Lazio Üreticileri Büyüklüğe Ulaştı

Bölge ile derin bağlar, sürdürülebilir arazi yönetimi ve son teknoloji ürünü çıkarma teknikleri Lazio'nun kazanan formülünün anahtarları arasındadır.

Toskana tesisinde Fabrizia Cusani ve Giampaolo Sodano
Haziran 19, 2020
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden
Toskana tesisinde Fabrizia Cusani ve Giampaolo Sodano

Son Haberler

2020 yıllarını kapsayan kapsamımızın bir parçası NYIOOC World Olive Oil Competition.

Sekizinci sonuçlar NYIOOC World Olive Oil Competition En çok katılım sağlayan ve diğer ülkelerden daha fazla ödül toplayan İtalyan üreticilerin en yüksek kalite standartlarına bağlılığını ve bağlılığını bir kez daha kanıtladı.

Dünyanın en prestijli yarışmasında İtalyan çiftçilere toplam 139 ödül verildi zeytinyağı kalite yarışması. Ülkenin kazanan üreticileri arasında, Lazio'nun merkezi bölgesinden oldukça azı selamladı.

Böylesine büyük, uluslararası bir yarışmada tanınmak harika. Yıllar içinde kazandığımız ödüller, sürdürmek ve pekiştirmek için çabaladığımız bir kalite trendinin teyidi.- Giampaolo Sodano, Tuscus'ta değirmenci ustası

Bu yılın ödül kazananlarından üçü kuzey Lazio'daki Tuscia bölgesinden geldi ve NYIOOC.

Aralarında Tamia, organik Caninese monovarietal ve organik karışımı ile iki Altın Ödül kazandı.

reklâm

"Bu tanımalardan memnunuz! Onları her aldığımızda harika bir duygu ”dedi. 1928 yılında kuruluşundan bu yana kaliteye kendini adamış olan şirketin yöneticisi Pietro Re.

Tamia markası, Canino, Moraiolo, Frantoio, Maurino ve Leccino çeşitleri dahil olmak üzere yaklaşık 10,000 ağaçlık bir zeytinlikten gelmektedir.

Ayrıca bakınız: En İyi İtalyan Zeytinyağları

"Bu Altınlar, başlangıçta zor görünen bir dönemin sonunda gelirler ”dedi. "Ama sonunda bize işimizi tamamen yeniden düşünme fırsatı verdi ve yaptığımız seçimler kesinlikle başarılı oldu. ”

"Her şeyi tüketicilerin memnuniyetine odakladık, çünkü yüksek kaliteli petrolün artık seçkinler için ayrılmadığına inanıyorum ”diye ekledi. "Daha fazla kalite daha fazla anlama gelir sağlık ve refah. Bu yüzden herkes için ulaşılabilir olmalı. ”

Her zaman yeni zorlukları ve üretim tekniklerini ve yöntemlerini geliştirmenin yollarını arayan Re, son birkaç yılda üretim hatlarını genişletmek için İtalya genelinde nitelikli yetiştiriciler ağı ile işbirliği yapmaya başladı.

Fotoğraf Pietro Re'nin izniyle kullanılmıştır.

Son derece profesyonel bir ekibin desteğine güvenen Re, Tamia'nın misyonunun mümkün olan en yüksek kalite seviyelerini takip etmek, tam izlenebilirliği ve sürdürülebilirliği garanti etmek olduğunu söyledi.

Bir zamanlar Etrüsklerin yaşadığı topraklar aynı zamanda Traldi Çiftliği ve sızma zeytinyağları: Caninese monovarietal, Eximius ve karışım Athos.

"Olmak bizim için büyük bir memnuniyet kazananları arasında NYIOOC yine, ”dedi büyükbabası Angelo tarafından İkinci Dünya Savaşı'ndan hemen sonra kurulan şirketi yöneten Francesca Boni.

"Bu zorlu deneyimlerden, toplulukların geçimi için yiyecek üretebilmenin önemini öğrendi ve bir toprak parçası satın aldı ”dedi. "Bu zor zamanda yardımcı olmak istediğinden, önceki sahibinden arsa için gerekli olandan daha fazlasını ödedi. ”

Bu cömertlik, şimdi Boni ve annesi Elisabetta Traldi tarafından başarıyla sürdürülen bir kalite ve misafirperverlik hikayesinin başlangıcı oldu.

