Tamia'nın Pietro Re, ultramodern, çok amaçlı ve sürdürülebilir bir değirmeni tasarladı ve destekçileri arıyor.
"Zeytinyağı üretimine yönelik modern tesisler, dikkatli planlama ve multidisipliner yeterliliklerin katkısını gerektirir, "dedi Pietro Re, İtalyan üretici için son projenin başlangıç noktaları sorulduğunda, Tamia.
Üretim ve son teknoloji ile ilgili deneyimler, kırsal bilgelik ve bölgelere saygı duyulmasıyla birlikte bu planın konseptini aktardı.- Pietro Re, Tamia
"Yetenekleri, hammaddenin korunmasını ve tüm üretim sürecinin optimum şekilde yürütülmesini destekleyen çevresel koşullara ek olarak, yerin temizliği, operatörlerin güvenliği ve refahı ve mekanların kullanılabilirliği ve işlevselliği gibi çeşitli yönleri kapsamalıdır. .”
Birkaç yıl önce yapılan bir pazar araştırmasının ardından Tamía, tepelerin kucakladığı çekici ve hala az bilinen bölgede üretilen organik sızma zeytinyağı sunma fikriyle başladı. Toskana.
Re ve çalışma arkadaşları, onu tanımlamak için kullanılan Etrüskçe bir kelimeden gelen bir isim seçerler. Anasayfa or yerli bir şeyve ürünlerinin izlenebilirliğini temsil etmek için parmak izi logosuyla birleştirdi.
Paketlemeyi ve pazar konumlandırmasını oluşturduktan sonra, 2013'te ilk hasadı gerçekleştirdiler ve hemen mükemmelliğe ulaştılar ve 2014'te Sınıfının En İyisi dahil olmak üzere birçok ödül kazandı. New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Tamiya Gold Organic, 2015'te bir başka Gold ve Tamía Iron Organic ve Tamia Green Organic ile iki Altın Ödül.
"Bugün, dört yıllık faaliyet ve yıllık en az yüzde 100 büyüme sonrasında, sızma zeytinyağlarımız dünyanın dört bir yanındaki üst düzey restoran ve tatil yerlerinin raflarında yer alıyor ”dedi. "Meraklılar, mükemmel kalite-fiyat oranları nedeniyle ürünlerimizi takdir ediyorlar ve kendimizi rahat, çevreye tam saygı içinde çalışabileceğimiz ve müşterilere özel faaliyetler geliştirebileceğimiz üst düzey bir yapı ile donatmanın zamanı geldi. ve misafirler. "
Şirket şimdi konaklama ve geceleme için odalar, etkinliklere ve tadımlara ayrılmış bir bölüm, doğrudan satış için ticari bir alanla bağlantılı ortak çalışma alanları ve eğitim eğitimine ayrılmış bir bölümü içerecek yeni bir değirmen inşa etmeyi planlıyor.
"Zaten başka bir yapıda bu son konu üzerinde çalışmaya başladık ve Şubat ayında gıda endüstrisinde yüksek kaliteli sızma zeytinyağının akıllı kullanımı üzerine ikinci kursu vereceğiz ”dedi. Tamía ekibi gıda endüstrisi operatörlerine işletmelerinde yüksek kaliteli sızma zeytinyağını nasıl tanıyacaklarını, kullanacaklarını, tanıtacaklarını ve para kazanacaklarını öğretecek.
Ancak proje ile ilgili en ilginç şey, tesisin yeraltında olacağı yönünde.
Yapıyı tasarlayan İtalyan mimar Carlo Celleno ve Antonio de Paolis, sadece İtalya, Portekiz ve Şili'de keşfedilen eski değirmenlerden değil, her şeyden önce zeytinliklerden uzakta bulunmayan 3,000 yıllık Etrüsk hipojen yapılarından ilham aldı. Olması gereken iddialı bir proje tasarladık "güzel, çok işlevli, çevreye ve yerel geleneklere saygılı, kökeni geleceğe, geleneği yeniliğe büyüleyici bir şekilde bağlayan ”
Burada zeytin ağaçları, elverişli bir konumdan ve arazinin iyi özelliklerinden yararlanır: 300 metrelik bir rakım (984 fit) ve bir volkanikte oluşan yakındaki Vico Gölü sayesinde operasyonları kolaylaştıran ve doğurganlığı artıran düz bir toprak. Çağlar boyunca zemini zenginleştiren krater.
"İş ortağım Carlo'nun büyükannesi bana toprağın o kadar verimli olduğunu söyledi ki, bağ dikip Passone Sadece toprağa yapıştırarak filizlenmeye başladı, ”diye hatırlıyordu, zeytin ağaçlarının budama kalıntılarından elde edilen ve eski günlerde asma sıralarının her iki ucuna yerleştirilmiş tahta bir direğe atıfta bulundu.
Şiddetli rağmen son birkaç haftanın kuraklığıve zeytin bahçesinin sulanmadığından, Canese, Frantoio, Leccino ve Moraiolo bitkileri gelişiyordu ve zeytinleri güzel görünüyordu.
