Zeytin Konseyi, Avrupa Zeytinyağındaki Kirleticileri Sınırlama Konusunda İşbirliği Yaptı

The Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kuruluşuna önerilerde bulundu. Avrupa Birliği (AB) zeytinyağında güvenle tüketilebilecek potansiyel olarak kanserli bir kimyasal düzeyinde.

Global yöneten ulus ötesi örgüt zeytinyağı kalitesi ve standartlar AB'ye, kilogram başına 1.25 miligramın, zeytinyağındaki kimyasal 3 ‑ monokloropropan diolü (veya 3 ‑ MCPD esterlerini) güvenle tüketmenin eşiği olduğunu söyledi.

3 ‑ MCPD esterleri rafinaj işlemi sırasında yanlışlıkla bazı bitkisel yağlara ve işlenmiş gıdalara eklenir.

"AB'nin zeytinyağları için yeterli verisi yoktu ve bu nedenle zeytinyağlarının kilogram grubu başına 2.5 miligrama girme riski olacaktı ”dedi. Aylık Bülten.

Belirli bir bitkisel yağdaki yağın türüne bağlı olarak, 3 ‑ MCPD esterlerinin kilogram başına 2.5 miligram veya kilogram başına 1.25 miligramın altındaki konsantrasyonlarda zararlı olduğu bulunmamıştır.

"Özellikle veriler, sızma zeytinyağlarının herhangi bir rafine etme işlemi olmadığından bu toksik bileşiğin herhangi bir ölçülebilir miktarını içermediğini açıkça göstermiştir. ”

Zeytinyağı presi ve rafine zeytinyağlarının, hem kurum içi araştırmacılardan hem de üye ülkelerden sonuçları AB'ye geçmeden önce güvenlik eşiklerini bağımsız olarak test etmelerini isteyen IOC tarafından kilogram başına 1.25 miligramlık bir eşiğe sahip olduğu bulundu.

AB, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan ayrı bir çalışmanın Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nden (EFSA ) orijinal çalışma yaptı.

"Orijinal çalışmayı ve gözden geçirilmiş çalışmayı yapan bilimsel grubun başkanı Christer Hogstrand, “EFSA, BM'nin Ortak FAO / WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi'nin daha sonra farklı bir güvenli düzey oluşturmasının ardından değerlendirmesini gözden geçirmeye karar verdi” dedi.

3 ‑ MCPD esterlerinin yüksek konsantrasyonlarda tüketilmesinin genotoksik olduğu ve bunun neden olabileceği gösterilmiştir kanser. BM raporunda ayrıca 3 ‑ MCPD esterlerinin böbrek hasarına neden olabileceği ve erkeklerde doğurganlık oranlarının düşebileceği tespit edildi.

"[Rapor] tarafından vurgulandığı için, özellikle erkek doğurganlığı üzerindeki gelişme ve üreme üzerindeki etkilere ilişkin verileri tekrar kontrol ettik ”dedi. ​"Böbrek ve erkek fertilitesi üzerine olası olumsuz etkilerin ortaya çıkabileceği seviyeleri hesapladık. Güncellenebilir tolere edilebilir günlük alım, her iki etki türü için de koruyucudur. ”

IOC, bu yılki 3 ‑ MCPD esterlerinin güvenlik eşikleri hakkındaki bulgularını tartıştı Üyeler Konseyi toplantısıFas'ta yapıldı.

Toplantıda, organizasyon ayrıca her ikisi de çevrede bulunabilen ve yeterince yüksek konsantrasyonlarda kanserojen olan zeytinyağındaki mineral yağların ve Polisiklik Aromatik Hidrokarbonların (HAP'lar) varlığını ölçmeye yönelik yöntemleri tartıştı.

"Tüm bu kirleticiler temelde her yerdedir, ancak mümkün olan en düşük varlığı garantilemek için bir azaltmaya doğru çalışmak önemlidir, "dedi IOC.

Fas'taki toplantıyı tamamlamak için IOC, 2018 yılı halka testinin sonuçlarını tartıştı. böcek ilacı artıkları. Örgüt, zeytinyağlarında ve diğer zeytin ürünlerinde izin verilecek maksimum kalıntı sınırlarını belirlemek için bu testlere devam edeceklerini söyledi.

"Ayrıca, pestisitlerin tarla uygulamasından nihai ürüne dönüşüm faktörü hakkında daha fazla bilgiye ihtiyaç olduğu ve bu nedenle veri istemek, IOC'de gelecekteki tartışmalar için ve potansiyel olarak temin edilmesi için daha fazla laboratuvarla temasa geçileceği vurgulanmıştır. EFSA ”dedi.

• IOC


• EFSA