2019 NYIOOC'u Takip Edecek Sommelier Programı

10 Mayıs’ta, dünyanın dört bir yanından gelen iki yüz üretici, gıda sektörü uzmanı ve gazeteci, 2019 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nın kazananlarının resmi olarak açıklanacağı tören için New York’un East Village semtinde bir araya gelecek.

Birkaç gün sonra, 13 Mayıs'ta, altı günlük Zeytinyağı Sommelier Programı, International Culinary Center'ın Soho kampüsüne geri dönecek ve burada 40 katılımcı, ödüllü bir zeytinyağını kendileri için nasıl belirleyeceklerini öğrenecek.

Zeytinyağı kalite değerlendirmesi, yetiştiriciliği ve tarihi, hasat ve üretimi, sağlık yararları, kimyası, bölgeler ve çeşitleri, standartlar ve sınıflandırmalar, mutfak uygulamaları ve tüketici eğitimi konularına odaklanan ve büyük beğeni toplayan programın bu yıl sekizinci edisyonu düzenlenecek.

Kurslar her yıl San Francisco, New York ve Londra'da düzenleniyor.

Uluslararası bir uzmanlar kadrosu, zeytinyağı kalite değerlendirmesi konusunda dünyanın en kapsamlı müfredatı kapsamında, dünyanın her bölgesinden gelen 100'den fazla zeytinyağı örneğini öğrencilere tanıtacak.

Kurs 40 katılımcı ile sınırlıdır ve Londra'daki son kurs gibi, yakında New York'ta düzenlenecek kursun biletleri de kısa sürede tükenecektir. Londra'daki kursta 37 kişi programı başarıyla tamamlayarak sertifikalarını aldı ve 26 ülkeden yaklaşık 200 kişinin yer aldığı zeytinyağı sommelierleri kayıt defterine katıldı.

New York kursu için kayıtlar, sınırlı sayıda kontenjan dolana kadar açık kalacaktır.