` Üye Olmayan Kimyagerler Zeytin Konseyi Toplantısında Tutuldu - Olive Oil Times

Üye Olmayan Kimyacılar Zeytin Konseyi Toplantısından Ayrıldı

Mart 23, 2012
Curtis Cord

Son Haberler

Tom Mueller, yazarı Extra Virginity: Zeytinyağının Yüce ve Skandal Dünyası ve bu yılki James Beard Gazeteciliği Ödülüne aday gösterilen Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) ilk kez, IOC üyesi olmayan ülkelerden uzmanların Madrid'deki organizasyonun önemli kimya grubu toplantısına katılmasını engellediğini söyledi.
Ayrıca bakınız: Jean-Louis Barjol: Kimyagerler Toplantısı Sadece Üyelerdi
İçinde blog yazısıMueller, AOCS Teknik Direktörü Richard Cantrill, Avustralyalı araştırmacı Rod Mailer ve diğerleri, zeytinyağı kalitesini belirlemek için kullanılan test yöntemlerinin gözden geçirileceği toplantıdan dışlandı. Mueller, IOC web sitesindeki toplantı bilgilerine de erişimin yasak olduğunu söyledi.

Mueller, "kaynak aralığı ” "zeytinyağı kalitesinin belirlenmesinde duyusal panellerin kullanımını azaltmak ya da ortadan kaldırmak üzere olabilir. ”Olursa, bu çağrıları tartışılan büyük zeytinyağı üreticileri Bakire derecesini belirlemek için tadı testlerinin kullanılmasının çok öznel olduğu söylenebilir.

Mueller'e göre notu anlamsız kılacaktı, "çünkü duyusal değerlendirme, bir zeytinyağının aslında en kaliteli (sızma) olup olmadığını belirlemenin en önemli yoludur. ”

"Bu olursa, kötü petrolün zaferi - birkaç büyük zeytinyağı tüccarının ve şişeleyicisinin çıkarları, yüksek kaliteli üreticilerin ve dünya çapındaki tüketicilerin çıkarlarını bir kez daha gösterecek ”dedi.

reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler