IUCN, Yoğun ve Geleneksel Zeytin Bahçeleri Arasındaki Karşılıklı Ödünleşmeleri İnceliyor
Kuruluş, geleneksel bahçelerin biyolojik çeşitlilik açısından daha iyi olduğunu ancak kârlılık açısından daha düşük olduğunu tespit etti. Yoğun bahçeler maliyet açısından daha verimli olmakla birlikte, geniş çaplı tek türden ekim alanları oluşturmaktadır.
Uluslararası Doğa Koruma Birliği (IUCN) tarafından yayınlanan bir çalışma, farklı zeytinlik türlerinin sürdürülebilirlik profillerini incelemiş ve bunları diğer yağlı tohum bitkileriyle karşılaştırmıştır.
1948’deki kuruluşundan bu yana, IUCN küresel koruma çabalarının ön saflarında yer almış ve gezegenimizin sağlığı konusunda kritik bilgiler sunmuştur. Çalışma, farklı zeytin yetiştirme alanları ve yönetim türleri ile bunların biyolojik çeşitlilik, ekosistem hizmetleri ve verim üzerindeki etkilerine ilişkin akademik araştırma sonuçlarını gözden geçirmiştir.
Çalışma, “bu ürünlerin üretilme, ticareti ve tüketilme şekli ile bu değer zincirlerinin yer aldığı sosyo-ekonomik bağlamı” içermesi gereken sistemik bir yaklaşımın benimsenmesini önerdi.
(Tek tür ekim) geleneksel tarımın biyolojik çeşitlilik üzerindeki etkisi ile yoğun ve süper yoğun tarımın etkisi arasında çok fazla fark yoktur. Son iki durumda, bu sadece daha geniş bir alanın kaplanmasına neden olur.
Özel olarak seçilmiş bir zeytin yetiştiriciliği uzmanı tarafından incelenen akademik makalelere göre, geleneksel zeytinlikler daha yüksek biyolojik çeşitliliğe sahip olabilir, ancak genellikle daha düşük verim elde edilir. Ayrıca, geleneksel sistemlere kıyasla organik ortamlarda yüzde 40 daha fazla bitki türü zenginliği tespit edilmiştir.
Olumsuz tarafı ise, çalışma, yoğun (yüksek yoğunluklu) zeytin yetiştiriciliğinin, kışlayan kuş türleri üzerinde daha önemli bir olumsuz etkiye sahip olduğu ve süper yoğun (süper yüksek yoğunluklu) bahçelerde bu türlerin çeşitliliğinin önemli ölçüde azaldığı tespit edilmiştir.
IUCN çalışması, çok yıllık zeytin ağacının ilk üretimine kadar geçen sürenin ortalama üç ila beş yıl arasında olması nedeniyle başlangıçtaki büyümesinin daha yavaş olduğunu ve zararlılara ve hastalıklara karşı yüksek duyarlılığını, tek yıllık yağ bitkilerine kıyasla dezavantajlar olarak vurgulamıştır. Yine de, uzun ömürleri (ortalama 500 yıl) sayesinde zeytin ağaçları kuraklığa ve verimsiz topraklara dayanabilir.
Ayrıca bakınız: Capri'deki Antik Zeytinlikler Biyoçeşitliliğin RezervuarlarıÇalışma ayrıca su ihtiyacının hayati önemine de odaklandı. İncelenen yağ bitkileri arasında zeytinlikler en yüksek su ayak izine sahiptir; bir ton yağ üretmek için yıllık 14.500 metreküp suya ihtiyaç duyulur. Keten tohumu yıllık 9.400 metreküp, yer fıstığı 7.500 metreküp ve ayçiçeği 6.800 metreküp ile onu takip etmektedir.
Zeytinlikler geleneksel olarak sulanmaz ve genellikle Akdeniz bölgesinde yetiştirildikleri için ağaçlar arasında geniş aralıklar bulunur (hektar başına 80 ila 120 adet).
Derin kök sistemleri sayesinde zeytin ağaçları kuraklığa karşı oldukça dayanıklıdır. Ancak kış aylarında yağan yağmur miktarına karşı oldukça hassastır.