Sonra Re beni eski çiftlik evinde olan şirket ofislerine getirdi. "Tamía, 1930'larda mükemmel zeytinyağı kalitesi için ödüllendirilmiş olan Sergio Delle Monache'nin organik çiftliğinin kültürel mirası olmadan asla var olamazdı, ”dedi ve bana gerçek kalitenin bir ayrıcalık olduğu bir zamanın eski ödüllerini gösterdi. sadece birkaç seçkin. "Sergio'nun oğlu Francesco Delle Monache şu anda şirketin başkanı ve Tamía'nın başarısını oluşturmak için önemli bir katkı yaptı. ”
"Kırsal bilgelik ve toprağa saygı ile birlikte üretim ve en son teknoloji ile ilgili deneyim, bu planın konseptini aktardı. ”Diyerek, yeni tesisin en düşük çevresel etki ile tamamen sürdürülebilir olacağını vurguladık.
Tamia, şirketin iddialı yolculuğunun bir sonraki aşaması için yatırımcı arıyor.
Neden birisinin işletmeye yatırım yapacağı sorulduğunda, Re, şirketin sermaye artışına katılmaya ek olarak, yatırımcıların sunacak çok şeyleri olan ve hala keşfedilmeyi bekleyen güzel Tuscia topraklarına güvenebileceklerini söyledi.
Antik tarafından geçti Via Francigena, termal sular, ormanlar, nehirler, bisiklet, yürüyüş ve batonlu yürüyüş için parkurları olan dağlar bakımından zengindir; ayrıca her yıl 2 milyondan fazla kruvazör ve ziyaretçisiyle İtalya'nın deniz taşımacılığının en önemli merkezi olan Civitavecchia limanına, Roma ve havalimanlarına yakındır.
Güneş batarken, Vetralla'nın kalbinde büyüleyici bir yere gittik ve sanki bir zaman tüneline yakalanmış gibiydik. Burada, bir mağara (fırınlarla donatılmış bir mağara), Etrüsk kil çömlek sanatı, büyükbabasının Checco Lallo olarak bilinen aktivitesini toparlayan Angelo Ricci'nin elleriyle yeniden yaşıyor ve şimdi tek tek markalı güzel ve zarif pişmiş toprak eserler yaratıyor. bu bölgenin eski mesleğini anımsatan bir işaret: küçük, stilize edilmiş bir zeytin dalı.
Hakkında daha fazla yazı: İtalya, zeytinyağı öğütme, profiller
Temmuz 6, 2023
İtalya'da Zeytin Yetiştiricileri Gelecek Vaat Eden Bir Hasatın İşaretlerini Görüyor
İtalya'daki yetiştiriciler söyledi Olive Oil Times çoğunlukla cömert çiçek açma ve meyve verme deneyimleri yaşadıklarını. İklim aşırılıkları ve zararlılar bir sorun olmaya devam ediyor.
Aralık 11, 2023
Küçük Ölçekli Çiftçiler Orta Kaliforniya'da Büyük Başarıyı Kutluyor
Richard ve Myrna Meisler tutkulu bir projeyi Kaliforniya'nın en çok ödül alan sızma zeytinyağından birine dönüştürdüler.
Kasım 27, 2023
Ricchiuti Ailesinin Zeytinyağı Mükemmelliğine Doğru 15 Yıllık Yolculuğu
Enzo Zeytinyağı'nın arkasındaki aile, Golden State'in en ödüllü markalarından birine ait yeni bir zeytin çiftliği kurdu.
Mart 13, 2024
Bir Zeytinyağı Aşığı ABD Pazarında Nasıl Başarıya Ulaştı?
Joanne Lacina, Girit'te sızma zeytinyağına olan tutkusunu keşfettikten sonra ABD'de başarılı bir ithalat ve çevrimiçi perakende satış işi kurdu.
Haziran 13, 2023
İnovasyon, Eski Manastırın Restore Edilmiş Korularından Birinci Sınıf EVOO Getiriyor
Sıfır atık, sağlıklı toprak, yenilenebilir tarım ve ödüllü zeytinyağı üretimi Cultura Viva'nın hedefleridir.
Haziran 27, 2023
Ödüller Tunuslu Bir Üreticinin Kazançlı ABD Pazarında Gelişmesine Nasıl Yardımcı Oldu?
The NYIOOC Massiva'nın arkasındaki ödüllü üretici, nesiller boyu süren zeytinyağı üretim deneyimini usta pazarlamayla birleştiriyor.
Mart 7, 2024
Capri'deki Antik Zeytinlikler Biyolojik Çeşitliliğin Rezervuarlarıdır
Araştırmacılar adadaki zeytin ağaçlarının kökeninin izini Girit'e ve İtalya ana karasına kadar sürdüler ve 21 yeni çeşit keşfettiler.
Şubat 7, 2024
Geleneksel Yöntemler, Sicilya Çeşitleri Bu Kaliforniya Çiftçisinin Öne Çıkmasına Yardımcı Oluyor
Kuzey Kaliforniya'da Bonds, ödüllü sızma zeytinyağını üretmek için Sicilya çeşitlerini besliyor, hasat ediyor ve öğütüyor.