Portekizli Üreticiler, Dünya Yarışmasında Rekor Hasadın Meyvelerini Topluyor

2022 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'na ilişkin devam eden özel haber dizimizin bir parçası.

---

Portekizli üreticiler, 2021/22 hasat yılında yaklaşık 200 milyon litre zeytinyağı ile rekor bir verim elde ettikten sonra, 2022 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda 17 Altın ve 18 Gümüş Ödül kazandı.

Portekiz Zeytinyağı Derneği Casa do Azeite'nin genel sekreteri Mariana Matos, bu olağanüstü sonuçların kendisini şaşırtmadığını söyledi.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Son yıllarda, büyük kamu ve özel yatırımlar sayesinde Portekiz'deki üretim yaklaşık yüzde 500 arttı" dedi. "Miktardaki artıştan daha önemli olan, mükemmel kalitedir; şu anda ülkede üretilen zeytinyağının yaklaşık yüzde 95'i sızma zeytinyağıdır."

Portekiz'in kuzeyindeki Trás-os-Montes Prime, orta harmanlı zeytinyağı ile Altın Madalya, orta harmanlı Cobrancosa zeytinyağı ile iki Gümüş Madalya kazandı.

Ayrıca bakınız: Portekiz'in En İyi Zeytinyağları

“Bu ödüller, çalışmalarımızın takdir edilmesi ve her hasat döneminde mümkün olan en iyi sızma zeytinyağlarını üretmek için çabalamaya devam etmemiz için büyük bir motivasyon kaynağı,” dedi ortak sahibi António Pavão.

Pavão, ürünlerini diğerlerinden ayıran faktörler olarak ailesinin tutkusunu, yerli zeytin ağacı çeşitlerini, bölgenin terroir'ını, çalışanlarının özverisini ve son karışımları yapan kardeşinin uzmanlığını sıraladı.

Önceki hasat döneminde, önceki hasatların kalite seviyelerini korumak zorlu bir görevdi. “En endişe verici olan, üretim ve hammadde maliyetlerindeki büyük artış,” dedi Pavão.

Ayrıca, Trás-os-Montes'ten Casa Agrícola Roboredo Madeira, organik hassas karışımlarıyla Altın ve Gümüş Ödül kazandı.

Şirketin ticari direktörü Miguel Azevedo Remédio, ödüllerin büyük bir onur olduğunu söyledi. “Bu, zeytinyağlarımız için istediğimiz şey, yani her zaman en iyi kalite konusunda doğru yolda olduğumuzu gösteriyor,” dedi.

Remédio, “Eşsiz Douro Superior bölgesindeyiz ve çok eski zeytinliklere özenle bakmanın avantajlarından yararlanıyoruz,” diye ekledi.

Şirket, şaraplarında olduğu gibi, zeytinyağlarını da istenen profillere ulaşana kadar harmanlıyor.

Remédio, önceki hasat döneminde işgücü sıkıntısının bir sorun olduğunu ve yağış eksikliğinin bir sonraki mahsule de etki edeceğini beklediklerini, ancak kaliteyi korumak için öğütme sürecine odaklanacaklarını söyledi.

Trás-os-Montes'ten bir başka üretici olan Mercorural, orta organik karışımıyla Altın Ödül'ü kazandı.

Şirketin pazarlama müdürü Eduardo Casas, ödülün markaya prestij ve küresel görünürlük kazandırdığını söyledi. Ayrıca, bölgenin terroir'u ve benzersiz çeşitlerinin yağlarını diğerlerinden ayıran özellikler olduğunu belirtti.

Mercorural için 2021/22 hasadı, kalite ve miktar açısından başarılı geçti, ancak bu yıl verimin daha düşük olmasını bekliyorlar.

Ülkenin kuzeyindeki aile işletmesi Quinta dos Olmais, organik orta yoğunluklu Cobrancosa zeytinyağıyla Gümüş Ödül kazandı.

Şirketin ortak sahibi Julio Alves, önceki rekor kıran hasat dönemindeki tek zorluğun her zamanki gibi işçi eksikliği olduğunu söyledi. Ayrıca, çiçeklenme mevsimindeki yüksek sıcaklıklar ve kurak kış nedeniyle yaklaşan hasatla ilgili endişelerini dile getirdi.

Ülkenin kuzeyindeki Duoro bölgesinden Segredos Do Côa, organik orta yoğunluklu karışımıyla Gümüş Ödül kazandı.

Şirketin genel müdürü ve üreticisi Anibal Soares, süzülmemiş tarla karışımı için zeytinlerin, yüksek yamaçlardaki killi topraklarda yetişen asırlık ağaçlardan elle toplandığını ve zeytinlerin tam olarak olgunlaşmadan erken hasat edildiğini söyledi.