Uzun süreli su kıtlığı ve aşırı sıcaklıklar durumunda zeytin meyvesinin optimal gelişimi garanti edilemez; örneğin, 2022 ve 2023 yıllarında İspanya genelinde ve Akdeniz havzasının geri kalanının büyük bir kısmında ilkbahar ve yaz aylarında yaşananlar gibi, Zeytinyağı üretiminin tarihi düşük seviyelere düştüğü bu dönemde.
Nitekim, iklim değişikliği nedeniyle su kıtlığı, yağ bitkileri için artan bir risk teşkil etmektedir. Çalışma ayrıca, dünya çapında yağ bitkilerinin yaygın tek tür ekiminin yağmur ve iklim düzenleri üzerindeki olumsuz etkilerini vurgulamakta ve “aşırı hava olaylarının önemli ölçüde daha sık hale geleceği ve bu durumun yağlı bitki üretiminde önemli düşüşlere yol açacağı tahmin ediliyor.”
“İspanya’nın geleneksel zeytinlik manzarasının, biyolojik çeşitlilik üzerindeki tüm sonuçlarıyla birlikte bir tek tür ekimi olduğu unutulmamalıdır. Ekolojik etkisi oldukça büyüktür,” dedi Córdoba Üniversitesi Tarım Kimyası, Edafoloji ve Mikrobiyoloji Bölümü’nün sürdürülebilir toprak kullanımı ve yönetimi araştırma ekibinin bir üyesi olan Beatriz Lozano.
Yoğun (hektar başına 200 ila 600 ağaç) ve süper yoğun (hektar başına 1.000 ila 2.000 ağaç) zeytin yetiştiriciliğinin yaygınlaşması ve buna bağlı olarak sulamanın yaygın kullanımı, son on yılda İspanya’da, özellikle de Endülüs’ün Jaén ilinde.
Bu yoğunlaştırma, hasat maliyetlerini düşürür, üretimi artırır ve zeytin ağacının doğal olarak her iki yılda bir verim verme özelliğinin etkisini azaltır.
Alternatif verim döngüsü
Zeytin ağaçları, sırasıyla “verimli yıllar” ve “verimsiz yıllar” olarak bilinen, yüksek ve düşük üretim yıllarının birbirini izlediği doğal bir döngüye sahiptir. Verimli bir yılda, zeytin ağaçları daha fazla meyve verir ve bu da zeytinyağı üretiminin artmasına neden olur. Buna karşılık, bir “verimsiz yıl”, önceki “verimli yıl”dan kaynaklanan stres nedeniyle zeytin veriminin azalmasıyla karakterize edilir. Zeytinyağı üreticileri, üretimdeki dalgalanmaları öngörmek ve bunlara göre plan yapmak için genellikle bu döngüleri izler.
Ancak Lozano, “biyoçeşitlilik üzerinde geleneksel tarımın etkisi ile yoğun ve süper yoğun tarımın etkisi arasında çok fazla fark yoktur” dedi. “Son iki durumda, bu sadece daha geniş bir alanın kaplanmasına neden oluyor.”
IUCN çalışması ayrıca, zeytinin çok yıllık bir ürün olarak, çoklu ekimde yetiştirildiğinde doğal ekosistemlerin ve biyolojik çeşitliliğin kaybını en aza indirebileceğini ve böylece zeytinlikte karmaşık bir bitki örtüsünün gelişmesine olanak sağlayabileceğini vurguladı. Böylelikle zeytin, habitatların kalitesinin korunmasında hayati bir rol oynayabilir.
Ayrıca bakınız: Yoğun Tarım ve Zeytin Yetiştiriciliğinin Toprak Sağlığına EtkisiZeytin ağaçları ile diğer bitkilerin, silvo-tarım (silvoarable) koridor ekimi sisteminin bir parçası olarak entegre edilmesinin, toprak iyileştirme, su koruma, iklim düzenleme ve biyolojik çeşitliliğin artırılması gibi ekosistem hizmetleri sağladığı tespit edilmiştir.
