniyle olgunluk derecesi homojen değildi; aynı plantasyonda çok az meyve taşıyan ağaçlar ile normal miktarda meyve taşıyan ağaçlar bir arada bulunuyordu” diye ekledi.

Fransa'nın güneybatı köşesindeki Nice'in hemen dışında bulunan Henri Derepas, Olive Oil Times'a bu yıl zeytinyağı üretiminin önceki on yılın ortalamasına göre yüzde 25 daha az olmasını beklediğini söyledi.

Champsoleil'in sahibi, hasadın bu yıl her zamankinden çok daha erken, Ekim ortasında başladığını ve Aralık başında sona erdiğini söyledi.

“Profesyoneller de dahil olmak üzere birçok meslektaşımız, zeytinsiz bir sezon geçirdi,” dedi. “[Zeytin ağacının alternatif verim doğasındaki döngü dışı durum] bir kez daha şiddetlendi. Bahçeye tüm sonuçlarıyla birlikte iklim bozukluğundan başka bir şey açıklamak zor.”

Yine de Derepas, elde ettiği zeytinyağının kalitesinden memnun ve 15 tonluk hasadından tapenade, zeytin ezmesi ve sofralık zeytin gibi birçok zeytin ürünü üretebildi.

İklim değişikliği genellikle çiftçilerin endişe listesinin başında yer alsa da, Derepas emekliliğe hızla yaklaşırken, bunun yerini yeni bir endişe aldı.

“En büyük zorluk, çiftliğimizi devretmek olacak çünkü gelecek yıl emekli olacağız ve bu çok büyük bir sorun,” dedi. “Fransa’da birçok çiftlik, etkili bir şekilde yeniden canlandırılmadan faaliyetine son veriyor.”

France24 haber ajansına göre, yaşlı çiftçilerin emekli olması ve yerlerine geçecek kimse olmaması nedeniyle Fransa'daki çiftçi sayısı her yıl yüzde iki azalıyor. Ülkedeki işgücünün yaşlanması, önümüzdeki beş yıl içinde çiftçilerin yaklaşık yüzde 15'inin emekli olacağı ve birçok çiftliğin terk edileceği anlamına geliyor.

“Bölgemizde zeytin yetiştiriciliği sektörü özellikle endişeli,” dedi Derepas. “Daha da önemlisi, bazı yağhaneler endişelenmeye başlıyor, ancak ülkemizin uluslararası zeytin yetiştiriciliği dünyasında küçük bir oyuncu olduğu doğru olsa da, bu durum bizi çok üzüyor.”

• France24

---