Poetica Gin, Brač'ın ruhunu yansıtıyor
Postira’da Poetica Gin’i keşfettim — otlarla başlayan ve zeytin meyvesiyle sonlanan, Dalmaçya’nın lezzetini yansıtan bir içki.
Postira’da düzenlenen Hırvatistan ve Adriyatik Kıyıları Zeytinyağları Uluslararası Sempozyumu’nda, Poetica Gin’in kurucuları Drago ve Jelena Nosić ile bir araya geldim.
2021 yılında Dalmaçya'nın iç kesimlerinde yer alan Vrgorac'ta damıtım tesislerini kuran çift, sadece birkaç yıl içinde karşılaştığım en özgün içkilerden birini yarattı.
Gin'in kendisi olağanüstü. Bitkilerin aromatik bir patlamasıyla başlıyor ve uzun süre kalıcı, yumuşak bir zeytin meyvesi notasıyla bitiyor — Biokovo dağ kaynak suyu, yerel bitkiler ve Brač'ın Oblica zeytinlerinin damıtılmasıyla şekillenen bir profil.
Jelena ve Drago Nosić
Her şişe özenle elle boyanmıştır, bu yüzden hiçbir şişe birbirine benzemez. Damıtma konusunda uluslararası eğitim almış bir ziraat mühendisi olan Jelena, hassasiyet ve teknik beceri katıyor. Otelcilik geçmişi olan Drago ise, insanları ürünle buluşturma konusunda içgüdüsel bir yeteneğe sahiptir.
Birlikte, hem geleneklere bağlı hem de ileriye dönük bir şey yarattılar.
Poetica, Postira'da düzenlenecek olan Dünya Zeytin Toplama Şampiyonası'nın resmi içkisi. Bu mantıklı. Bu, sadece Dalmaçya'dan gelen bir cin değil, aynı zamanda o yeri de beraberinde taşıyan bir cin.
Eğer bir şişe bulabilirseniz, mutlaka deneyin.