İtalya'daki Küçük Çiftçiler ve Üreticiler Zanaat Yağları Teşvik Etmek İçin Düzenleniyor

İtalyan Bağımsız Zeytin Yetiştiricileri Federasyonu, küçük ve orta ölçekli yetiştiricilerin ve yerli zeytin çeşitlerinin kültürünü teşvik etmeyi amaçlamaktadır.
Ağustos 4, 2021
Paolo DeAndreis

Son Haberler

Küçük ve orta ölçekli sızma zeytinyağı üreticileri, İtalya'da bir araya gelerek varlıklarını korumaya odaklanan yeni bir federasyon oluşturdular. kültür ve yerli zeytin çeşitleri.

İtalyan Bağımsız Zeytin Yetiştiricileri Federasyonu (FIOI) kurucuları, bunun, yetiştiricilerin ve değirmencilerin evi olarak kabul edileceğini söyledi. "zeytinyağı ustaları.”

Etiketlerde ve raflarda var olma ve kimliğimizi ifade etme hakkını talep ediyoruz.- Antonella Titone, FIOI Başkan Yardımcısı

Bu üreticilerin yağları nadiren süpermarket raflarına ulaşır ve üreticiler, daha büyük şirketlerin ve üreticilerin hakim olduğuna inandıkları bir sektörde yetersiz temsil edildiğini iddia ederler.

Ayrıca bakınız: Calabria'da Nadir Beyaz Zeytin Çeşitliliğini Teşvik Etmek İçin Yeni Çabalar

"Zeytin yetiştiricilerinin kendileri tarafından yönetilen bağımsız bir federasyonuz; zeytinyağı endüstrisinin dünyasıyla paylaşacak hiçbir şeyi olmayan zeytin çiftlikleri tarafından ”dedi. Toskanatabanlı Fonte di Foiano ve yeni seçilen FIOI başkanı.

"Biz faaliyetlerimiz aracılığıyla tüm üretim zincirinin sıkı bir şekilde izlenmesini sağlayarak toprağı koruyan ve koruyan çiftçileriz” diye ekledi.

Zeytinyağı pazarının mevcut dinamikleri, küçük zeytinyağı üreticileri için zorlu, federasyonun kurucuları söyledi.

Kendi organoleptik özellikleri, satış fiyatları ve müşteri tabanları ile ayrı ürünler oldukları için zanaatkar sızma zeytinyağı ve seri üretilen zeytinyağının farklı şekilde ele alınması ve değerlendirilmesi gerektiğini savunuyorlar.

"Zeytinyağı zanaatkarları, ürünleri piyasada daha düşük fiyatlarla satılan zeytinyağı emtia üreticilerinden kendilerini ayırt etmelidir ”diyor Sicilya'da zeytinyağı üreten FIOI başkan yardımcısı Antonella Titone. "Etiketlerde ve raflarda var olma ve kimliğimizi ifade etme hakkını talep ediyoruz.”

Zeytinyağı üreten ikinci başkan yardımcısı Pietro Intini'ye göre Puglia, zeytinyağı zanaatkarları İtalya'ya dağılmış durumda. Ülkenin çok çeşitli olduğunu ve her bölgenin zeytinyağını şekillendirmeye yardımcı olan bireysel coğrafi ve hava koşullarının dikkate alınması gerektiğini savundu.

"İtalya, hepsi kaybolabilecek değerli varlıklar olan 580'den fazla zeytin ağacı çeşidi, çeşitli tarım arazileri ve farklı mikro iklimleri ile dünyanın en geniş zeytin mirasına güveniyor ”dedi.

Intini'ye göre FIOI, "tarihi İtalyan çeşitlerini korumak, onları yeniden keşfetmek ve tanıtmak.”

"Yabancı zeytinyağı kültürlerine saygı duyuyoruz, ancak ulusal kimliğimizi bozabilecek tarımsal ve teknolojik modellerin veya çeşitlerin ve melezlerin ithalatını reddediyoruz ”dedi.

Bu arada, FIOI genel sekreteri Caterina Mazzolin, federasyonun "Amaç, üreticilerin birbirine yardım etmesini sağlamak ve ulusal sınırlarımızın çok ötesinde, yüksek kaliteli yeşil altınımızın genellikle daha fazla takdir edildiği belirli bir pazar oluşturmasını sağlamaktır.”

"Bu, geçmişte katma değeri ve kalite arayışının yabancı müşteriler tarafından yönlendirildiği şarap dünyasında gördüğümüz bir şey” dedi.

"Eşsiz kalite sapmaları, çok sayıda tat ve koku sunabiliriz,” diyerek sözlerini tamamladı Intini. "Bu nedenle, iyi haberi duyurmak ve yaymak ve İtalyan zeytinyağı kültürünü bu araştırma, kültürel ve ekonomik projenin merkezine koymak istiyoruz. ”





reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler