Orta İtalyan Üreticiler, World Olive Oil Competition

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC World Olive Oil Competition.

The 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition , sızma zeytinyağlarının yargılama paneli tarafından birinci sınıf ürünler olarak kabul edildiğini gören Orta İtalya'daki büyük ve küçük üreticiler için büyük sonuçlar getirdi.

"Güzel bir vadide faaliyet gösteren, geleneksel olarak Verdicchio şarabı üretimine odaklanan küçük bir şirketiz, ”diyor Francesco Sabbatini Rossetti, L'Olinda Zeytin Çiftliği ve 2020 Altın Ödülü sahibi yapımcı Monokültivar RaggiSöyledim, Olive Oil Times. ​"En iyi sızma zeytinyağlarımızdan biri için Altın Ödül'ü kazanmak bize gerçekten iyi hisler veriyor. "

L'Olinda Olive Farm tamamen kendini adamış bir tarım şirketidir zeytinyağı üretimi Orta İtalya'nın Marche bölgesinde 130,000 dönümlük arazi üzerinde.

"Birkaç tek-çok değişkenli sızma zeytinyağı üretiyoruz; Tek bir zeytin ağacından elde edilen zeytinyağları. Rossetti, geleneksel olarak Raggia zeytinlerini Ekim ayının ilk yarısında hasat ediyoruz ”dedi. ​"Son birkaç yılda bir dizi olumsuz durumun üstesinden gelmek zorunda kaldık. Ağaçlarımız hala Burian kış fırtınası Bu bize iki yıl önce vurdu. ”

"Mart ayının ortasında topraklarımız için bu kadar sıra dışı bir olay olan çok soğuk sıcaklıklar getirdi ”diye ekledi. ​"Pek çok bitki acı çekti ve Raggia ağaçları bu beklenmedik ve buzlu rüzgarlara daha fazla maruz kalarak daha fazla acı çekti. "

Rossetti, Monocultivar Raggia'nın kalitesinin sırlarından birinin, çiftliğin güvenebileceği özel petrol fabrikasında yattığını söyledi. Mori değirmenleri yalnızca L'Olinda Olive Farm zeytinlerini işliyor. Değirmen alanında sızma zeytinyağı, kontrollü koşullar altında özel odalarda depolanır.

"Sadece siparişlerimizi gönderirken yağımızı şişeleriz, ”dedi Rossetti.

Marche bölgesinden çok uzak olmayan, umbria, birkaç üretici de isimlerini gördü ve zeytinyağı Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Kılavuzu - NYIOOCödül kazananlara rehberlik.

"Çok onur ve mutluyuz Altın Ödülü kazanın Rastrello sızma zeytinyağımız için, ”Christiane Wassmann, Rastrello Butik Otel ve çiftlikPanicale kasabasına yakın Olive Oil Times. ​"Ekibimizin tüm yıl boyunca bahçelerimize gösterdiği özveri ve sıkı çalışmaların başında geliyor. ”

"Geçen sezon kolay bir sezon değildi ve filizlerimizin yarısından fazlası sıcak hava dalgası nedeniyle kaybedildi. Yağmura bağlıyız ve yeteri kadar sahip değildik, hatta kuraklıktan geçemeyen 40 genç ağacı yeniden dikmek zorunda kaldık, ”diye ekledi Wassmann. ​"Ayrıca, zeytin meyve sineği ancak erken hasat, sızma zeytinyağımızın kalitesini korumamıza izin verdi. ”

Değerlendirme paneline göre Rastrello'nun tadım hisleri arasında otlar, yeşil biber, hindiba, baharat ve roka bulunur.

Wassmann'a göre, Rastrello'nun başarısının sırrı, ​"organik gübrelemeden budama ve hasada kadar ağaçlarımıza saygı duyuyoruz. Zeytinlerimizle ilgileniyoruz, onları nasıl işlediğimize çok dikkat ediyoruz ve yerel yağ fabrikamızla güçlü bir ilişkimiz var. "

Üçüncü kez Altın Ödül Frescobaldi Laudemio üretilen sızma zeytinyağı Toskana ve Amerika Birleşik Devletleri tarafından Manicaretti İtalyan Gıda İthalatçıları, yarışmaya teslim etti.

"Şirketin kurucusu Rolando Beramendi ödülü öğrendikten sonra, Frescobaldi ailesinin 30 yıl sonra bu asil konumunu sürdürmesinden çok memnunum ”dedi. ​"Bu petrol, kendi kendine koyduğu en katı kurallar ve değerlendirmeler altında üretiliyor ve Tabiat Ana'nın her zaman bizim için sakladığı tüm belirsizliklere rağmen, kazanan olmaya devam ediyor. "

Beramendi'nin şirketi onlarca yıl önce Laudemio sızma zeytinyağı ithal etmeye başladı.

"Yavaş yavaş, tüm Frescobaldi ailesinin yardımıyla ve onların koşulsuz desteğiyle, markayı büyüttük ve dağıtımımızda en üst düzeyde kaliteli bir konum elde ettik ”dedi. ​"Bence arka arkaya üç yıl Gold geçirdikten sonra, bizim gibi neredeyse bir klasik diyebilirsiniz. "