Karadağ'da hasat, Mirovica'daki asırlık ağaçla başladı

Karadağ’da zeytin hasadı bu yıl, pitoresk Bar kasabası yakınlarındaki Mirovica’da başladı; yerli halk, 2.247 yaşındaki Eski Zeytin Ağacı’nın meyvelerini topladı.

Bar Zeytin Üreticileri Derneği Başkanı Ćazim Alković, “O bizi daha önce bir araya getirdi ve şimdi de yeniden bir araya getiriyor” dedi.

Gerçekten de, Eski Zeytin Ağacı'nın meyvelerini hasat etmek, Karadağ sahilinde bir etkinlik niteliğinde. Her yaştan, siyasi görüşten ve sosyal statüden yerli halk ve ziyaretçiler, iki gün süren hasat kutlaması olan sekizinci yıllık Ex Albis Ulvis etkinliğine katılıyor.

Ayrıca bakınız: 2022 Hasat Güncellemeleri

Bu yılki hasat 105 kilogram meyve ile sonuçlandı ve bu meyvelerden 8,7 kilogram sızma zeytinyağı elde edildi. Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, Karadağ yıllık yaklaşık 500 ton zeytinyağı üretiyor.

Zeytin Üreticileri Derneği ve yerel bir kültür merkezi tarafından düzenlenen etkinlikte, gönüllüler ve ziyaretçiler, Bar ve komşu Ulcinj'deki dokuz yerel üretici tarafından üretilen erken hasat Stara Maslina yağının profesyonel rehberlik eşliğinde tadımıyla etkinliğe başladı.

Uzmanlar ve sertifikalı değerlendiriciler, son 10 gün içinde hasat edilen zeytinlerden, mümkün olan en düşük serbest yağ asidi oranına sahip ve "yeşil meyveli" veya "olgun meyveli" tat ve aromalara sahip yağların nasıl üretildiğini anlattılar.

Gönüllüler ve ziyaretçiler ayrıca alva, tespišta ve kekler dahil olmak üzere zeytinyağı ile yapılan diğer birçok yerel lezzeti de denedi.

Alković, “Katılımcı ve ziyaretçi sayısından, özellikle de yabancı turistlerin sayısından memnunuz” dedi. “Bu yılki yağlar en üst kalitede.”

"Etkinlik, ana hedefini yerine getiriyor – zeytin yetiştiricilerimizin ürünlerini tanıtmak, ama aynı zamanda sızma zeytinyağı üretmek için bu çalışma yöntemini henüz benimsememiş diğerlerini de etkilemek," diye ekledi. "Zaman geçtikçe, üretilen yağ daha az sağlıklı hale gelecek. Bu yüzden Bar yetiştiricilerinin büyük çoğunluğu, zeytinleri şimdi toplama ve yağ fabrikalarında işleme kararını verdi."

Zeytinyağını Birleşik Krallık Kralı III. Charles’a satan ünlü Ulcinj zeytin yetiştiricisi Fatmir Sadiku ile birlikte Alković de Karadağ’ın önümüzdeki yıllarda mevcut 350.000 zeytin ağacı sayısını üç katına çıkarabileceğine inanıyor.

---