NYIOOC, Uluslararası Aşçılık Merkezi'ne geri dönüyor
New York’taki Uluslararası Aşçılık Merkezi, bu Mayıs ayında arka arkaya NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na ve Sommelier Sertifika Programı’na ev sahipliği yapacak.
New York’taki Uluslararası Aşçılık Merkezi
(ICC), Mayıs ayında iki önemli etkinliğe ev sahipliği yapacak ve mutfak eğitimi alanındaki lider konumunu – özellikle zeytinyağı konusunda – bir kez daha kanıtlayacak.
Etkinliği, her şeyin başladığı yere geri getirmekten daha fazla mutluluk duyamazdım.
5 Mayıs'tan 9 Mayıs'a kadar, okulun beşinci katındaki stüdyo alanı, türünün en büyük ve en prestijli etkinliği olan yedinci yıllık NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nın jüri değerlendirmelerine ev sahipliği yapacak.
13-18 Mayıs tarihleri arasında ICC, Olive Oil Times Education Lab ile birlikte, bir nesil zeytinyağı eğitimcisini güçlendirmek için tasarlanmış altı günlük bir kurs olan Zeytinyağı Sommelier Sertifika Programı'nın 7. edisyonunu sunacak.
NYIOOC için bu, eve dönüş anlamına geliyor. 2013 yılında, Olive Oil Times yayıncısı Curtis Cord, ICC'nin kurucusu merhum Dorothy Cann Hamilton'a büyük bir zeytinyağı yarışması düzenleme fikrini önerdi.
Cord, 2017 NYIOOC basın toplantısında, “Sorumu daha yeni bitirmiştim ki Dorothy ‘Hadi yapalım’ diye cevap verdi,” diye hatırladı. “O toplantı, Dorothy’nin cesaretlendirdiği pek çok kişi gibi benim de hayatımın gidişatını değiştirdi.”
NYIOOC, 2016 yılına kadar okulda düzenlendi; ancak o yıl, okulun kat planında yapılan değişiklikler nedeniyle başka bir mekan bulunması gerekti. “Bu yıl, geri dönmenin bir yolunu bulduk,” diye açıkladı Cord. “Etkinliği, mutfak eğitiminin dünya lideri olan ve her şeyin başladığı yere geri getirmekten daha fazla mutluluk duyamazdım.”
Cann Hamilton, Sommelier Programının kurulmasında da önemli bir rol oynadı. Bu program, o zamandan beri New York, Kaliforniya ve Londra’daki kurslarda 170’den fazla profesyonele sertifika verdi.
“Dorothy, mutfak eğitiminde zeytinyağının önemini anlamıştı,” dedi Cord. “O, mutfak dünyasının en büyük vizyonerlerinden biriydi ve bu projelere verdiği destek, kurduğu okulda devam eden liderlik kültürünün bir başka örneğiydi.”
Cord ayrıca, NYIOOC etkinliğinin düzenlendiği hafta boyunca ICC öğrencileri için “Her şefin zeytinyağı hakkında bilmesi gerekenler” başlıklı bir eğitim atölyesi düzenleyecek.
NYIOOC sonuçları, 10 Mayıs saat 19:30'da düzenlenecek basın toplantısında açıklanacak.
Sommelier program
ına kayıt 40 katılımcı ile sınırlıdır. Basın saatinde 9 kişilik kontenjan kalmıştı ve kursun tüm kontenjanının dolması bekleniyor.