İtalya'da Zeytin Hasadı Başladı
Bazı üreticiler şimdiden çalışmaya başlamışken, pek çok diğeri ise en yüksek kalite standartlarına bağlı kalarak yeni zeytinyağı sezonuna hazırlanıyor.
İtalyan üreticiler için zeytin hasat sezonu başladı; bazıları şimdiden tam kapasiteyle çalışmaya başlamış olsa da, pek çok üretici hâlâ hazırlıklarını sürdürüyor ve meyvelerinin olgunlaşmasını bekliyor.
Batı Sicilya'daki Bona Furtuna'da, Eylül ortasında ilk Biancolilla Centinara zeytinleri toplandı, ardından Nocellara del Belice ve Passulunara zeytinleri toplandı. Titone çiftliğinde ise ayın son haftası, Biancolilla zeytinlerinin toplanmasıyla hasat sezonunun başlangıcını işaret etti.
Bu yıl, farklı arazilerdeki ağaçlarda meyve miktarı eşit olmadığından üretim bölgeye göre değişiklik gösteriyor, ancak diğer yandan iyi hava koşulları bize çok sağlıklı zeytinler verdi.
Daha kuzeyde, çiftçilerin çoğu hasada başlamak için birkaç gün veya hafta daha bekledi ve faaliyetler Ekim ayının ikinci haftasında yoğunlaştı. Ayın geri kalanında, yarımadanın dört bir yanındaki üreticiler tarlalara çıkarak 2019 hasadına başlayacak.
Lazio'da, Solum'un üreticisi Giovanni Gioacchini, önce tek çeşit zeytini için Caninese'yi toplamayı, ardından 2019 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda "Sınıfının En İyisi" ödülünü kazanan karışımı için Leccino, Frantoio ve Moraiolo'yu toplamayı planladı.
"Ziraat mühendisimizle yaptığımız son değerlendirmelerin ardından, 7 Ekim'de başlamaya karar verdik," dedi.
Ayrıca bakınız: 2019 Hasat HaberleriTuscania bölgesinde, güney Maremma'nın yumuşak tepelerinde, Gioacchini'nin zeytin ağaçları, volkanik pomza bakımından zengin bir toprakta, otlaklarla dönüşümlü olarak yaklaşık 62 dönümlük bir alana yayılmış durumda.
"Bu yıl, farklı parsellerdeki ağaçlarda meyve miktarı eşit olmadığı için üretim bölgeye göre değişiklik gösterdi, ancak diğer yandan iyi hava koşulları bize çok sağlıklı zeytinler verdi," dedi Giocchini.
Geçen yılın aksine, bu yıl iklim koşullarının çok daha elverişli olması nedeniyle toprağın su ihtiyacını karşılayabildiğini, bu nedenle sulamaya nadiren başvurduklarını da sözlerine ekledi.
“Ayrıca, zeytin meyve sineği de görülmedi,” dedi. “Bu yeni hasat için kendimize güveniyoruz.”
Marche bölgesinde, 2019 NYIOOC’ta iki ödül kazanan L’Olinda zeytin çiftliğinde, Francesco Sabbatini Rossetti, Rosciola Colli Esini, Raggia ve Mignola türündeki ağaçları için erken bir hasat planladı. Bir değirmen ve 173 dönümlük asırlık ve genç zeytin ağaçlarından oluşan aile şirketi, yakın zamanda Ascolana Tenera, Piantone di Mogliano ve Coroncina çeşitlerini dikerek üretimini genişletiyor.
“Zeytinliklerimiz, Ancona ilinin farklı rakım, toprak ve iklim koşullarına sahip çeşitli bölgelerinde yer almaktadır,” diyen Rossetti, bu eşsiz arazi yapısı nedeniyle her zeytinliğin kendine özgü bir mikro iklime sahip olduğunu açıkladı. “Ayrıca, organik yönetim her yıl harika ama farklı sonuçlar elde etmemizi sağlıyor.”
"Bu sezon, Mignola bitkileri çok iyi durumda, çünkü bu çeşit diğerlerine göre daha yüksek bir rakımda yetiştiriliyor; diğerleri ise farklı maruz kalma nedeniyle hala 'Burian' soğuk dalgasının sonuçlarını çekiyor," diye ekledi Sabbatini Rossetti. Daha alçak, güneye bakan bahçelerde ise soğuk dalgası geldiğinde bitkilerin vejetatif aktivitesi çoktan başlamıştı ve sonrasında zeytin ağaçları yanmış gibi görünüyordu; ciddi hasar görmüşlerdi ve neredeyse hiç ürün vermemişlerdi.
“Miktarlarında hafif bir düşüş olmasına rağmen, kalite açısından harika bir sezon bekliyoruz,” dedi. “Ayrıca, zeytin meyve sineğinin varlığı artık kontrol altında. Başlamaya hazırız.”
Bu arada, Puglia’nın Adriyatik kıyısındaki Oilalá çiftliğinde Peranzana ve Leccino çeşitleri Ekim ortasından sonuna doğru hasat edilecek.
“Geç olgunlaşan bir çeşit olan Coratina, değirmene en son gidecek olan çeşit olacak,” dedi Spiros Borraccino. “Birkaç yıl önce, olgunlaşma sürecini yavaşlatan iklimsel nedenlerden dolayı bu meyveleri Aralık başında topladık. Ancak bu yıl, çok sıcak ve yağışın az olduğu bir yaz ile ılık bir Eylül ayı sayesinde elverişli hava koşullarına sahip olduk ve bu da meyvelerin sağlıklı gelişimini destekledi.”
Yağmurun doğru zamanlarda yağması nedeniyle, sıcak aylarda bahçeleri sulamaya neredeyse hiç gerek kalmadığını da sözlerine ekledi.
“Ayrıca, meyvelerin düzgün gelişimi için belirleyici bir faktör, Temmuz ve Ağustos aylarında gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki önemli farktı,” dedi. “Gündüzler çok sıcaktı, geceleri ise sıcaklık 10 derece (50 Fahrenheit) düşüyordu; bu da meyvelerimizin sağlıklı büyümesi için ideal koşullar sağladı.”
Oilalá’nın ana bahçeleri Barletta ve Minervino Murgie bölgelerinde bulunuyor ve yakın zamanda Valle d’Itria’daki yaklaşık 10 dönümlük bir zeytin bahçesi de mülke eklendi.
“Şirketimizi büyütmeye ve daha fazla yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmeye karar verdik,” diye ekledi Puglia’lı üretici.