Kanarya Adaları, Gelişen Zeytinyağı Sektörünü Güçlendirmeye Çalışıyor

Zeytinyağı endüstrisinin Kanarya Adaları'ndaki sağlamlığı hızla ilerliyor. Ekimi yapılan zeytin ağaçlarının sayısı, zeytinyağı üretimi gibi hızla artmıştır.

Tenerife'deki büyük volkan.
Şubat 12, 2019
Rosa Gonzalez-Lamas tarafından
Tenerife'deki büyük volkan.

Son Haberler

İspanya’da zeytinyağı artıyor Kanarya Adaları. Son on yılda, zeytinlik yüzey alanı yüzde 243 büyüyerek 254 yılında 2011 dönümden 872'de 2017 dönüme yükselmiştir.

Ağaçlardaki bu artışla birlikte petrol üretiminde de bir artış yaşanmıştır. Aynı dönemde, üretim 437 tondan 2,192 tona yükseldi, bu da 401 yüzde bir artış oldu. Bazıları, bunun gibi bir büyümeyle birlikte, bu İspanyol takımadalarından elde edilen zeytinyağlarının İspanya'nın genel zeytinyağı sahnesinde yakında kilo alabileceğini öne sürüyor.

Kanarya Adaları, Atlantik Okyanusunda, Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria ve Lanzarote'nin en büyük olduğu birkaç adadan oluşan bir takımadadır. Burada hasat edilen zeytinlerin yaklaşık yüzde 75'i zeytinyağı için preslenir.

Ayrıca bakınız: İspanyol Zeytinyağı Üretimi

Adaların zeytin dikimlerinin üçte birinden azı, yaklaşık 250 dönümlük zeytin ağacının dikildiği Gran Canaria'da bulunmaktadır. 200 dönümlük Fuerteventura ve yaklaşık 185 dönümlük Tenerife, en iyi üreticileri oluşturmaktadır.

Zeytin, Kanarya Adaları'nda asırlık bir çeşit. Bununla birlikte, sektör 2005’e kadar uzun bir süre sessiz kaldı. bölgesel hükümet bir pilot program başlattı Yerel bir kooperatifte zeytinyağı üretimine yönelik.

reklâm

Program, Tenerife'de, zeytinyağı üretimini besleyen, kısa sürede oldukça verimli ve yaygın hale gelen vahşi yüzüncü yıl zeytin ağaçlarının belirlenmesi ve yaygınlaştırılmasıyla başladı. Program daha sonra diğer adalara genişledi. 2010 tarafından Tenerife, 40,000 zeytin ağaçlarına sahipti ve birçok üretim kampanyası geçirdi.

Gran Canaria'da, on dokuzuncu yüzyıla dayanan bir zeytin üretim geleneği vardır, ancak zeytin ağaçlarının en az yarısı son zamanlarda ekilmiştir. 2001'ta ilk zeytin değirmeni hizmete girdi. Şimdi, adada 10 zeytinyağı üreticileri var.

Fuerteventura'da zeytin yetiştiriciliği de oldukça genişledi. Ada, yerel üreticiler tarafından zeytinlerine basmakta kullanılan deneysel Pozo Negro çiftliğinde bir değirmene sahip. Olivafuer adadaki yerel petrol üreticileri büyük bir dernektir.

Ekim ayında, El Hierro adası olan 2018, ilk yetiştiriciliğini yapan ve tüm yetiştiricilere fayda sağlayan modern bir tesis olan ilk zeytinyağı fabrikasını açtı.

Kanarya Adaları'na dikilen zeytin çeşitleri çoğunlukla Arbequina, Hojiblanca ve Picual'dır. Daha az bir ölçüde Gordal, Manzanilla ve Cornicabra da ekilir. Bununla birlikte, farklı kişiliği nedeniyle zeytinyağı üreticileri için en çekici olan Verdial Canaria, adaların volkanik topraklarının verdiği özel organoleptik özelliklerle terbiyeli.

Üretim hacimleri hala diğer bölgelerden daha düşük olduğundan, Kanarya Adaları, sektörün rekabet avantajını arttırmak için yağlarının kalitesine ve ayırt edilebilirliğine önem veriyor.

Bu amaçla, hükümet zeytin yetiştiricileri için eğitim oturumları düzenliyor ve özellikle hükümetin sektöre çekmek istediği genç nesiller arasında zeytin yetiştiriciliği ve petrol beğenisine yönelik kurslar düzenliyor.

Hükümet ayrıca, agronomik uygulamaların geliştirilmesi üzerinde çalışıyor. geleneksel zeytinliklerin yenilenmesiyeni dikimlerin tanıtılması, kooperatiflerin teşvik edilmesi ve ortak faaliyetlerin yanı sıra, yüksek kaliteli bir ürün peşinde olan pazarlama çabalarının geliştirilmesi. Sektörle ilgili deneyimler alışverişinde bulunmak amacıyla çeşitli adalardan üreticilere sanayi toplantıları da düzenlenmiştir.

Tegurey, Palmaoliva, Hacienda Jiménez Tres Olivos, Legado de Abona ve Agroturismo La Gayria, Kanarya zeytinyağlarının markalarıdır. Finca Noel, adaların ekolojik yağ üreticilerinden biridir. Kanarya sızma sızma zeytinyağlarında meyveli aromalar, pürüzsüz tatlar, mükemmel denge ve baharat ile acılık arasındaki uyum vardır.

Adaların yıllık sızma zeytinyağı yarışmasının ilk baskısı 2016'ta gerçekleşti. Bu yarışma yağların kalitesini vurgulamayı, tanıtımlarını desteklemeyi ve satışlarını artırmayı amaçlamaktadır. Ocak ayında düzenlenen 2019 yarışmasına üç ana üretici adadan yirmi zeytinyağı katılmıştır.

Turizm, Kanarya Adaları'ndaki zeytinyağları için itici bir güç olmuştur ve aynı zamanda ürünü için kaliteli bir kökeni belirleme yolunu da tartışmaktadır.

Zeytinyağını tanıtmak için Kanarya Adaları, hem İspanya'da hem de yurtdışında düzenlenen turizm ve yemek fuarlarına aktif olarak katılmaktadır. Adalar, tanıtım platformu olarak turizmi kullanarak, otellerde ve restoranlarda ödüllü yağların varlığını arttırmaya çalışıyor.





Alakalı haberler