Hasat mevsiminde nitelikli işçi bulmanın zor olduğunu da sözlerine ekledi. Rüzgarlar ve düşük yağış miktarı bu sonbaharda yüksek verimi engelleyebilir, ancak bunu zaman gösterecek.

Bu arada, ülkenin güneyindeki Alentejo bölgesinde bulunan Esporão, narin Cordovil ürünüyle Altın Ödül, orta kalitedeki Cobrancosa karışımıyla Gümüş Ödül aldı.

Şirketin baş zeytin uzmanı Ana Carrilho, Portekiz'e özgü çeşitlerden üretilen yağlarının kalitesini teyit eden bu ödülleri almanın "büyük bir onur" olduğunu söyledi.

"Misyonumuz, doğanın sunduğu en kaliteli ürünleri sorumlu ve ilham verici bir şekilde üretmektir" dedi.

Carrilho, Esporão'nun sürdürülebilir sızma zeytinyağlarının Alentejo bölgesini yansıttığını belirtti.

2021/22 hasadı Esporão için en iyisiydi, ancak Carrilho, mevcut hava koşulları nedeniyle önümüzdeki hasadın zor geçeceğini öngördüğünü belirtti.

Güneydeki Doğu Algarve bölgesinden üretici Viveiros Monterosa, orta kalınlıktaki Cobrancosa zeytinyağı ile Altın Madalya, narin Macanilha de Tavira zeytinyağı ve narin karışımı ile iki Gümüş Madalya kazandı.

Viveiros Monterosa satış temsilcisi António Duarte, sonuçlardan çok memnun olduğunu ve NYIOOC ödüllerinin markayı tanıtmak açısından önemli olduğunu söyledi.

Sürdürülebilirlik ilkelerini benimseyen şirket, geleneksel süreçleri modern teknolojiyle birleştiriyor. Duarte, “Hala granit taş presle çalışıyoruz, ancak bunu daha modern makinelerle birleştiriyoruz” dedi.

Geçen hasat döneminde şirketin en büyük zorluğunun, yüksek verimi hasat etmek ve işlemek için süreçlerini uyarlamak olduğunu da sözlerine ekledi. Bir dahaki sefere daha düşük verim, ancak yüksek kaliteli sonuçlar beklediklerini belirtti.

Alentejo bölgesine dönersek, Monte Vale de Baio, narin organik Galega zeytinyağıyla Gümüş Ödül kazandı.

Monte Vale de Baio'nun ortak sahibi Alan Andrew, “NYIOOC'da Gümüş Ödül almak bizim için büyük bir onurdu” dedi. “Sulamaya ihtiyaç duymayan Galega zeytinliklerimizde yenilenebilir organik uygulamalar kullanarak, lezzetli ve sürdürülebilir yüksek kaliteli zeytinyağı üretmek için çok çalıştık.”

Andrew, şirketin Portekiz'de küçük ölçekli organik üretimi teşvik etmeyi umduğunu söyledi.

“Bu ödülün bize görünürlük kazandırmasını ve tüketicilerin bizim pazarda olduğumuzu bilmelerine yardımcı olmasını ve onları çiftliğimizi ziyaret etmeye davet etmesini umuyoruz,” dedi.

Andrew, zeytin sineğinin her zamanki gibi önceki hasat döneminde de bir sorun oluşturduğunu belirtti ve şirketin bu yıl daha düşük bir verim beklediğini ekledi. “Geçen yılki çok verimli bir yılın ardından, bu yıl ağaçlar biraz ara verecek gibi görünüyor,” dedi.

Yine Portekiz'in güneyinden gelen Monte do Camelo, hassas bir Galega türü olan Tratturo de Fronteira markasıyla Gümüş Ödül kazandı.

Şirketin ortak sahibi Ana Cardoso, “Bu, çalışmalarımızın takdir edilmesi anlamına geliyor,” dedi, “ama her şeyden önce, ilk zeytinyağımızın başarısıdır ve bu da doğru yolda olduğumuza inanmamızı sağlıyor.”

Cardoso, küçük işletmenin miktardan çok kaliteye odaklandığını ve meyvelerin hasat edilmesinden sonraki altı saat içinde yağı çıkardıklarından emin olduklarını söyledi.

Cardosa, Monte do Camelo’nun ilk hasadını, birçok deneme ve yanılmanın yaşandığı yeni bir deneyim olarak nitelendirdi.

“Yine de, miktardan bağımsız olarak kalitemizi artırmaya odaklandık,” dedi.

---