Sürdürülebilir zeytinyağı üretimi, iklim değişikliğinin etkilerini hafifletmeye yardımcı oluyor

Uluslararası Zeytin Konseyi, sürdürülebilir zeytinyağı üretimi konusundaki araştırmalarını sunmak üzere Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi Taraflar Konferansı’na (COP22) katıldı.

Bilimsel araştırmalar, zeytin yetiştiriciliğinin çevre üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koymuştur. Zeytin ağacının biyolojik çeşitliliği korumadaki, toprağı iyileştirmedeki ve çölleşmeye karşı bir bariyer olarak üstlendiği rolün yanı sıra, belirli tarım uygulamalarının kalıcı bitki örtüsünde (biyokütle) ve toprakta tutulan atmosferik CO2 miktarını artırma potansiyeline sahip olduğuna dair kanıtlar bulunmaktadır.

Bu temelde, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), 7-18 Kasım 2016 tarihleri arasında Fas'ın Marakeş kentinde düzenlenen yıllık iklim konferansı COP22'ye (Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi Taraflar Konferansı COP) katılmıştır.

COP22, iklim değişikliğiyle mücadeleye yönelik ilk evrensel ve yasal olarak bağlayıcı küresel anlaşmayı içeren ve “bu yüzyılda küresel sıcaklık artışını 2°C’nin çok altında tutmak” ana hedefiyle kısa süre önce yürürlüğe giren Paris Anlaşması’nın ardından özel bir öneme sahiptir.

Konferansta, 197 Taraf (196 Devlet ve Avrupa Birliği) vaatlerini eyleme dönüştürmek üzere bir araya geldi ve “acil bir öncelik olarak iklim değişikliğiyle mücadeleye yönelik en üst düzey siyasi taahhüt çağrısı” ile toplantıyı sonlandırdı.

Marakeş’te, “Zeytinyağı, sera gazı emisyonlarını azaltmaya yardımcı olan sıvı altın” başlıklı oturumda, IOC çevre Ar-Ge departmanı başkanı Francesco Serafini, iklim değişikliğini hafifletmek için sürdürülebilir bir alternatif olarak zeytin ağaçlarının ve zeytinyağının rolü hakkında bir konuşma yaptı. IOC'nin müdür yardımcılarından biri, zeytinyağı ve CO2 uzmanlarıyla birlikte, doğru tarım teknikleri kullanılarak zeytinyağı üretiminin sera gazı emisyonlarının azaltılmasına önemli ölçüde katkıda bulunabileceğini gösteren sonuçları sundu.

Serafini, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, “Zeytin ağaçları binlerce yıldır var. Meyveleri ve ürettikleri yağ sağlığımız için yararlı olmakla birlikte, zeytin ağaçları çevre için de faydalıdır” dedi. “Zeytin ağaçları, çölleşme ve erozyona karşı bir bariyer görevi görüyor. Zeytin bahçeleri bir CO2 yutağıdır; atmosferden CO2'yi alır ve toprağa sabitler,” diye ekleyen Serafini, “1 litre zeytinyağı üretiminde zeytin ağaçlarının atmosferden 10 kg CO2'yi uzaklaştırdığını” açıkladı.

“Aslında, bugüne kadar yayınlanan araştırmalara göre, ürünün yaşam döngüsü boyunca, 1 litre sızma veya ekstra sızma zeytinyağı üretmek için atmosfere ortalama 1,5 kg CO2e salınmaktadır,” dedi Serafini.

Francesco Serafini

“Ancak, uygun tarım uygulamaları uygulandığında, ortalama verime sahip olgun bir yarı yoğun zeytin bahçesinde, bir zeytin ağacı yılda hektar başına 10 ton CO2e tutabilir ve bu da net bir pozitif denge sağlar.” Dolayısıyla, uygun tarım uygulamaları uygulandığında, zeytin ağaçlarının karbon yutağı etkisinin, bir ürün birimini üretmek için salınan CO2 miktarından çok daha fazla olduğu kanıtlanabilir.

İklim değişikliği ile ilgili olarak, yutak, atmosferden sera gazlarını çeken herhangi bir süreç, faaliyet veya mekanizmadır. Bu gazlar arasında, son yıllarda konsantrasyonu katlanarak artan ve küresel ısınmanın ana nedeni olan CO2 de bulunmaktadır.

IOC konferansı sırasında, zeytin ağaçlarının diğer odunsu bitkilerin hayatta kalamadığı aşırı iklim koşullarında yetiştirilebileceği belirtildi. Dünyadaki zeytin bahçelerinin yüzde yetmişi, sulama suyu kullanılmadan, sadece yağmur suyu ile yağmurla beslenmektedir. Akdeniz’in bazı bölgelerinde, zeytin ağaçları yıllık yağışın 200 mm’yi bile bulmadığı koşullarda yetiştirilmekte ve nüfusun birçok kesimi için hayati bir geçim kaynağı oluşturmaktadır.

IOC’nin COP 22’ye katılımı, belirli tarım uygulamalarına göre sızma veya sızma zeytinyağı üretiminin, sera gazı emisyonlarının etkisini azaltmaya nasıl yardımcı olduğunu dünyaya göstermek için belirleyici bir fırsat olmuştur. Serafini, “Sadece zeytin ağacının mantıksal çevresel faydasından değil, özellikle sızma ve sızma zeytinyağı üretiminin çevresel faydasından bahsettiğimizi vurgulamak önemlidir” dedi. “Zeytin ağaçları, iklim değişikliğine karşı çözümün bir parçasıdır.”