Passion, İtalya'nın Ödüllü Üreticileri

İtalyan kazananlar NYIOOC topraklara saygı ve sürekli iyileştirme isteği ile karakterize edilen, arkasında uzun bir başarı öyküsü var.

Tamìa çiftliğinde Pietro Re
Mayıs ayı. 14, 2018
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden
Tamìa çiftliğinde Pietro Re

Son Haberler

Birkaç kazanan 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition tutku, özveri ve kararlılıkla devam eden başarılı bir kalite geçmişinin ardından bu hedefe ulaşmıştır.

Bunlar arasında Massimiliano var 'Biri harmanla iki Altın Ödül alan Iron Man 'D'Addario Oliomani ve tek çok değişkenli ile arka arkaya üçüncüsü Dritta L'uomo di Ferro.

Kalitemizin bu kabulünden çok memnunuz, bu, üretim zincirinin her küçük adımına ve yönüne büyük önem verilen bir ekip çalışmasının sonucudur.- Savino MuragliaSavino Muraglia, Antico Frantoio Muraglia

"Çalışmalarımızın bir başka kabulü olan bu ödülden çok memnunuz ”dedi. Pianella, Abruzzo. "The NYIOOC dünya zeytin sektörü için bir referans etkinlik ve ödülü bizzat almak için bir sonraki baskıya katılmayı başaracağım ”dedi ve yaz aylarında biyodinamik bahçelerinin sürekli sulama faaliyeti sayesinde harika ürünlerin elde edildiğini açıkladı ve değirmende alınan özel önlemler.
Ayrıca bakınız: 2018 İçin Dünyanın En İyi Zeytinyağları




"Su stresi, çukurun kağıt hamuru oranında bir dengesizliğe neden olduğu için traktörlerle bitkilere getirilmesinin yanı sıra, öğütme işi de temeldi ”dedi. "Zeytinlerin tarlada sağlıklı olması gerekir, ancak ekstraksiyon anında çok dikkat gereklidir. Bu yüzden, bu yıl malaksasyon sırasında oksidatif teknikler kullandım, bu yüzden oksijen arttırıcı tatları azaltmak için değil enjekte etmek için kullandım. Her çeşit, her bölge, her değirmen benzersizdir - makine veya başka bir faktör değil - ancak değirmencinin hassasiyeti tüm farkı yaratır. "

"Kalitemizin New York yarışmasının deneyimli ve yetenekli tatma ekibi tarafından bir kez daha onaylanmış olmasından çok memnunuz ”dedi. Domenica Fiore üç ödül aldıktan sonra Olio Monako, Olio Rezervi ve Olio Novello.

Domenica Fiore'da Cesare Bianchini ve Frank Giusta

"Her katıldığımızda NYIOOC, yaptığımız iyi çalışmaları takdir ederek ödüller kazandık ”dedi. NYIOOC daha fazla çaba gerektiren zorlu bir kurak sezonun kapanışıyla geldi.

"Domenica Fiore zeytinyağlarının kalitesi, Usta zeytinyağı üreticimiz Cesare Bianchini'nin yetenekleri ve tutkusunun sonucudur. eşsiz ve mineral bakımından zengin arazi ağaçlarımızın yetiştiği yer, ”dedi Domenica Fiore başkanı Anna Wallner. "Tanıma NYIOOC dünyadaki en iyi İtalyan gıda ürünlerini yaratmamız için bize ilham vermeye devam ediyor. ”

Katılan ödüllerin sayısı ve değeri Tamia, Olio Traldi ve Frantoio Toskana bu baskısında NYIOOC zeytinliklerini ayıran mil sayısından daha büyük.

"Memnunuz çünkü NYIOOC önemli bir yarışma, ”dedi. Pietro Yeniden monovarietal için ödüller aldıktan sonra Tamia Maurino ve karışım Tamìa Altın Organik.