2022 yılında Lozano ve ekibi, Avrupa Birliği’nin Diverfarming projesinin bir parçası olarak sulanmayan Akdeniz zeytinliklerinde ara ekim üzerine bir çalışma yürüttü; bu çalışmada “örtü bitkisi ekiminin amacı, biyolojik çeşitliliği ve toprak kalitesini iyileştirmenin yanı sıra üreticilerin gelirini artırmaktı.”
Safran (Crocus sativus) veya lavanta (Lavandula x intermedia) gibi sürdürülebilir toprak koruma önlemleri, “toprak erozyonunu önlemede ve toprak özelliklerini iyileştirmede çok etkili olabilir,” dedi Lozano.
Ancak, “iklimsel değişkenlerin, özellikle geleneksel zeytin yetiştirme sistemi üzerinde derin bir etkisi olabileceği” ve “örtü bitkisinin hasadının garanti edilemeyeceği” konusunda da uyarıda bulundu. Ayrıca, “sulama yapılmayan zeytinliklerdeki aralıklar arasında yetiştirilen ikinci bir mahsulden olumlu bir finansal getiri elde etmek çok zordur.”
“Kuraklığa karşı çok dirençli olan zeytin ağaçlarını bile etkileyen şiddetli su kıtlığı dönemlerinde, örtü bitkileri su eksikliğine neredeyse hiç dayanamaz ve zeytin yetiştiricileri için ek bir gelir kaynağı olarak genellikle sürdürülemez olduğu kanıtlanmıştır,” diye ekledi Lozano.
Sulamayan zeytinliklerde örtü bitkilerinin uygulanabilirliğiyle ilgili risklere rağmen, “genel olarak, belirli AB sübvansiyonlarının teşvikiyle son zamanlarda İspanyol zeytinliklerinde örtü bitkisi ekimi yaygınlaşmıştır,” dedi Lozano.
Nitekim, ara bitkilerle birlikte yetiştirilen zeytinliklerin yüzölçümüne ilişkin resmi veriler, 2022'de 1,4 milyon hektardan – Ortak Tarım Politikası’nın (Ortak Tarım Politikası) en son versiyonu 2023’te yürürlüğe girmeden önce – Mart 2024’te 2,4 milyon hektara çıktığını gösteriyor.
Pratik örnekler olarak, İspanya’da zeytinliklerde ara ekim ile ilgili iki proje – arıcılık, lavanta yetiştiriciliği ve kırsal turizm yoluyla biyolojik çeşitliliği teşvik etme çabalarını içeren “Olivares de Miel” projesi veOlivares Vivos+ projesi ile İspanya’nın ötesine geçerek İtalya, Yunanistan ve Portekiz’e yayılan “Olivares Vivos” projesi – biyolojik çeşitliliği artırmayı, toprak erozyonunu azaltmayı ve örtü bitkilerine yapılan yatırımı karlı hale getirmeyi amaçlamaktadır.
Bu, esas olarak ara ekim konusunda ek ve kapsamlı eğitimler ile pazarlama, iletişim ve markalaşma stratejileri konusunda özel çabalar gösterilerek, çevreye duyarlı tüketicilere yüksek kaliteli, katma değerli ürünler satmak suretiyle başarılabilir.
IUCN Türlerin Hayatta Kalması Komisyonu, Haziran 2024’te yayınlanan raporunda, “organik tarım ve örtü bitkilerinin kullanımı gibi daha sürdürülebilir uygulamalara geçişin, zeytinyağı üretiminin çevresel ayak izini azaltmak için hayati önem taşıdığını”
Bu hedef, 2027 yılına kadar geçerli olan AB’nin Ortak Tarım Politikası’nda (CAP) belirtilen yeni hükümlerle, yani (İspanya için İspanyol CAP Stratejik Planı ve AB’nin 2030 Biyoçeşitlilik Stratejisi’nde belirtildiği üzere) eko-programların uygulamaya konulmasıyla bilinçli zeytin yetiştiricilerinin çevre koruma performansının yüksek ekolojik ve sosyal değerinin tanınması ve emtia dışı faydaların artırılması.