İtalya'da Terk Edilmiş Zeytinlikler Yeni Bir Hayata Kavuşuyor
Orta İtalya'daki bir dernek sayesinde, terk edilmiş tarlalardaki binlerce zeytin ağacı yeni bir hayata kavuşacak.
İtalya’nın orta kesimlerinde terk edilmiş binlerce zeytin ağacı, bölgede kısa süre önce kurulan yeni bir dernek tarafından yeniden canlandırılıyor.
Sonunda, atalarından miras kalan zeytinliklere yeni bir hayat verme fırsatını görüyorlar.
Gli Olivi di Etruria (Etrüsk zeytin ağaçları) adlı dernek, gelişmiş iş modelleri, maliyet düşürme önlemleri ve yeni budama ve hasat teknikleri kullanarak terk edilmiş bahçeler sorununu çözmeye çalışıyor.
Zeytinyağı değirmenleri, çiftçiler, mal sahipleri ve gönüllülerden oluşan grup, Montefiascone'de kuruldu.
Derneğin başkanı Pierluigi Presciuttini, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Hizmetlerimize olan talebin giderek artması ve çalışmalarımızın kültürel ve sosyal etkileri nedeniyle bir dernek çatısı altında bir araya gelmemiz gerekiyordu" dedi.
“Son on yıllarda pek çok arazi sahibi, yaşları veya düşük verimlilik nedeniyle zeytinyağı üretimini durdurdu, ancak pek çok ağaç yeniden canlandırılabilir. Buradan sadece 6 mil yarıçapında en az 15.000 terk edilmiş ağaç var. Sadece Lazio bölgesinde, kimsenin bakmadığı en az 100.000 ağaçtan bahsediyoruz,” diye ekledi.
Ayrıca bakınız: Araştırmacılar, Endülüs'e özgü zeytin çeşitlerinin 2100 yılına kadar yok olabileceği konusunda uyarıyorGeleneksel zeytin yetiştirme yöntemlerini kullanan üretici aileler, artan rekabet nedeniyle yavaş yavaş piyasadan dışlandı. Birçoğu, kişisel zeytinyağı ihtiyaçlarını karşılamak için sadece birkaç ağaca bakmayı tercih etti. Diğer ağaçlar, bazen çok sayıda olan, terk edildi.
“Ancak topraklarımızın zeytin geleneğine olan sevgileri hiç azalmadı,” dedi Presciuttini. “Çalışmalarımıza büyük bir heyecanla yaklaşıyorlar. Nihayet atalarından miras kalan zeytinliklere yeni bir hayat verme fırsatını görüyorlar.”
“Tarlalarını eskisi gibi güzel görmek ve ağaçlarından biraz gelir elde etme şansına sahipler,” diye ekledi. “Bizim için bu, çok daha fazla zeytin hasat etme ve bu özel işi büyütme şansı anlamına geliyor.”
Dernek, tarlada geçirilen saatlerin verimliliğini en üst düzeye çıkarırken genel maliyetleri düşüren budama tekniklerine odaklandı. Pahalı geleneksel zeytin ağacı budama ve hasat tekniklerinin hâlâ yaygın olduğu bir bölgede, gönüllüler bahçelerini “basitleştirilmiş polikonik vazo” tekniğini kullanarak yönetiyorlar.
Bu yaklaşım, budanmış ağaçların şekline dayanarak adını almıştır; bu şekil, “duvarları” oluşturan üç veya dört dalı olan boş bir vazoya benzemektedir. Bu yaklaşımın, operatörlerin verimliliğini önemli ölçüde artırdığı ve aynı zamanda ağacın verimliliğini de yükselttiği görülmüştür. Dernek gönüllüleri, polikonik teknik konusunda eğitilmiştir.
Presciuttini, “Bu kurslar sayesinde birçok arkadaşımız dernekte gönüllü olmaya karar verdi. Amacımız bahçeleri yeniden canlandırmak ve hep birlikte uzmanların takdirini ve tüketicilerin ilgisini çekebilecek yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmektir” dedi.
Dernek ayrıca, meyveleri ısı ve güneş ışığından korumak için gece hasadı uyguluyor ve yağ üretimi için en gelişmiş mekanik araçları kullanıyor. Dernek, Roma'dan kuzey Toskana'ya uzanan ve İtalya'nın en iyi ve en verimli zeytin çeşitlerine ev sahipliği yapan Etruria bölgesinde faaliyet gösteriyor.
İlk çabalar umut verici olsa da, dernek terk edilmiş bahçeleri restore etmek için sahada çalışan daha fazla gönüllü ile faaliyetlerini genişletmeyi planlıyor.
Presciuttini, “Covid-19 krizi biter bitmez çabalarımızı kat kat artırmaya hazırız” dedi.