Nicolas Alziari

Alziari zeytinyağı, 140 yılı aşkın bir süredir Fransa’nın Nice kentinde üretilmekte ve satılmaktadır. Şirketin ürünleri şu anda 19’dan fazla ülkede satılmakta olup, Alziari’nin “grand crus” serisi büyük beğeni toplamaya devam etmektedir.

140 yılı aşkın bir süredir Alziari, zeytinyağı severler arasında çok rağbet gören bir marka olmuştur.
140 yılı aşkın bir süredir Alziari, zeytinyağı severler arasında çok rağbet gören bir marka olmuştur.

1868 yılında Nicolas Alziari, aileye ait çamaşırhane işinden ayrıldı ve Nice'te birkaç eski değirmen satın alarak gerçek tutkusunun peşinden gitti. Rakiplerinden sıyrılmak için mükemmelliğe odaklanması gerektiğini erken fark eden Alziari, şampanya dünyasından bir terim kullanarak "grands crus" zeytinyağlarını yarattı.

1920 yılında Alziari Nice'in merkezinde kendi adını taşıyan dükkanını açtı. Savaşın ardından, Alziari'nin yeni nesli işin başına geçti ve işletmeyi 1980'lere kadar başarıyla yönetti; bu dönem, sızma zeytinyağının sağlık yararlarının daha geniş çapta belgelenmesiyle sektörde bir patlamanın habercisi oldu. Daha sonra Alziari ürün yelpazesi, foie gras, reçel, bal ve şampanya gibi gurme ürünlerin yanı sıra zeytinyağı bazlı güzellik ürünlerini de içerecek şekilde genişletildi.

Bugün Alziari zeytinyağı, Tokyo'dan New York'a kadar 19 ülkedeki özel butiklerde satılmaktadır. Nice'in eski kentindeki dükkan hâlâ varlığını sürdürmekte ve kendine özgü, çekici teneke kutularda satılan Alziari zeytinyağını arayan turistler ve yerli halk arasında popülerdir. Alziari Grand Crus serisi, "douce" (yumuşak), "fruitée douce" (yumuşak ve meyveli) ve "fruitée intense" (yoğun ve meyveli) çeşitlerini içermektedir.

Şirketin web sitesinde, Avrupa etiketleme standartlarındaki değişikliklere (en sonuncusu 13 Ocak 2012 tarihli 29/2012 sayılı AB Kararı) rağmen, etikete her zaman güvenilemeyeceği belirtilmektedir. Bu yorum, Alziari'yi yerel tedarikini İspanya'dan gelen zeytinlerle desteklemekle suçlayan bir Fransız televizyon programında Alziari aleyhine kullanıldı.

Alziari, 1900 yılından beri Fransa sınırları dışından zeytin tedarik edip harmanlanmış yağlar sattığı için bu "suçlamalar" karşısında biraz şaşkın kalmıştır. Alziari'nin Ticari Müdürü David Piot, bunun aslında şirketin ünlü olduğu ve müşterilerinin aradığı şey olduğunu belirtti – bu iddia, şirketin sayısız hayranı tarafından da desteklenmektedir. Alziari'nin zeytinyağı seçimi konusundaki tavsiyesi ise tartışmasızdır: "Tadın, tadın ve tekrar tadın."