Tamìa çiftliğinde Pietro Re

"Yıllar boyunca tanınan organik sızma zeytinyağlarımızla her zaman New York'un yarışmasına katıldık. ”Dedi. Kaliteyi artırma çabalarını ve yatırımlarını vurguladık. "Bu alanda ortalama zeytinyağı fiyatının yükselmesinde önemli bir rol oynadığımızı düşünüyorum. Çok çalıştık ama karşılığını aldık ”dedi. Geçen sezon şiddetli kuraklık dışında çok iyi geçti. Normalden daha yüksek çukur kütlesine sahip meyvelerden - sağlıklı meyveler, ancak farklı olgunluk düzeylerine sahip meyvelerden iyi bir ürün elde etmeleri gerektiğini açıkladı. Bu nedenle, değirmendeki çalışma, harika bir ürünün yaratılması için çok önemliydi. "Sadece bizim için değil, aynı zamanda yarışmada kazanan bölgenin diğer yağları için de memnunum ”dedi. "Tuscia, Vetralla'nın sızma zeytinyağı kalitesi sayesinde kendini en iyi şekilde dünyaya gösterdi. ”

Ve aslında, Sınıfının En İyisi Ödülü, Tuscia PDO monovarietal'ına verildi. Köpek Athos, uluslararası panel tarafından takdir NYIOOC enginar, badem, biber, tarçın, roka ve otlar içeren kompleks aromatik profili için hakimler. "Bu ödülden memnunuz. ”Dedi. Ürün yönetiminin her adımıyla ilgilenen Olio Traldi'den Francesca Boni, bitkilerin yönetiminden şişelenmeye kadar.

Vetralla'daki Traldi Çiftliği

"Tarihsel olarak zeytinyağı üretimine adanmış ve son zamanlarda kalitatif açıdan bir destek alan bölgemiz için de memnunuz ”dedi ve ailesinin 1960'tan beri meyve bahçesini işlettiğini ekledi. Büyükbabasının ayak izlerini takip etti. zeytin yetiştiriciliği ve kalitesine odaklanmak, başarıya ulaşmak. "Son zamanlarda üretim yöntemimizi sürekli geliştirdikçe bir sulama sistemi kurduk ”dedi. Yunan, Etrüsk ve Roma halklarına saygı göstermek ve kökenleri ve toprakları ile daha da güçlü bir bağ oluşturmak için yağlarının isimlerini seçen üreticiye dikkat çekti.

Başmelek Geçen yüzyılın ikinci yarısından beri zeytin ağaçlarıyla ilgileniyor, belki de daha erken, büyükanne ve büyükbabaları 1920'de zeytin bahçesini dikti. "Babam Arcangelo her yıl yüksek kaliteli sızma zeytinyağımızı üretmek için güç ve özveri ile çalışıyor ”dedi. Costantino Russo, Minucciola'nın ödüllü Penisola Sorrentina PDO monovarietalinin adının arkasında ne olduğunu açıkladı.

Arcangelo Russo

"Bu ürünün her bir şişesinde, yorulmak bilmeyen bir çalışma ile aktarılan özü ve yüreği vardır ”dedi. çiftlik denize yakın, Montechiaro di Vico Equense tepelerinde yer almaktadır. Burada, eski kuru taş duvarlı teraslarla desteklenen kireçli bir arazide zeytinler organik olarak yetiştiriliyor ve elle toplanıyor. "Zeytinlikteki çalışmalarımızı tatmin eden bu ödülden memnunuz ”dedi. "Sızma zeytinyağımız bize büyük bir memnuniyet verirken, monovarietal olarak her mevsim biraz farklı bir duyusal profile sahip, bu yıl bir kez daha üst düzey tarafından tanınırız. NYIOOC panel."

Olio Taibi'nin Sicilya yapımı Nocellara del Belice ve Biancolilla iki tanıma kazandı. "Bu sonucu elde etmek çok tatmin edici, ”diye belirtti Giuseppe Taibi, Curtis Cord New York'ta. Etkinlikte Agrigento'nun zeytinliklerini kalbinde tutuyordu. Taibi'nin büyük dedesi onları 1867'de satın aldı ve şimdi babası ile 20 hektar (49 dönüm) organik zeytinlik yönetiyor.