Çevre dostu bir tatil köyü içeren çiftliklerinin kalbinde, tümü sürdürülebilir şekilde yetiştirilen 3,000 Canino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino ve Leccino ağacı var.

"En eski zeytin ağaçları birbirinden sekiz veya 11 metre (26 veya 36 feet) uzaklıkta yer alıyor, ”dedi Boni, korunun hala orijinal dikim düzenini koruduğunu açıkladı. "Daha akılcı bir şemaya göre, ürünlerimizin lezzet çeşitliliğini zenginleştirmek amacıyla, farklı çeşitlerden 3,000 ağaç daha ekleyeceğiz. ”

Boni, üretim sürecinin sürekli iyileştirilmesi ve toprağa büyük özen gösterilmesi Traldi çiftliğinin kalıcı kalitesinin temel bileşenleridir.

lazio-üretici-başarmak-büyüklük-zeytinyağı-kat

Francesca Boni ve Elisabetta Traldi

Vetralla kasabası aynı zamanda Tuscus, Re Laris Grand Cru için Gümüş Ödül kazandı.

"Şirketi eşi Fabrizia Cusani ile birlikte yöneten usta değirmenci Giampaolo Sodano, böylesine büyük, uluslararası bir yarışmada tanınmak harika ”dedi. "Yıllar içinde kazandığımız ödüller, sürdürmek ve pekiştirmek için çabaladığımız bir kalite trendinin teyidi. ”

Üç yıl önce, çeşitler üzerinde bazı deneyler yaptıktan sonra, çift, Nepi bölgesinde yetiştirilen Canino'larını Foggia, Puglia'da bir çiftçi arkadaşı tarafından üretilen Peranzana zeytinleriyle harmanladı.

"Artisan Mills FAPI Konsorsiyumu şartnamesine göre sertifikalandırılmış Grand Cru dediğimiz ürünü elde etmek için en iyi meyvelerimizi seçtik. Ben buna dostluk zeytinyağı demeyi seviyorum ”dedi Sodano. "Diğer altı ürün hattımız, otokton Canino ve Bolzone'un Leccino, Frantoio ve Maurino ağaçlarıyla çevrili olduğu L'Olivaia'da yetiştirilen 7,000 zeytin ağacından elde ediliyor. "

Yaklaşık 18 hektarlık (44.5 dönüm) verimli, volkanik toprağı kaplayan koru, kokular yaymak ve farklı çeşitleri işaretlemek için sıra başlarına dikilmiş gül çalılarıyla ayrılmış sektörlere ayrılmıştır.

Bununla birlikte, bu sadece bir estetik meselesi değildir: Tuscus, 1992'deki kuruluşundan bu yana, temelinde sosyal ve çevresel sorumluluk olan bir etik kodu benimsemiştir.

Lazio bölgesinin güneyinde Sonnino Altın Ödül kazandı tarafından üretilen organik Itrana monovarietal için Lucia Iannotta.

"Böyle bir takdir görmek harika, "dedi Iannotta Olive Oil Times. "İlk kez katıldık NYIOOC ve duygusal etki kazananların gün be gün açılmasıyla desteklendi. ”

Iannotta, dedesi tarafından 1952'de kurulan ve daha sonra babası tarafından yönetilen çiftliği işletiyor.

"Şimdi normal, ama başladığımda bir kadının geleneksel olarak erkeklerin dünyasında bir şirketin başı olması o kadar kolay olmadı ”dedi Iannotta. "Her şeye rağmen, dizginleri aldım ve annem ve kız kardeşlerimin yardımıyla, sızma zeytinyağlarımızın üretiminde ve turşu ve zeytinyağı gibi çok çeşitli zeytinyağı bazlı ürünlerde yüksek kalite seviyelerine ulaştım. çeşniler.”

Iannotta'nın zeytinlikleri eskidir, kuru taş duvarlarla desteklenen teraslarda organik olarak yetiştirilen 5,000 ağaçtan oluşur. Ağaçların çoğu Itrana çeşidiyken, tozlaşmak için kullanılan bazı Leccino ağaçları da vardır.

Bu eski, büyüleyici üreticiler manzaraya güzellik katıyor ve efsaneye göre Ulysses'in büyücü Circe ile tanıştığı sahile bakmaktadır.

"Bahçemizden denize doğru baktığımda, onun profilini Circeo Dağı'nın tepesine yontulmuş olarak görüyorum ”dedi Iannotta. "Ve zeytin ağaçlarımızı izliyor gibi görünüyor. ”


Alakalı haberler