Zeytin Konseyi, Avrupa Zeytinyağındaki Kirleticileri Sınırlama Konusunda İşbirliği Yaptı

IOC, AB'ye rafine bitkisel yağlarda bulunan kimyasal 3-MCPD'yi güvenle tüketebilmenin eşiğini söyledi.

Rafine bitkisel yağlar, yüksek konsantrasyonlarda insan sağlığına zararlı olabilecek kimyasal 3-MCPD'yi içerir.
Temmuz 8, 2019
Daniel Dawson tarafından
Rafine bitkisel yağlar, yüksek konsantrasyonlarda insan sağlığına zararlı olabilecek kimyasal 3-MCPD'yi içerir.

Son Haberler

The Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kuruluşuna önerilerde bulundu. Avrupa Birliği (AB), zeytinyağında güvenle tüketilen potansiyel olarak kanserli bir kimyasal madde düzeyinde.

Global yöneten ulus ötesi örgüt zeytinyağı kalitesi ve standartlar AB’ye kilogram başına 1.25 miligramının zeytinyağında kimyasal 3 ‑ monokloropropan diol (veya 3 ‑ MCPD esterleri) güvenle tüketebilmesinin eşiği olduğunu söyledi.

AB, zeytinyağı için yeterli veriye sahip değildi ve bu nedenle, kilogram grubu başına 2.5 miligramına zeytin yağlarının girmesi riski olacaktı.- IOC Genel Sekreterliği

Rafine işlemi sırasında bazı bitkisel yağlara ve işlenmiş gıdalara yanlışlıkla MCPD esterleri eklenir.

IOC Genel Sekreteri, “AB, zeytinyağı için yeterli veriye sahip değildi ve bu nedenle kilogram grubu başına 2.5 miligramına zeytin yağlarının dahil olma riski vardı” dedi. Aylık Bülten.

Daha fazla gör: Zeytinyağı Kalitesi Haberleri

Belirli bir bitkisel yağdaki yağ tipine bağlı olarak, 3 ‑ MCPD esterlerinin, kilogram başına 2.5 miligram veya kilogram başına 1.25 miligram altındaki konsantrasyonlarda zararlı olduğu bulunmamıştır.

reklâm

“Özellikle, veriler, sızma zeytinyağının rafine etme işlemi olmadığı için ölçülebilir miktarda bu toksik bileşik içermediğini açıkça gösterdi” dedi.

IOC tarafından zeytin yağı presi ve rafine zeytinyağının kilogram başına 1.25 miligram eşiğine sahip olduğu bulundu; bu da, kurum içi araştırmacılardan ve üye ülkelerden sonuçları AB'ye aktarmadan önce güvenlik eşiklerini bağımsız olarak test etmelerini istedi.

AB, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan ayrı bir çalışmanın Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin (EFSA) farklı bir sonuç çıkarmasının ardından, 3 ‑ MCPD esterlerinin kabul edilebilir günlük alımına ilişkin güvenlik standartlarını gözden geçirme sürecindedir. ) Orijinal çalışma yaptı.

reklâm

“EFSA, Birleşmiş Milletler Ortak FAO / WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi daha sonra farklı bir güvenlik düzeyi belirledikten sonra değerlendirmesini gözden geçirme kararı aldı.” Dedi. Özgün çalışmanın yanı sıra gözden geçirilmiş çalışmayı yapan bilimsel grubun başkanı Christer Hogstrand.

3 ‑ MCPD esterlerinin yüksek konsantrasyonlarda tüketilmesinin genotoksik olduğu ve bunun neden olabileceği gösterilmiştir kanser. BM raporunda ayrıca, 3 ‑ MCPD esterlerinin böbrek hasarı ve erkeklerde doğurganlık oranlarının düşmesine neden olabileceği bulundu.

reklâm

Hogstrand, “Gelişim ve üreme üzerindeki etkilerle ilgili verileri, özellikle de raporda vurgulandığı gibi, özellikle erkek doğurganlığı hakkındaki verileri kontrol ettik” dedi. “Böbrek ve erkek fertilitesi üzerinde olası olumsuz etkilerin ortaya çıkabileceği seviyeleri hesapladık. Güncellenen tolere edilebilir günlük alım her iki etki türü için de koruyucu. ”

IOC, bu yılki 3 ‑ MCPD esterlerinin güvenlik eşikleri hakkındaki bulgularını tartıştı Üyeler Konseyi toplantısıFas'ta yapıldı.

Toplantıda, organizasyon ayrıca her ikisi de çevrede bulunabilen ve yeterince yüksek konsantrasyonlarda kanserojen olan zeytinyağındaki mineral yağların ve Polisiklik Aromatik Hidrokarbonların (HAP'lar) varlığını ölçmeye yönelik yöntemleri tartıştı.

IOC, “Tüm bu kirletici maddeler temelde her yerde, ancak mümkün olan en düşük varlığı garanti altına almak için azaltmaya çalışmak önemlidir” dedi.

Fas’taki toplantıyı tamamlamak için, IOC’nin belirlenmesi konusunda bir 2018 ring testinden elde edilen sonuçları ele aldı. böcek ilacı artıkları. Örgüt, zeytinyağlarında ve diğer zeytin ürünlerinde izin verilecek maksimum kalıntı sınırlarını belirlemek için bu testlere devam edeceklerini söyledi.

“Ayrıca, pestisitlerin saha uygulamasından nihai ürüne dönüşüm faktörüyle ilgili daha fazla bilgiye ihtiyaç duyulduğu ve bu nedenle, veri istemek, IOC'de daha sonra tartışmak ve potansiyel olarak temin edilmek üzere daha fazla laboratuara ulaşılacağı vurgulandı. EFSA’ya “dedi.

reklâm