Giuseppe Taibi, babası Gerlando, kardeşi Francesco ve kızları Gaia ve Ella ile birlikte

"Her zaman yarışmaya katıldık ve bu yıl aldığımız Altın Ödül bize büyük memnuniyet verdi, çünkü her şeyden önce yarışmanın çok sayıda katılımcı nedeniyle belki de en zor olduğuydı. ”Yapım işinin nasıl daha karmaşık hale geldiğini ve birçok yetiştiricinin giderek artan şekilde dramatik değişikliklere maruz kaldığını gösteren iklimin etkilerini olabildiğince tahmin etmeye dikkat etmelisiniz. "Zaten erken bir hasat yaptık, ancak daha da tahmin edeceğiz. Bu nedenle, Ekim ayının başından itibaren, Eylül ayının son haftasına taşınacak ”dedi.

"2013 yılında, petrolümüzün potansiyelini henüz bilmediğimizde katılmaya başladık. ” Massimo Mosconi Marche bölgesindeki çiftliğinden ortaya çıktı. "Her zaman kazandık ve sadece gurur kaynağı değil, bize geri dönüş sağlayan bu ödülleri de çok seviyoruz. Kendinizi ispatladığınızda ve bu uluslararası düzeyde başarılı olduğunuzda, bu objektif kalitenin bir göstergesidir ”dedi Pesaro ilinde Angelo D'Auria ile bazı zeytinliklerini yöneten doktor.

Massimo Mosconi çiftliği

reklâm

Sergungarina'daki Raggia, Moraiolo ve Leccino bitkileri ile ana çiftliklerine, yakın zamanda Abruzzo'da Peranzana ve Gentile di Chieti zeytinliklerini eklediler "petrol çeşitlerini değiştirmek ve burada bulunmayan domates, baharat ve muzun ipuçlarını eklemek için ”dedi. Risveglio ve Ménage à Trois. Bu isim, Frantoio, Leccino ve Moraiolo dahil olmak üzere üç farklı kültivarın bir karışımı olmasından kaynaklanırken, üçüncü unsur genellikle hasada bağlıdır (geçen yılki üretim Pendolino ile harmanlanmıştır).

Savino Muraglia ile (sağdan sola) dedesi Savino Sr., babası Vincenzo ve amcası Francesco

"Kalitemizin bu kabulünden çok memnunuz, bu, üretim zincirinin her küçük adımına ve yönüne büyük önem verilen bir ekip çalışmasının sonucudur. " Savino Muraglia Çukurlu orta karışım olan Coratina monovarietals'ı için kazanılan ödüllerde sevinçli gözlendi Denocciolato ve yoğun meyveli essenza.

"Sızma zeytinyağı, diğer ürünlerden farklı olarak gerçekten zeytinden yapılır, bu nedenle her yıl bu gibi ödüller sadece kalitenin değil, her şeyin ötesinde doğru yönde ilerleyen çalışmaların yeniden doğrulanmasıdır ”dedi.

"Her hasat benzersiz bir testtir ve yüz elli yıllık şirket geçmişi hiçbir şey değildir. " Muraglia, her mevsim özütleme tekniklerini günceller ve nasıl zenginleştireceğini anlamak için sık sık analiz ettiği topraktan başlayarak zeytinlikte iyileştirmeler yapar. "Ticari bir yönü var, ancak bu ödüller benim ve ekibimin ötesine geçen bir tatmin sağlıyor ”dedi Muraglia.

"Bu sezon iyi bir iklim tarafından tercih ediliyoruz, ancak gelecek yıl daha da iyi bir sızma zeytinyağı elde etmek için üzerinde çalışmamız gereken unsurları şimdiden belirliyoruz. Asla durmayız. "


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler