Üye Olmayan Eczacılar Zeytin Konseyi Toplantısına Alınmadı

“Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil” kitabının yazarı ve bu yılki James Beard Gazetecilik Ödülü adayı Tom Mueller, Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nin (IOC) Madrid’de düzenlenen önemli yıllık kimyagerler toplantısına ilk kez IOC üyesi olmayan ülkelerden uzmanların katılımını engellediğini söyledi.
Ayrıca bakınız: Jean-Louis Barjol: Kimyagerler Toplantısı Sadece Üyelere
Açık Mueller bir blog yazısında, AOCS Teknik Direktörü Richard Cantrill, Avustralyalı araştırmacı Rod Mailer ve diğerlerinin, zeytinyağı kalitesini belirlemek için kullanılan test yöntemlerinin gözden geçirileceği toplantıdan dışlandığını yazdı. Mueller, bu kişilerin IOC web sitesindeki toplantı bilgilerine erişiminin de engellendiğini belirtti.

Mueller, "çeşitli kaynaklardan" IOC'nin "zeytinyağı kalitesini belirlemede duyusal panellerin kullanımını azaltmak, hatta ortadan kaldırmak üzere olabileceğini" duyduğunu söyledi. Eğer böyle bir şey olursa, bu, sızma zeytinyağı kalitesini belirlemek için tat testlerinin kullanılmasının çok öznel olduğunu savunan büyük zeytinyağı üreticilerinin taleplerini yatıştıracaktır.

Mueller'e göre bu, sınıflandırmayı anlamsız hale getirecektir, "çünkü duyusal değerlendirme, bir zeytinyağının gerçekten en yüksek kalitede (sızma) olup olmadığını belirlemenin en önemli yoludur."

Mueller, “Eğer bu gerçekleşirse, bu kötü yağın zaferi olacaktır – bir kez daha, birkaç büyük zeytinyağı tüccarı ve şişeleyicisinin çıkarları, yüksek kaliteli üreticilerin ve dünya çapındaki tüketicilerin çıkarlarının önüne geçecektir” diye yazdı.

• extravirginity.com