California'nın Zeytin Yağı Time Warp

California, kendi kendine empoze ettiği yeni düzenlemeler sayesinde olive oil producers zaten 2015'teymiş gibi parti yapıyor.

Ekim 10, 2014
By Curtis Cord

Son Haberler

Samoa, Uluslararası Tarih Çizgisindeki konumu sayesinde Yeni Yılı dünyanın geri kalanından önce kutlayabilir, ancak California olive oil proÜreticiler, Avrupalı ​​rakipleriyle birlikte küçük ada ulusunu yendi.

Kaliforniya üreticileri, şu anda hasat ettikleri zeytinleri, "2015 hasat, ”yeni yılda herkesi önce şişe etiketlerinde çınlıyor.

California'nın kendi Zeytinyağı Sınıfı ve Etiketleme Standartları, yakın zamanda California Gıda ve Tarım Bakanlığı tarafından uygulanan yeşil ışık yakıyor: "Hasat tipik olarak Ekim'den Ocak'a kadar sürdüğü için ”diyor. "2014-2015 hasat mevsimi 2015 hasadı sayılıyor. ”

Öyleyse, bir zeytinyağı etiketinde arayacağınız her şeyi bildiğinizi düşünüyorsanız, hatırlamanız gereken bir şey daha var: Kaliforniya'dan bir şişe 2015'in tek yıllık bir hasat tarihini gösteriyorsa, zeytinler büyük olasılıkla 2014'te hasat edildi.

Aslında, bir eğilim var olive oil proyeni basitleştirmeyi gerçeklerden daha da uzaklaştıran önceki hasatlara yönelme.

Hasat tarihleri ​​gösteren yüz İspanyol, İtalyan ve Yunan zeytinyağı taraması, hasat sezonunun sadece ikinci yılını kullanan bir tane bile bulamadı. Bunun yerine, en çok sezonun kendisine değiniliyor, "2013/14, ”veya belirli bir ay (veya ay) ve yıla göre (ör. "Ekim-Kasım 2013. ”

Hasat tarihi olarak yalnızca tek bir yılı gösteren ithal yağlar, her durumda, ilk sezon yılı. Diğer bir deyişle, Ekim 2013'te hasat edilen zeytinler "2013. ”Kaliforniya'da buna denirdi "2014.”

Tabii ki, bir şişe Kaliforniya EVOO üzerindeki 2014 hasat tarihi, aynı derecede taze olsalar bile, o İtalyan etiketindeki 2013 hasat tarihinden çok daha iyi görünüyor. Ama mesele bu.

Bu hafta mağaza raflarındaki California Olive Ranch (COR) sızma zeytinyağı şişeleri yalnızca tek bir hasat yılı gösterdi: 2014. Ama aslında, yağlar 2014 yılında hasat edilen zeytinlerden değil, Ekim ve Kasım başında yapıldı. 2013.

2013'te toplanan zeytinlerden yapılan yağ serbest 2014'te bir COR temsilcisi açıkladı. Bu yüzden 2014 hasadını taşıyor.

Evet, biz buna derdik şişeleme tarih.

Kaliforniya'nın, bir zeytinyağının gerçek yaşının en güvenilir göstergesi olarak görülen tarihin kesilmesi, daha doğru hasat tarihi göstergeleri kullanan Avrupalı ​​üreticilerin, Altın Devlet rakipleri kadar taze görünmeleri için etiketlerini düşürmeye başlamalarına neden olacaktır. .

En büyük Amerikan zeytinyağı şirketi California Olive Ranch İnternet sitesi "zeytinyağınızın ne kadar taze olduğunu bilmelisiniz, bu yüzden zeytinyağımızın her şişesi hasat tarihini gösteriyor. ”

Sağ. Sadece bir yıl çıkarmayı unutmayın, iyi olacaksınız.



Güncelleme: Bu makale yayınlandıktan kısa bir süre sonra, Kaliforniya standartları değiştirildi. Şimdi, California etiketlerindeki tarih, hasat yılını, dünya genelinde yaygın olduğu gibi, hasat mevsiminin ilk yılı olarak doğru bir şekilde belirtir.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler